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[热门] 这些曾经风靡街头的美食,竟然在一个地儿就能吃全了 [复制链接]

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黄嘉勇hjy
发表于: 2019-8-7 21:29:01 | 显示全部楼层

消失的街边美食
吃货之所以对路边摊很着迷
不仅是因为街头热闹的气氛让人愉悦
更因为街头美食价格实惠接地气
但如今想在街头过瘾的吃个路边摊
困难指数可是相当高
原来一条街上就能吃到的砂锅烤串铁板烧
现在就是跑断三条街都不能吃全乎了
不过有吃货给了一份攻略
说在那里能一站搞定好多街头美食
小时候的哪些零食和小吃是让你念念不忘的?现在还能吃到吗?欢迎在评论区留言。参与今日话题互动,就有机会获得金星1982原浆啤酒一箱。

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这次要去打探的这家店,就位于美食如云的岗坡路附近。在这个遍地都是老店,开店时间低于十年就抬不起头的街道上,它才开了短短不到三年的时间。


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“人多、嘈杂、随性”是这家店给小编最直接的印象,来得晚了,别说没有就餐位置,就连站的地方都不好找。矮桌子配上小板凳,每桌之间的距离也比较窄,看似不太讲究的操作,却丝毫不影响吃货们的热情。
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从凉菜、烤串、铁板烧再到夜市上经常见到的牛肚、虾尾、砂锅、馄饨、小笼包、碳锅鱼、碳锅鸡等等,大概有几十种。想问问食客们哪些值得推荐,却发现每一桌点的都不一样。这种情况下,小编只能各个种类都点上一些。


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靠着铁板烧手艺起家的老板,最初几年都是摆路边摊,开店以后也没有丢掉这老本行。像鱿鱼、玉米、金针菇、茄子、土豆片等这些铁板烧常见的食材,在店里都是人气产品。


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炸串里的鱼豆腐最让小编感到意外,不是常见的一块儿一块儿的鱼豆腐,而是整块的鱼豆腐片开后串到了签子上。经过炸制后,每一片外层都是焦焦酥酥的,里面软嫩,在孜然辣椒等料粉的加持下,轻轻松松就能撸掉好几串。


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小馄饨是老板倾力推荐的,和常吃常见的大馄饨比起来,它没有晶莹剔透的皮儿,不过结结实实的模样,似乎要更符合河南吃货的审美。一口一个,肉馅紧实,余味醇厚。不能说吃起来有多鲜美,但回味里的“家常味儿”耐人寻味。


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除了烤串、炸串,最接地气的碳锅鱼,在这里也颇受食客欢迎。听一些老食客讲,这里的碳锅鱼不是鱼块儿,而是整条鱼过油炸后再装盘小火煨炖。这种吃法据说是改良过的,借鉴了烤鱼的做法,却比烤鱼更入味儿。


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碳锅鱼端上桌后,底部的小火还在烧着,阵阵香味透过热气扑面而来,馋得人直咽口水。鱼肉外层过了油炸,焦香的味道里透着一股绵软。鱼肉软嫩,吸饱了汤汁后变得很有口感,丝丝的麻与辣,顿时就赶走了夏日的烦躁与不安。


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别看老板五大三粗的,其实是一个很有想法的人。问他为什么要开这样一家店,他说,现在的生活条件比以前好了,聚会的场所却越来越拘束,让人放不开。于是就想着把这些街边美食搬到店里,让吃货重拾以前的随意和自然。
- 街边摊的二三事 -
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店名:消失在街边的美食地址:郑州市秦岭路和岗坡路交叉口向南150米路西消费:人均30元营业时间:10:30—次日凌晨00:00




导演 | 黑豆 文案 | 周周
本文为香香美食原创,转载请联系后台授权


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