请
登录
后使用快捷导航
没有帐号?
立即注册
设为首页
|
收藏本站
|
切换风格
快捷导航
首页
论坛
BBS
头条
都市圈
美国
欧洲
分类信息
更多
搜索
本版
用户
发帖
登录
注册
每日签到
网站工具箱
帮助中心
西兔生活网
›
亚太华人圈
›
日本华人圈
›
日本最吉利的鱼,全上海只有这家店会做! ...
回复
发帖
返回列表
日本最吉利的鱼,全上海只有这家店会做!
[复制链接]
goopet
当前离线
限制会员
积分
兔币
帖子
限制会员, 积分 -16, 距离下一级还需 16 积分
-16
-17
1
在线时间:21 小时
最后登录:2018-6-20
窥视卡
雷达卡
984
1
goopet
发表于 2018-1-26 05:30:59
|
只看该作者
五星日料店,做的都是怀石料理,
讲究旬物旬味、一期一会。
冬季限定鰤鱼料理,
是
日本
人除夕吃的吉利鱼,
独创8种教科书级别的吃法,
除了花隐怀石料理虹桥南丰城店,
全魔都再也找不到第二家店!
(文末有准备福利)
“出世鱼”,日本人除夕吃的吉利鱼
店里主打怀石料理,以“旬”为核心,重视季节感,讲究用一年四季最应季的食材,最大限度的利用食材的色泽、香气和味道。冬季的主打是鰤鱼料理,错过这季,真的要等一年!
10公斤以上的鰤鱼,被称为“出世鱼”。怀石料理冬季必配的顶级食材,是日本人除夕吃的吉利鱼,很多地方的婚嫁
习俗
中都用它起到讨好口彩的作用。
12月~1月之间,鰤鱼开始囤积脂肪,肉质极为肥美且醇香浓郁,肥而不腻。这个时节的鰤鱼被叫做“寒鰤”,是日本皇室的御用鱼。花隐的鰤鱼都是来自日本海,含有丰富的DHA,是可以和和牛并称的顶级食材。
整个上海都少见的鰤鱼料理,并且独创了8种极致吃法,刺身、寿司、炊饭、盐烤、酱烧,每个部位都有属于自己独特的吃法。等了一年,就为这道花隐推出的冬季限定顶级
美食
!
教科书级别的8种极致吃法
①
第一次吃必点的刺身
鰤鱼的最佳吃法——刺身,鱼肉在舌尖绽放,鲜活本真。店里是专业做怀石料理的,融入极为讲究的花道摆盘,颇有自然简朴的野趣!
背肉厚切,雪白中带点粉嫩。精准的切割让鱼肉保留最大的鲜嫩,大厨熟练的刀法也犹如一场视觉盛宴。(注:不是从上至下直切,而是削切刀法,需要一气呵成)
一块放进嘴里,就像踩在云端一样,又带着大海的味道,柔嫩满足,脂膏丰腴。鰤鱼的味道偏淡,有油脂的香味,但又不像秋刀鱼、沙丁鱼那么腥。
现在去用餐,+8元就可以体验鰤鱼刺身,单桌单次享用一次。原文链接可领取此项福利~
② 温柔浪漫的握寿司
海鲜的鲜、鰤鱼脂肪的润、寿司米的甜,混合在一起的清香,再加上秘制酱汁的咸鲜,一口一个,直击灵魂!
三分味道,七分手势,以娴熟而又利落的手法拿捏反转,再在刺身的表面刷上特有的酱料,略显娇气的握寿司就为你准备好了~
日本进口的寿司米,甜糯温润,手握使米饭的温度保持的刚刚好,匠心满满,又仪式感十足~
③ 冬天最适合的锅物
“冬日煮冬鰤,火上慢慢熬,待到美味来,幸福永相伴”。不喜欢吃刺身的小伙伴,锅物最适合了~
清雅的昆布汤锅底,咕嘟咕嘟的一锅,冻到脑门疼的天气,来一锅绝对暖心暖胃!
还恰当的配了三碟酱料,特调酱汁蘸蔬菜,鲣鱼酱和鰤鱼搭配点燃味觉,渍番茄特别解腻,又清口~
隆冬的鰤鱼油花正盛,比鲔鱼柔润清甜,比鲷鱼脂膏丰腴。新鲜的鰤鱼在沸腾的昆布汤里走一遭,涮去了多余的脂肪,又能保持原汁原味。
④ 酱烧鰤鱼头
鱼头丰腴,采用传统的日式酱烧,精心调配的酱汁不腻不厚,咸淡适宜,又不会盖过鱼肉本身的鲜味,哪怕是冷了,都别有一番滋味!
