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[美食] 十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 [复制链接]

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寂寞秋千
发表于: 2019-4-15 10:02:53 | 显示全部楼层

三色炒虾仁

十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 十五,五分钟,分钟,解决,硬菜 第1张图片

材料:

虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g 油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

步骤:

1.虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3.锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出。

4.另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒

5.然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

非油炸东北地三鲜

十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 十五,五分钟,分钟,解决,硬菜 第2张图片

材料:

茄子1根 土豆1个 青椒半个 生抽1大匙 盐1/4小匙 糖1小匙 淀粉1小匙 清水3大匙

步骤:

1.茄子、土豆滚刀切,青椒切块

2.平底锅高火烧热油,放入土豆块煎金黄

3.转至小火,下茄子,撒1/4小匙盐,盖上锅盖煎焖至软。为了避免粘锅,时不时搅动煸炒一下

4.加入青椒,放糖1小匙、生抽1大匙,翻炒片刻,让土豆、青椒上色入味。

5.将淀粉和清水混合成水淀粉,出锅前淋上勾芡即可

孜然羊肉片

十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 十五,五分钟,分钟,解决,硬菜 第3张图片

材料:

火锅肥羊450g 洋葱1/4个 红椒少许 孜然粒适量 葱1根 酱油适量 料酒少量 糖少量 老抽少量

步骤:

1.肥羊洗净血水,用酱油和一点料酒腌制约10分钟

2.洋葱、红椒切粒,葱切段。洋葱是调味用的,红椒是点缀,不喜欢的可以不要红椒

3.锅内烧少许油,下肥羊翻炒至变色,捞起备用

4.锅洗净,重新烧热,撒孜然粒,小火炒香

5.这时候再放一点油,加入洋葱、葱段、干辣椒炒香

6.下事先炒好的肥羊,加入少量盐、糖、老抽,翻炒至上色均匀,裹上孜然粒。最后加入红椒炒至段生,即可出锅

炝拌圆白菜

十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 十五,五分钟,分钟,解决,硬菜 第4张图片

材料:

圆白菜1小把 干辣椒8-10颗 花椒15颗 大蒜2瓣 盐1大匙 食用油适量 香油1大匙 白芝麻少量可选

步骤:

1.圆白菜用手撕片。煮开一锅水,加一大匙盐,放入圆白菜氽烫约1分钟,捞起放入冷水中放凉,捞起沥干水分备用

2.煮白菜和放凉的过程中制作即可。干辣椒掰成小段,和花椒一起用清水泡约5分钟,沥干水分。大蒜切粒

3.锅内烧热油后,下干辣椒段、花椒、白芝麻,大火炸一会,时不时用铲子搅动一下以免粘锅,炸出香味了下切好的大蒜,一起爆炒,至辣椒发焦

4.滤出辣椒、花椒、大蒜等,剩下的就是花椒油

5.花椒油趁热淋在圆白菜上,吃的时候拌匀即可

糖醋带鱼

十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 十五,五分钟,分钟,解决,硬菜 第5张图片

材料:

带鱼一条 料酒适量 水适量 面粉少量 蛋清1个 椒盐适量 色拉油适量 葱、姜、蒜适量 生抽适量 醋适量 白糖适量 白胡椒粉适量

步骤:

1.锅中倒入清水烧开后加入料酒,水沸后放入洗净切段的带鱼,1分钟后捞出沥水备用;葱姜蒜切块备用;

2.蛋清中加入少许面粉和椒盐拌匀,将带鱼均匀的裹上面糊,下入高温的油锅中炸至表面金黄捞出备用;

3.生抽、醋、白糖、白胡椒粉调制而成的料汁;

4.锅中倒入少许油,放入葱姜蒜末爆香后加入带鱼,倒入料汁,迅速翻炒收汁后即可出锅。

微信号:lbydcf

十五分钟解决的硬菜,留着慢慢做 十五,五分钟,分钟,解决,硬菜 第6张图片

蓝猪坊

蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的平台。

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糯米饭234
发表于: 2019-4-15 10:03:51 | 显示全部楼层

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铁g1休
发表于: 2019-4-15 10:04:07 | 显示全部楼层

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oiyryw
发表于: 2019-4-15 10:04:19 | 显示全部楼层

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SniperXIII
发表于: 2019-4-15 10:04:55 | 显示全部楼层

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向日葵丶不开心
发表于: 2019-4-15 10:05:39 | 显示全部楼层

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tony54605460
发表于: 2019-4-15 10:06:01 | 显示全部楼层

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quickly100
发表于: 2019-4-15 10:06:29 | 显示全部楼层

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qichengda
发表于: 2019-4-15 10:07:04 | 显示全部楼层

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