设为首页 |收藏本站 |积分充值 |

唐人街生活网

[热门] 小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 [复制链接]

查看: 31777 | 回复: 1

旷世超人
发表于: 2019-6-23 12:33:33 | 显示全部楼层

蒜蓉啤酒小龙虾
一到夏天必吃的美食清单中
小龙虾绝对稳居榜首
但是每次去外面吃
动不动一份就要上百元
心疼钱包的同时
还总是吃的不过瘾
想在家做却找不到窍门
那今天就教你几招
让你在家就能过足小龙虾瘾
你是小龙虾爱好者吗?见过或吃过最让人脑洞大开的小龙虾口味是什么?参与今日话题互动,就有机会获得金星1982原浆啤酒一箱哦~




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第1张图片





小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第2张图片



自从有了小龙虾这道美食,各种各样的烹饪方法层出不穷。红烧、油焖、香辣、清蒸这些都很常见,但吃货们并不满足,因此又出现了一些蛋黄小龙虾、冰镇小龙虾等新奇吃法。

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第3张图片



如果非得让小编从中选出一个最喜欢的,那当然是蒜蓉小龙虾了。想必有些吃货平时在家也试着做过,但做出来味道蒜香味总是不够浓郁,这到底是为什么呢?那就让今天的厨房小能手给你解答吧!
蒜蓉啤酒小龙虾

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第4张图片



食材
小龙虾/葱段/姜片/蒜粒/干红辣椒/花椒/八角/香叶/白胡椒粉/豆豉/豆瓣酱/冰糖/生抽/蚝油/啤酒/麻油/

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第5张图片



做法
1.清洗小龙虾;在清洗小龙虾的时候有诀窍,左手食指压住小龙虾的虾钳,左手小拇指夹住虾尾,稍稍用力就能把小龙虾弓着的身体拉平,然后在流水下用刷子清洗;

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第6张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第7张图片



2.清洗干净后,用剪刀剪掉虾头,掏出虾头里的脏物,流水冲洗干净;

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第8张图片



3.去除虾线;虾尾处有三瓣,拉住中间的一瓣儿来回扭几下,再往外轻轻一拉,虾线就能取出了;(这样可以省去开虾背,也能避免因为开了虾背,导致虾肉变散影响口感)

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第9张图片



4.准备蒜蓉;大量的生蒜切成碎粒,放入容器里,油烧热后慢慢倒入蒜粒中,一边倒一边搅拌,蒜蓉就做好了;

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第10张图片



5.另起锅倒入油烧热,倒入处理好的小龙虾,简单炸一下捞出控油;

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第11张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第12张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第13张图片



6.用炸过小龙虾的油(用量可以稍多一些)爆香葱段和姜片,随后倒入干红辣椒、花椒、八角和香叶,翻炒出香味后放入豆豉和豆瓣酱,炒出红油后就可以把小龙虾倒进去了;

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第14张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第15张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第16张图片



7.加入白胡椒粉、冰糖(6-9颗)、生抽、蚝油继续翻炒一会儿后,就可以加入之前做好的蒜蓉了(蒜蓉的量一定要多一些)。待蒜蓉的香味被充分激发后,倒入啤酒开炖,大火烧开后盖上盖子炖煮15分钟;

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第17张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第18张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第19张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第20张图片



8.在出锅前,还要再加入几勺蒜蓉翻炒(这样做蒜蓉的香味不容易挥发,而且蒜蓉的香味也会很浓郁),然后再淋上一些麻油搅拌均匀就可以出锅了。

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第21张图片



蒜蓉啤酒小龙虾

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第22张图片



上桌前撒上一些芝麻,再切点小葱花,红绿相间的色泽顿时就把人的食欲给勾起来了。小龙虾外壳上挂了一层汤汁,使劲儿嗦上一口,蒜香味很浓郁,余味中透着丝丝的麻和辣。虾肉紧实弹嫩,吸收了啤酒的麦芽香气后味道很复合。整体吃起来的口感,一点也不比饭店做的差。

小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第23张图片




小龙虾那么贵偏要吃到饱,不是有钱任性而是技术护体 小龙,小龙虾,那么,吃到饱,不是 第24张图片



小编有话说
小龙虾那么贵,你又那么喜欢吃,干脆就在家里自己动手做吧。喜欢重口的可以多加麻加辣,吃完小龙虾剩余的汤汁也不要浪费。下点面条或者泡块儿饼,味道都是美美哒。


导演 | 潘慰慰 摄像 | 李大驼 文案 | 周周| 叶子
本文为香香美食原创,转载请联系后台授权


上一篇:美媒:徒步丈量长城是一种什么样的体验?
下一篇:白绿合有谱?柯文哲爆市府顾问常被卓荣泰找去聊天
跳转到指定楼层
伤不起的酱油娃
发表于: 2019-6-23 12:33:47 | 显示全部楼层

我有事请你帮忙怎么联系你
温馨提示:唐人街生活网 CTLIVES 内容全部来自网络,内容与本站立场无关。若涉及侵权,请第一时间联系我们删除。
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表找客服手机访问
手机版

轻松易点,迅速到家!

官方微信

扫描二维码,即刻与小唐亲密互动,还有劲爆优惠等你来拿!

订阅QQ邮件

第一手促销资讯,尊享邮件特惠商品,优惠不错过!

Archiver|手机版|小黑屋|GMT+8, 2019-7-23 03:31
Copyright © 2016-2018 CTLIVES.COM All Rights Reserved. 唐人街生活网
快速回复 返回顶部 返回列表