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[美食] 这菜我家雷打不动,每周必吃一次,开胃下饭,每次都吃精光 [复制链接]

昭惠显圣二郎神
发表于: 2019-6-12 01:51:47 | 显示全部楼层

随着炎炎夏季的到来,人的食欲都随着炎热的天气而日渐变低,胃口变差,消化功能也逐渐减弱。

虽说夏季原则上是宜清淡、少油腻,以温食为主,但却不开胃,难以刺激食欲,这时候可以少量吃点辣椒,辣椒可以促进人体排汗,帮助体内散热,还能帮助消化、增加食欲,对于夏季食欲不振有很好的效果。

我家一到夏天,雷打不动,每周必吃一次辣,对于哈妹这典型的川妹子来说,不仅能够解解馋,还能帮助家人增加食欲,一举两得,开胃下次,每次做一大盘都吃的精光,下面具体做法分享给大家,大家可以跟着哈妹一起来学。

香辣水煮肉片


这菜我家雷打不动,每周必吃一次,开胃下饭,每次都吃精光 ... 雷打不动,食欲不振,家人增加食欲,每周,开胃 第1张图片



配料:

瘦肉300克、黄豆芽200克、金针菇200克、葱一根、香菜一根、红油豆瓣酱三勺、辣椒粉一勺、干红椒十个、剁椒一勺、八角两个、桂皮一块、蒜五粒、姜三片、生粉一勺、生抽两勺、料酒两勺、老抽一勺、盐适量、油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、白芝麻一小撮、芝麻油几滴

烹饪步骤:

1.瘦肉洗净

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2.豆芽掐掉根洗净,香菜,葱和金针菇洗净

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3.肉切薄片放入碗中,放入料酒,生抽,胡椒粉和生粉腌制十五分钟

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4.葱切碎,香菜切断,干红椒留几个不切剩下的切段,姜切丝,蒜切料,八角桂皮洗净

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5.锅中放水,水烧开放金针菇焯熟捞出

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6.再放豆芽焯熟捞出控干水

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7.将控干水的菜放入大点的碗中

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8.锅中放油,放姜,桂皮八角,和一半的蒜,爆香

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9.放入豆腐酱,剁椒炒岀红油(豆腐酱提前剁碎)

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10.放入适量的水或高汤,放盐和生抽,煮开后再煮五分钟,(煮岀料中的辣味和香味)

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11.倒入肉片,先不要动,煮至定型后再动,汤开后煮一分钟就好了;最后调入鸡精

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12.将煮好的肉片倒入大碗中

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13.将肉片上依次放入剩下的蒜,辣椒粉,葱花和白芝麻

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14.锅中烧油,油烧的开始冒烟

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15.将热油浇在碗中

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16.撒上香菜,滴上几滴芝麻油,一盘香味扑鼻的水煮肉片就做好了

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发表于: 2019-6-12 01:52:25 | 显示全部楼层

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