想给爸妈买健康保险，预算是三四千一年，应该怎么买健康险 ...

首先，把当地惠民保先配置好。
其次，意外险，百万保额的意外险，300以下，两个人加起来600不到。
第三，按题主表述，两人年龄都是50岁了，这个年龄段，重疾险杠杆太低，同时预算也是不够的，无需再考虑。
最后，需要确认清楚你父亲切除的囊肿以及你母亲的胃溃疡具体是什么情况？
从你的表述中，你父亲的囊肿生长的部位、大小、病理都不清楚，没办法分析。
胃溃疡方面，大多数百万医疗险要求治愈满一定期限才能投保。
如果胃溃疡手术治愈，确诊为良性，且已经超过5年没有再复发；或者没有手术治疗过，也没有出现过并发症超过5年，检查也没有任何异常，那么可以宣布胃溃疡为临床上治愈，医疗险可以标准体承保。
如果胃溃疡手术治愈，确诊为良性，但是在5年以内有复发；或者没有手术治疗过，也没有出现过并发症，但是治愈没有超过5年；或者在5年以内有复发，那么医疗险会把上消化道的炎症、溃疡及其并发症和后遗症的治疗除外（发生这些情况产生的治疗费用不予报销）。
就像复星联合超越保2020和平安e生保长期医疗一样，核保条件比较严，要求已手术且病理结果为良性，且2年内未复发，此时除外承保。
当然也有比较宽松的，比如普惠e生，如果未行手术切除，正常承保。
但是两年内有住过院，恐怕暂时百万医疗险都很难通过健告和核保。
综上，把惠民保和意外险先配置上。再做做父母工作，把以前的病历检查记录等调出来看看，是否还能有保障相对不错的百万医疗险可以投保。