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[美食] 如何做到干吃不胖?这个菜单赶快马住! [复制链接]

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hy87520
发表于: 2019-4-15 09:11:46 | 显示全部楼层

白灼虾

如何做到干吃不胖?这个菜单赶快马住! 如何,做到,干吃不胖,这个,菜单 第1张图片

材料:

基围虾300g,蒜头3瓣,姜2块,白酒50ml,油50ml,生抽15ml。

步骤:

1、虾买回来后用清水养30分钟左右,蒜头切成蒜茸,1块姜切成姜蓉,另1块姜切片。

2、换另一盘清水刚好掩盖虾虾即可,倒30ml白酒下去。

3、锅里放入足够的清水,放入姜片,烧开。

4、倒入30ml白酒烧开,倒入虾,水再次烧开后持续沸腾约2分钟捞起。

5、另起锅下油烧热,下蒜蓉姜蓉,小火爆香,加生抽,搅匀盛起。

白灼滑鸡

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材料:

鸡半只,青葱1棵,姜2片。

步骤:

1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。

2、烧开一锅可盖过鸡的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。

3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟

4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。

白灼肥牛

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材料:

肥牛200克,大葱4段,姜片2片,干辣椒3-5个,葱姜丝少许,料酒1汤勺

步骤:

1、锅中加入清水,葱段、姜片、料酒煮开,放入肥牛。

2、肥牛变白即可捞出,控干水分放入容器内。

3、锅中倒入1汤勺左右的油,放入葱丝、姜丝和辣椒炒香锅底,放入蚝油。

4、加入生抽、白糖、醋关火调匀。淋在肥牛上拌匀即可食用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝

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材料:

粉丝,扇贝,生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,青红椒

步骤:

1、拿一个圆圆的小勺子,深入扇贝内,逐渐向前剔除扇贝肉,把里面黑色的东西去掉。用刷子,把壳子细致地刷洗一遍。

2、粉丝事先用温水泡开。取出的扇贝肉清洗干净。

3、准备一盘蒜蓉。葱、青红椒切成丁后,放入一个碗内,开始调味。分别加:生抽,盐,糖,蒸鱼豉油,蚝油,搅拌均匀。

4、锅里放油适量,烧开后,闭火,直接导入蒜蓉,变成金黄色,倒入调料汁里。再次搅拌。

5、取贝壳一枚,放入粉丝 摆上贝肉,倒上一勺子调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟。即可。

滑嫩蒸鸡翅

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材料:

鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞

步骤:

1、鸡翅中浸泡半小时以上,期间换水一两次,沥干或擦干。

2、从中间剖开,剁小粒,加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上

3、木耳泡发洗净,枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、将木耳铺在盘底,鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

5、水开后放入蒸锅,中火蒸15分钟关火,撒入葱花和枸杞即可。

微信号:lbydcf

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蓝猪坊

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