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[探索] 放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下

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钟情 发表于 2021-2-3 17:48:56 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
笔者：扶苏

随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始注意健康问题，一些科普文章也能够给人们提供简单的养生常识。于是，在此基础上，嘌呤等物质也被人们了解。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第1张图片

从很多健康网站上，人们能够了解到的最直接的信息就是，食用嘌呤过高的食物可能会引起痛风，给人体带来更大的伤害，而火锅中就含有大量嘌呤。


很多食物都含嘌呤，尿酸才是引发痛风的元凶

对很多人来说，火锅是冬天甚至一年中必不可少的美食，它不仅食材多样，还有热闹的气氛，在吃完一顿火锅后，人们的幸福度也随之上升。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第2张图片

因为有说法称火锅中嘌呤过高，人们或许会选择“忍痛割爱”，不过科学家表示，其实事情并没有人们想象得那么复杂。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第3张图片


实际上，我们摄入的很多食物中都含有嘌呤，这是细胞中的正常成分，并且在人体各个器官的运行过程中也扮演着相应的角色。不过嘌呤过多的确会产生一定的副作用，我们的身体会通过新陈代谢的方式来减少嘌呤过高的情况出现，而这一方式会产生尿酸。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第4张图片

在科学研究中，尿酸才是引发痛风的元凶，但它也会给人体带来一定的好处，前提是含量适中。由此可见，任何物质超过合理的范围都会适得其反，对人类来说也是如此。


吃火锅时喝汤或啤酒，会增加嘌呤的摄入量

在科学家看来，嘌呤过高与人类的生活水平也有很大的关系。在原始社会里，人类往往食不果腹，体内嘌呤的含量极低，随着生活水平的不断提高，饮食结构也逐渐改善，所以摄入的嘌呤也越来越多，患痛风的概率随之增加。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第5张图片

在古代社会，痛风是一种“富贵病”，到了现代，发病率过高的问题已经引起了人们的广泛关注。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第6张图片


研究人员表示，其实越鲜嫩的食物中嘌呤含量越高，而火锅讲究将新鲜食材进行涮煮，所以在人们看来，它的嘌呤含量也很高。其实火锅中的汤底早就已经将食物中的嘌呤稀释，并且食用的人数多，所以嘌呤也被等量分摊。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第7张图片

值得注意的是，如果在吃火锅的过程中喝汤或喝啤酒，都会增加嘌呤的摄入量，因为这些食物才是真正高嘌呤的，这也是专家建议人们适量吃火锅的原因所在。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第8张图片


控制嘌呤的摄入量不仅需要人们少吃火锅，还有很多健康问题需要格外关注，减少油腻食物以及减少涮煮的时间都能够尽可能帮助人们解决问题。不过这样一来，火锅的滋味就会少一半，对很多“吃货”一定是格外痛苦的事。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第9张图片

提到这里，人们一定会感受到大自然的神奇，因为好吃的食物都有可能成为健康的隐患，但科学家们认为，只要摄入量合理，愉快的吃饭还是可以保证的。



放假期间不能多吃火锅？会过量摄入嘌呤，事实真相了解一下 第10张图片

总而言之，人类很难改变嘌呤存在的事情，也无法彻底将其从健康饮食中剔除，或许在顺应规律的前提之下，我们可以尽可能找到更多方式。毕竟“民以食为天”，而火锅的快乐是很多人都了解的，面对相关问题，健康专家们也在努力寻找新的解决方式。


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标签：美食生活水平不断提高事实真相健康网站
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