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[美食] #味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾

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一二三顺呀 发表于 2021-2-28 22:16:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第1张图片


非常简单的一道家常菜，1根玉子豆腐，1个鸡蛋，2只凤尾虾搭配在一起，上屉一蒸就OK了！出锅少许浇点轻盐酱油，口感滑嫩，味道非常鲜美。

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

    玉子豆腐 1根 鸡蛋 1个 凤尾虾 2只 六月鲜轻12轻盐牡蛎酱油 适量


做法步骤


#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第2张图片


1、准备食材，凤尾虾是买现成的开背凤尾虾，解冻后再清理一下虾线，冷水反复清洗干净。凤尾虾是河虾，虾肉洁白，尾壳鲜红，形状像凤尾，虾味鲜嫩，凤尾虾不仅营养丰富，还有养血固精、延缓衰老、提高机体抵抗力的作用。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第3张图片


2、玉子豆腐整根从中间切开，倒出玉子豆腐，冷水清洗一下，然后切片码入盘中，动作要轻一点点，碰破就不好看了。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第4张图片


3、两只凤尾虾码在玉子豆腐的上边，码成心形。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第5张图片


4、鸡蛋打散，搅拌均匀，加入1大勺80度左右的开水，然后充分搅拌均匀。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第6张图片


5、蛋液清除上边的浮沫（也可以过筛去除泡沫），倒入玉子豆腐的上边，不要倒满，也不能没过凤尾虾，大约留出三分之一的位置就好。若有剩余，可以另外倒入碗中，和玉子豆腐一起上屉蒸熟。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第7张图片


6、锅中加入适量的水，上汽之后，把装好鸡蛋液玉子豆腐的盘子放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟，然后出锅。

#味达美名厨福气汁，新春添口福#玉子豆腐蒸凤尾虾 第8张图片


7、出锅后，淋上1汤匙六月鲜轻12轻盐牡蛎酱油，味道极其鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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标签：美食玉子豆腐官方认证六月鲜在一起
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