而且鱼头有吉祥喜庆的寓意哦~
⑤ 最精华的位置盐烤
鱼下巴是鱼身上最水灵鲜嫩的位置,是整条鱼的精华,肉质紧实柔韧,最适合盐烤。
烤过的鱼皮表面金黄香脆,而肉质依旧细嫩,蘸上旁边配的芥末盐,回味辛香,口感瞬间上升10个层次!
还可以挤上柠檬汁,清爽之后是咸香,解腻又提鲜~
⑥ 一碗销魂的鰤鱼炊饭
升腾的热气中,精选的寿司米和店里自己熬制的高汤完美融合。明火焖30分钟的寿司米晶莹剔透,砂锅也让米饭更加甜糯,还可以保温哟~
焖熟的鰤鱼经过搅拌会碎掉,特别娇嫩,不要搅动直接吃最好了~
还有3种和花道相结合的创意吃法
⑦ 玫瑰花鰤鱼味噌汤
日本的国汤+最顶级的食材,据说日本人的长寿,就和经常食用味噌有关哦~
鰤鱼被卷成了玫瑰花形状,浪漫又有情调,2018最新款表白花束!下面的内容也超丰富的,海带、紫菜和手工豆腐,搭配味噌汤最完美!
端上来的时候,石锅还是烫的,将味噌汤缓缓的注入石锅内,而后再把鰤鱼卷一圈圈的拆开,利用石锅的余热把鱼肉烫熟,仪式感十足!
⑧ 融入花道的鰤鱼沙拉
鰤鱼的腹部薄切,融入花艺,充满了灵气,这就是所谓的秀色可餐~
经过创新的日本和风酱汁和花艺的点缀,口感丝毫不逊于蓝鳍金枪鱼的大腹!
⑨ 完美收官的星月草莓慕斯
做为最后的搭配甜点,草莓慕斯蛋糕堪称完美的收尾~星月主题的甜品超美貌,po到朋友圈准有好多人点赞!
慕斯蛋糕细腻柔软,外面的草莓酱顺滑,就像在吃冰淇淋。搭配新鲜的草莓,不仅颜值满分,口感也是满分!
会宠坏人的怀石料理店
店名是花隐,很有禅意,主打的也是“以旬料理为主题的怀石料理”,到处都是花的元素,环境很静谧很高雅。座位和座位之间都是用玻璃隔开的,很适合纪念日、表白、求婚什么的~
服务员的衣服都是和服,和一旬一物的理念一样,一年四季都有不同的主题。
而且这里的服务员都特别宠顾客,一对一服务,全程不用自己动手,而且每道菜之间的时间留的刚刚好。
最后放个大招,大厨是一个超级帅的小哥哥哦~
划重点1.怀石料理讲究旬物旬味,当季食材当季食,鰤鱼料理到3月底就结束了。
2.虽然需要加收10%的服务费,但还是蛮值得的,全程享受无微不至、事无巨细的服务。
3.一鱼8吃的全新吃法。
4.点击
“阅读原文”
即可领取8元享88元鰤鱼刺身兑换券
上海必吃美食:花隐日式怀石料理
店名:花隐日式怀石料理
南丰城店地址:遵义路100号虹桥南丰城南区4层L416A
电话:021-62609691 021-62609692
五角场店地址:淞沪路8号百联又一城7楼
电话:021-65382117 021-65381928
美罗城店地址:肇嘉浜路1111号美罗城A区8层
电话:021-64229912 021-64229913
世博源店地址:上南路168号世博源3区G层18号
电话:021-31583120 021-31583119
张江长泰广场店地址:金科路2889号长泰广场西区10号楼2层15号
电话:021-68581916 021-68581917
超大大大大大大福利已给你备好,
↙↙猛戳领取吧 ~
上一篇:
日本这六款贵妇品牌,值得买!
下一篇:
日本第一次向中国进贡时,带来了当地“特产”,皇帝看了哭笑不得 ...
