设为首页 |收藏本站 |积分充值 |

唐人街生活网

[热门] 一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 [复制链接]

查看: 22932 | 回复: 0

万漉湖
发表于: 2019-5-7 12:34:58 | 显示全部楼层

广东味道
如果你去过广东
对广东的饮食有了一些了解
就会知道从广东人嘴里
说出来的“这个好吃吗?”
不是问味道
而是问能不能做来吃
要知道无论哪种食材
到了广东人手里后
都会变成美食
在你吃过的粤菜中,哪道菜让你最惊艳?在郑州有没有吃过比较地道的粤菜?欢迎在评论区留言。


一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第1张图片




毕竟是内陆城市,说起在郑州吃海鲜,吃货们似乎永远跳不出一个怪圈,潜意识里总爱把夜市摊上吃到的小龙虾、炒花蛤、炒蛏子等和海鲜划等号。你想看(尝)看(尝)真正的海鲜是什么吗?这就带你去过过瘾。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第2张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第3张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第4张图片



一进门,就被眼前的大型游泳池。哦,不对,是海鲜池给震住了。大龙虾、波士顿小龙虾、帝王蟹、还有肥厚的象拔蚌等海鲜大咖一并收入眼底。虽然现在还活蹦乱跳的,小编却已经脑补了它们摆盘上桌的样子。此时的心情唯有尽力克制,才不会让馋瘾发作的太明显。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第5张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第6张图片



大龙虾造型独特,一端上桌,霸道的气势就毫无遮拦的直击吃货们的灵魂。双手还没来得及接收大脑的指挥,就已经拿起筷子夹到了最肥美的一块儿。一口咬下去,肉质细嫩弹牙,鲜味浓郁,顿时全身上下的细胞都满足了。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第7张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第8张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第9张图片



上桌后的帝王蟹,已经从“霸道横行”变成了诱人的模样,还在时不时地发出“快来吃我”的信号。看着肥美的蟹肉慢慢从壳中剥离出来的那一刻,口水就已经泛滥了。入口的瞬间,一股鲜甜涌上舌尖,能吃出活海鲜本身带着海洋气息的口感。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第10张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第11张图片



可别以为只有个头大的海鲜才能撑起你的胃口,吃货们一直推荐的这盅竹荪海参汤,没准也能鲜掉你的味蕾。汤头看似清澈无味,入口却很鲜美。除了对味道的迷恋,吃货们更惊奇的是海参的做法。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第12张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第13张图片



后厨师傅已经有几十年的从厨经验,听他说,制作这道竹荪海参汤一定要用活海参,如果不是活海参,离开水后在温度高的环境里就会化掉。师傅刀功了得,每一刀下去都是又薄又准,没几刀的功夫,一只海参就变成了长长的螺旋状。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第14张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第15张图片



改好刀的海参下锅焯水断生,捞出后放入瓦罐内,倒入滚烫的鸡汤,加上一些盐、胡椒粉和葱花就可以上桌了。正是这极为简单的制作过程,才充分保留了食材本身的鲜美。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第16张图片



先尝上一口汤,最先触到舌尖的就是鲜,鲜味过后就是醇。和葱烧海参软趴趴的口感不同,入口软中有硬、硬中透着一股韧劲儿。大口嚼起来时,还会发出咔次咔次的弹脆声。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第17张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第18张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第19张图片



广东人会做会吃,可不止体现在海鲜上。名声在外的深井烧鹅,在这里也能吃到。夹着薄薄脂油的鹅皮,入口香脆而不腻。鹅肉鲜嫩多汁,越嚼越香,再蘸上一些梅子酱,酸酸甜甜的口感让人越吃越上瘾。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第20张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第21张图片



要想做好一只人人称赞的烧鹅,每一步都马虎不得。店内选用的是广东当地的棚鹅,这种鹅体型大、肉质肥美,用来制作烧鹅再合适不过。除了食材的选择,用蜂蜜、醋等食材调配的脆皮水,就是烧鹅皮脆而不腻的关键。



一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第22张图片




一切一提一冲,出神入化的手上功夫吃出大海的味道 大海,一切,出神入化,手上,功夫 第23张图片



有人说,快节奏的忙碌生活无聊乏味。但正是因为有了这些形形色色的美食,才让不少吃货有了坚持的动力。如果你没时间亲自跑到当地去品尝这些美食,也不用沮丧,路过这里时不妨进来坐坐,让味蕾替你的身体去旅行。


店名:妙粵轩海鲜餐厅地址:郑州市天泽街与天赋路交叉口东南角消费:人均120元营业时间:10:00—14:00 17:00—21:30




导演 | 绿色蝈蝈 摄像 | 玮小宝 文案 | 周周
本文为香香美食原创,转载请联系后台授权


上一篇:人民日报钟声:中美经贸高级别磋商关键之处见从容
下一篇:外媒:特雷莎·梅与内阁“假设”并密商“二次公投”
跳转到指定楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表找客服手机访问
手机版

轻松易点,迅速到家!

官方微信

扫描二维码,即刻与小唐亲密互动,还有劲爆优惠等你来拿!

订阅QQ邮件

第一手促销资讯,尊享邮件特惠商品,优惠不错过!

Archiver|手机版|小黑屋|GMT+8, 2019-5-23 18:02
Copyright © 2016-2018 CTLIVES.COM All Rights Reserved. 唐人街生活网
快速回复 返回顶部 返回列表