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[热门] 一家藏在国棉社区的隐食堂,连老住户都说不知道 [复制链接]

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奥利奥bo
发表于: 2019-6-28 11:20:48 | 显示全部楼层

传说中的国棉七厂
郑州的味道
得去西郊的大街小巷里找
巷子里的那方天地
有着说不完的故事
尤其国棉一厂到六厂
更是见证了
一代代人的生活印记
不过你听说过国棉七厂吗
你吃过哪些郑州西郊国棉社区的美食?让你印象最深刻的是什么?欢迎在评论区留言,文末有福利!


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说来也是奇怪,西郊国棉厂附近的这几条老街,仿佛大都市的日新月异从不曾入侵过,一直保持着难得的宁静与从容。隐藏在这里的老单位、老学校,在这里一扎就是几十年,说起来,年龄比小编还要大。



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一路走一路问,接连几拨碰壁,就连家里世代是国棉人的老奶奶都说没听过国棉七厂,更别说什么国棉七厂大食堂了。后来站在一旁宠辱不惊的大爷给小编指了条明道,按照大爷的指引,找到了藏在居民区里的国棉七厂大食堂。



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原以为是搞噱头起的店名,问了老板才知道,原来历史上真有国棉七厂的存在,叫做色织染厂,厂址在北环柳林附近。因为存在的时间比较短,大概只有两年左右,所以很多人都不知道。后来自己创业开饭馆,就干脆用它当店名。



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去的时候虽然天色不够暗,夜市的氛围也不够浓,但外面的摊子就已经支开了。常来的吃货给小编推荐了一道菜——鸡腰烧乳鸽,这名字,光听听似乎就能让人充满能量(๑乛◡乛๑)。



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铁盘子里的食材堆得满满当当,除了鸽子肉和鸡腰,还有小鹌鹑蛋和山药块儿。先用筷头蘸一下汤汁,黏稠感很强。鸽子肉细腻软烂,腰子第一口咬下去先是弹,接着是绵软,香辣带甜口儿。几筷子下去,还有种想流鼻血的感觉。



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要想各个食材充分入味儿,火候和炖煮的时间得到位。鸽子肉切块儿炒香后焖煮一个半小时,这样汤汁的香味才能充分浸入到鸽子肉里。随后下入炸过的鹌鹑蛋、鸡腰和山药,小火收汁就可以上桌了。



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常吃的炒鸡这里也有,不过是另一番模样。满满一盆端上了桌,鸡块儿浸泡在油润的汤汁里,看起来就很诱人。鸡块儿吃起来鲜嫩不柴,尤其外面裹的一层汤汁更让小编迷恋,香香辣辣的,细细品怎么还有一股小龙虾的鲜味?



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拿起筷子往下一翻,就发现了玄机,这个炒鸡里竟然有扇贝。大块儿的扇贝肉夹起时,裙边上的汤汁还在顺着筷头嘀嗒。一口塞进嘴里,软筋弹,嚼几下扇贝的鲜味就溢满了整个口腔,原来这就是炒鸡里有海鲜味的秘密所在。



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听老板说,这份炒鸡在制作时,基本就是家常版的炒鸡做法。但为了突出鲜味,在鸡肉炒制七成熟时盛到砂锅里,再放入扇贝、香菇、木耳等配菜小火慢煨,直到鸡肉的香味和扇贝的鲜味充分融合在一起,这道炒鸡才算大功告成。



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一家藏在国棉社区的隐食堂,连老住户都说不知道 宁静,隐藏,国棉社区,食堂,住户 第20张图片



这道炒鸡的精髓,除了扇贝,要想过瘾还得用炸好的馍块儿蘸汤汁吃。一大口下去,小编这一年的肥又白减了(¬_¬)。哦,对了,炸模块儿是吃炒鸡免费赠送的。还有,吃鸡腰烧乳鸽送四道小凉菜哦,是不是很划算~


店名:国棉七厂大食堂地址:郑州市桐柏北路国棉三厂家属院西2门旁消费:人均35元营业时间:中午11:00—14:30 晚上17:30—2:30




导演 | 老土 文案 | 周周
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逍遥游宇KING
发表于: 2019-6-28 11:21:03 | 显示全部楼层

吃过一般就是一普通烩面凉菜店,螺丝别点大的,不是田螺是那种可多寄生虫的福寿螺。
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