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标题: 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包 [打印本页]

作者: li_147258 时间: 2017-5-26 10:18
标题: 美食 | GOURMETmaxx演绎传统中式面食—豆角肉包
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和面、绞肉、搅馅、混合，蒸煮，
一锅小小的肉包其实需要经过这么多的过程。
现在GOURMETmaxx西式厨师机来了！
3分钟揉面、10秒绞肉、8秒切碎、一机蒸煮。
解放双手，省时省力，让烹饪更简单！

豆角肉包
本周推荐
肉包，古老的传统面食小吃，向来是中国人的经典早餐；豆角肉包内馅鲜美，营养丰富。肉块煮熟后绞成絮状而不是肉泥，口感更好，好吃又不腻。

[attach]311119[/attach] 食材
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面团材料：

面粉450克

水230克

酵母3.5克

内馅材料：

五花肉500克

豆角200克

青椒半个

葱姜蒜

十三香

料酒一勺半

酱油两勺

植物油两勺

盐一勺

[attach]311119[/attach] 步骤
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将水和酵母放入杯内化开，倒入面粉。
设置「时间3分钟，速度1档」揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。
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凉水放肉，设置「温度105度，时间12分钟」将大块肉煮熟，捞出冲洗干净。
煮好的肉放入杯内，「速度8档」10秒左右将肉绞成絮状。
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再将豆角、青椒、葱姜蒜放入杯内，「点动8秒」绞成碎末。
放入酱油、料酒、十三香、盐、油「速度1档，时间一分钟」混合搅拌均匀，倒出备用。
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发好的面团排气揉匀，分小剂子擀成中间厚四周薄的皮，将包好的包子底部撒些干粉放入蒸锅。
杯内放入300毫升水，设置「时间20分钟，温度105度」启动即可。

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