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[美食] 纷歧样的家常鸡蛋菜谱,酿鸡蛋,美味下饭,吃不够,快试试吧 [复制链接]

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CelestiaForum
发表于: 6 天前 | 显示全部楼层

酿鸡蛋

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用料

鸡蛋5个,肉沫半斤,莴笋1根,葱3根,蚝油1勺,生抽2勺,盐10克,生粉1勺

客家酿鸡蛋的做法:

鸡蛋搅拌均匀
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葱切碎放进肉沫,加生抽、蚝油、盐、生粉搅拌均匀后揉成一个个小肉球备用
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锅里放油烧至八成热放一勺鸡蛋,夹一个肉球
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夹完肉球后把鸡蛋对半叠起来后铲起放碟里
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全数鸡蛋酿好摆碟备用
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莴笋切丝放盐炒软摆碟备用
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把煎好的酿鸡蛋全数倒入锅里加一饭碗水盖上锅盖焖非常钟
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非常钟后关火开盖撒葱花,把酿鸡蛋倒莴笋丝上面,美味的客家酿鸡蛋完成啦
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小贴士:鸡蛋含丰富的优良卵白,每100克鸡蛋含13克卵白质,两只鸡蛋所含的卵白质大致相当于50克鱼或瘦肉的卵白质。鸡蛋卵白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。


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