标签:
料理
刺身
吃法
寿司
日本
@免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义,请点击“举报”按钮,其他联系方式或无法及时处理。
举报
分享
0人
收藏
0人
支持
0人
反对
0人
淘帖
关联主题
4位大龄未婚百亿富二代,未婚生子,女友换不断,40岁仍单身
日本首相在乌克兰问题会议上度过了2.5小时
日本首次借乌克兰危机制裁中企,中国已有言在先
菲律宾要看清形势,解放军3艘055同时出动,美航母立马撤离南海
土耳其外长结束访华后,宣布对中国汽车征收40%关税
乌要投降?瑞士峰会参与者抵达现场,气氛很奇怪,对媒体三缄其口
谁搭档川普 ?一人后悔没挑起台海冲突,一人组建“新八国联军”
果然,G7又把矛头对准中国,至少说明了一点
中方为朝鲜仗义执言,半岛局势刹不住,中方要当回定海神针
仅差300亿!钟睒睒首富宝座遭拼多多黄峥“威胁”
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
精彩评论
1
正序浏览
电梯直达
倒序浏览
正序浏览
yugang898
当前离线
中级会员
积分
兔币
帖子
中级会员, 积分 484, 距离下一级还需 16 积分
484
154
330
在线时间:11 小时
最后登录:2018-4-14
窥视卡
雷达卡
沙发
yugang898
发表于 2018-4-14 00:55:59
|
只看该作者
LZ敢整点更有创意的不?兄弟们等着围观捏~
回复
支持
反对
使用道具
举报
照妖镜
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
goopet
限制会员
关注
粉丝
帖子
发送私信
收听TA
Ta的主页
热门图文
这就离队了?篮球博主曝曾凡博已重返北京:
复盘|沪指考验3000点 后市如何走?
贵州发现“金字塔”!真的是自然形成的吗?
0-3惨败罗马尼亚,连国旗都印错,乌克兰不
张学良晚年自述:原先从不迷信,但在枪杀杨
英特尔入股立讯精密子公司!知情人士透露细
热门帖子
教育育儿
复读16年的唐尚珺是个高考病人
都市圈
重庆一餐馆现2米菜花蛇,为何说一里有菜花
都市圈
现代、哈弗、福特、大众发力,6月5款重磅燃
都市圈
祝贺!中国女排拿到巴黎奥运会门票 奥运会1
都市圈
特斯拉“搬家”,马斯克4000亿薪酬,股东都
都市圈
一个端午,暴露了深圳楼市
都市圈
首播将至!又一新54集谍战大剧来袭,看清演
头条大事
刘和平:G7领导人峰会,透露出几个危险变化
都市圈
房地产救市政策的底线就是没有底线
都市圈
又要刺激消费,又要设置取款障碍,我们为何
排行榜
日
周
月
1
王思聪官宣第19段新恋情,懒理“私生女”事
6月16日,王思聪虽深陷“私生女”舆论争议之中,但还是我行我素地发文官宣了新恋情,
99846
20
2
湖南首个德式风情艺术建筑群,今年交付!
△ 卓伯根中国区总部项目航拍图。 项目名片: 卓伯根中国区总部项目,是湖南省首个知
99565
0
3
董宇辉自曝“反感网红”被全网骂?
妞们,早上好。 最近,大家看到董宇辉的热搜了吗? 几乎一夜之间风评反转,路人缘一
99548
5
4
俄客机在北极地区紧急迫降断成两截,41人都
【环球时报驻俄罗斯特派记者 肖新新】俄罗斯优梯航空一架客机在北极地区紧急迫降,导
99444
8
5
17岁石头与爸爸郭涛合拍,被指像刚出道时的
近日石头在自己的社交平台上晒出了与爸爸郭涛的合拍,引起了网友们的围观。 相信很多
99439
0
6
汪峰女儿要出道:内娱也搞世袭制?入圈的京
这个夏天的热搜似乎真的属于离婚后回归的章子怡,最近她又因致谢“恩师”张艺谋上了热
98826
7
7
老赖太多,银行下场招催收员,七险一金
提起催收行当,很多人的第一反应,是数不清的电话轰炸、短信威胁、跟踪甚至暴力;刻
98565
12
8
中方对澳免签后,澳总理当面做重要承诺,并
据俄罗斯卫星通讯社报道,应澳大利亚总理阿尔巴尼斯邀请,中方高层已乘坐包机抵达阿德
98443
2
9
奇怪!特殊时刻,青岛突然新上超大量的保障
