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【美食】杭州G20峰会期间,必吃的4款美食!

2016-9-6 03:19 PM| 发布者: admin| 查看: 235| 评论: 0|原作者: weixinus

摘要: 蜜汁 火方 食材:火腿、莲子、松子仁、蜂蜜、桂花糖做法:1火腿修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块。2皮朝下放碗中,加清水上笼蒸约2 小时取出,去汤汁。3接着加冰糖、淡清汤90毫升,上笼蒸约1 小时 ...
蜜汁 火方

【美食】杭州G20峰会期间,必吃的4款美食! 桂花,放入,虾仁,火上,小火 1 

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2016-9-6 01:44 PM 上传



食材:火腿、莲子、松子仁、蜂蜜、桂花糖做法:1火腿修成大方块,皮朝下放在砧板上,用刀剞小方块。2皮朝下放碗中,加清水上笼蒸约2 小时取出,去汤汁。3接着加冰糖、淡清汤90毫升,上笼蒸约1 小时取出。倒白糖莲子再上笼蒸30 分钟,取出滗去卤汁,合入同一盘里。4炒鸡蛋的同时将培根片也放在锅中随火一起炒5锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热,放入松子仁炸至呈金黄色时,取出。锅置旺火上,倒入卤汁,加蜂蜜烧沸,用水淀粉勾芡,放糖桂花搅拌,浇在火方上面,再撒上松子仁即可。

西湖 醋鱼

【美食】杭州G20峰会期间,必吃的4款美食! 桂花,放入,虾仁,火上,小火 2 

食材:草鱼、黄酒、米醋、酱油、糖、姜做法:1草鱼洗净,鱼一分为二剖开,在鱼身上斜片几刀,沥干水分备用。2大火锅中放水、葱白、姜片、绍兴黄酒煮开,先放入雄片,后放入雌片,转小火后加入三次凉水,水要漫过鱼身,鱼片在水中要浸烫约十分钟左右后关火捞出装盘备用。3锅中留约200克鱼汤,开小火依次加入白糖、米醋、酱油、黄酒煮开,倒入茨汁后搅匀关火,把汁浇在鱼身上,撒上姜末即可出锅。

龙井 虾仁

【美食】杭州G20峰会期间,必吃的4款美食! 桂花,放入,虾仁,火上,小火 3 

食材:虾仁、龙井茶、蛋清、淀粉、盐、花雕做法:1虾仁放入碗中,将半个鸡蛋的蛋清,淀粉,盐倒入一起搅拌均匀等待备用。2煮水泡龙井茶,没有的用绿茶代替也行。3锅中放入多些油,小火,油热温度上来后放入虾仁,用勺打散,快速翻炒片刻。4油倒出,锅中放茶水,倒虾仁和茶水一起煮,放入花雕少许,大约30秒,虾仁变白即可。

桂花 糯米藕

【美食】杭州G20峰会期间,必吃的4款美食! 桂花,放入,虾仁,火上,小火 4 

食材:藕、糯米、糖桂花、蜂蜜、白糖、小苏打做法:1糯米淘洗干净后浸泡1小时,沥干水备用。鲜藕去皮后洗净,一端斜切一刀,藕梢留用。2把糯米从切口藕洞处灌入,灌满后把切下的藕梢盖在原切口上,用牙签固定。3藕置于锅中,放入小苏打,加水用旺火煮熟,捞出后倒出小苏打水。4原锅置于火上,加水、白糖、糖桂花,放入藕旺火烧沸,转中火煮至藕酥时将藕捞出。5放凉以后切成片装盘,加入原来煮藕的汤水,烧至浓稠呈蜜汁状时,浇在藕片上,最后淋上少许蜂蜜即可。蜜汁火方,最能体现出杭州菜的传统特色,但,美味远不止这些,还有许多苏杭美味珍馐,等着你发现哦~

图文资料:魏士林
图文编辑:唐凤珺
资料来源:今日头条

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