我们知道,目前国家正鼓励收购存量房改为保障房。在执行面上,有的城市收购存量的新房
98388
0
10
女明星惊人的“腰臀比”,倪妮绝、热巴艳,
最近秦岚的身材被大家热议了,可能很多人都没想到,平时那么喜感的“电音朵拉”身材竟
97802
0
1
苹果迟迟不入局,折叠屏手机能否成为手机厂
2019年2月24日,华为在巴塞罗那举办新品发布会,正式推出其首款折叠屏手机——华为Mat
99989
0
2
一到夏天生腌海鲜就被全网安利,但我劝你别
夏天来了,又到了非常适合吃生腌的季节。 在潮汕、顺德等沿海地区,一种名为“生腌”
99946
13
3
博主:华为Mate70系列已进入最后阶段 影响
【CNMO科技消息】6月12日,CNMO注意到,有数码博主分享了华为Mate70系列的最新进
99943
1
4
杨笠加盟《非诚勿扰》,大方公开择偶标准
大象新闻·东方今报首席者 吴净净 如果要评选“最受欢迎的脱口秀演员”,杨笠一定榜上
99927
0
5
G7达成协议,“将导致俄罗斯最强烈报复”
为期3天的七国集团(G7)峰会13日在意大利开幕。据环球网援引路透社13日报道,G7国家
99921
20
6
王思聪官宣第19段新恋情,懒理“私生女”事
6月16日,王思聪虽深陷“私生女”舆论争议之中,但还是我行我素地发文官宣了新恋情,
99846
20
7
“雷总,我们早上一般吃苦”
出品|三言Pro " 今天早晨吃豆浆油条,你们早晨一般吃什么"…… 没想到雷总的一次早餐
99811
1
8
DNF手游:四大深渊副本对比
勇士们,满级的尽头是深渊,你的本命史诗套,毕业了吗?四大深渊模式,你最爱哪一种?
99811
0
9
归队!国泰航空最后一架海外封存客机返港,
在过去4年多的时间里,全球航空业曾面对前所未有的挑战:因为旅客数量大减,导致许多
99789
0
10
传高通骁龙8 Gen 4将涨价30%,骁龙8 Gen 5
6月13日晚间,天风国际证券分析师郭明錤发文称,2024年上半年即将量产的高通SM8750
99759
0
1
董军就台海划红线不到48小时,美27家军火商
我国防长董军在香格里拉对话会上明确表态: “谁胆敢把台湾从中国分裂出去,必将粉身
100741
20
2
广州300亿巨无霸旧改表决通过,周边二手房
每经记者:黄婉银 每经编辑:陈梦妤 5月24日,广州市海珠区凤阳街凤和经济联合
100182
1
3
268元引争议,《黑神话:悟空》不得不走这
作者|吴晓宇 万众期待的《黑神话:悟空》,终于公布了那个所有人都想要知道的信息。 5
100102
20
4
被严重低估的一个产业,这是最国际的中国供
曾航/文 大约十几年前,我到重庆参加一个外资电脑行业零部件厂商的新工厂开工仪式
100019
7
5
莫迪连任还没等到中国贺电,先收到了中方的
印度选举结果出来之后,尽管莫迪领导的人民党赢得不是很好看,先前夸下的海口一个都没
99999
3
6
苹果迟迟不入局,折叠屏手机能否成为手机厂
2019年2月24日,华为在巴塞罗那举办新品发布会,正式推出其首款折叠屏手机——华为Mat
99989
0
7
他救过隋文帝,助隋炀帝夺位,为何却被处死
在隋朝历史上,有这么一位特殊的武将,他是隋文帝杨坚的心腹,先是救了隋文帝。接着又
99968
1
8
最低租金每月600元,济南起步区首批保障性
5月28日上午,济南新旧动能转换起步区首批保障性租赁住房正式交付。新黄河记者从现场
99960
0
9
完美复仇!微醺的曼城,红眼的曼联,滕哈赫
足总杯百年史上连续第二年上演曼市德比决赛,自然是将流量拉满了。 一边是刚刚完成前
99953
1
10
中国出口回暖
文/李晓喻 据海关总署7日公布的最新数据,5月中国出口额2.15万亿元,同比大增11.2%
99953
1
活跃网友
1
财神驾到
主题数:2137,精华帖:0
2
绿林道的
主题数:1576,精华帖:0
3
一抹伤
主题数:1294,精华帖:0
4
哇哇的哭
主题数:1038,精华帖:0
5
冷香丸
主题数:726,精华帖:0
返回顶部
快速回复
上一主题
下一主题
返回列表
APP下载
手机访问
扫一扫用手机访问
快速回复
返回顶部
返回列表