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[新闻] 疫情正在改变西班牙人的消费习惯，华商坦言：影响好大

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爱的释放 发表于 2021-3-5 21:40:18 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
以下文章来源于欧洲时报 西闻 ，作者沐泓

西闻

欧洲时报西班牙资讯

西班牙遭受新冠病毒疫情袭击一年之久，大量西班牙人正在改变消费习惯，尤其对食品业和餐饮业影响巨大。

《20分钟报》报道，专业从事市场复原的研究公司NPD的食品服务总监Edurne Uranga认为，自从2019年底新冠病毒疫情暴发以来至今，西班牙社会民众消费习惯产生了巨大改变，尤其对食品企业、餐饮业产生了巨大影响。

疫情正在改变西班牙人的消费习惯，华商坦言：影响好大 第1张图片


西班牙人的消费习惯正在改变。（图片来源：《20分钟报》新闻截图）

Edurne Uranga解释道，这种变化的产生导致消费者极为被动，带有强制性色彩。“由于消费减少、自由出行受限。西班牙人不得不改变消费习惯，他们并不情愿。这种现象导致食品行业及餐饮业遭受了如同2008年经济危机一样的窘境。”Edurne Uranga说。

Edurne Uranga通过研究得出的观点是，目前大量民众的消费习惯逐渐从现金支付改为刷卡支付，也就是说数字化消费将成为未来的主流。他强调：“从疫情封城至今，整个2020年的数字化消费呈现了两位数的增长率。”

疫情正在改变西班牙人的消费习惯，华商坦言：影响好大 第2张图片


刷卡支付或逐步取代现金支付。（图片来源：《20分钟报》新闻截图）

除数字化消费外，西班牙民众的消费习惯正在从“即兴的”转化为“计划的”。Edurne Uranga说：“西班牙人的家庭消费此前非常社会化，这具有冲动和即兴的属性，但随着疫情的深度影响，消费者目前正在处于向计划性消费转变。”他举例称，此前西班牙人可能在周末随意邀约朋友聚餐，而现在则会规划外出消费行程，这直接影响了西班牙各类餐饮业的经营。

报道称，由于疫情所引发的各种强制限制措施，导致大量各业从业人员进行远程办公，他们外出即兴的随机消费模式大幅削弱，尤其体现在下午茶（Meriendas）、晚餐（Cenas）的消费上。NPD的研究显示，疫情之前，上述两项消费占食品业和餐饮业的41%，而目前仅占38%左右。

此外，《欧洲时报》记者了解到，疫情封城至今，目前华人食品店的销售也受到影响。一位在埃纳雷斯堡(Alcalá de Henares)的开店华商表示，顾客的组成及消费模式已经发生改变。疫情之前，在学生放学后至晚餐时间段内，饮料与零食的销售一直是重要的收入来源，而封城之后，这部分收入几乎为零，而购买酒精饮料的部分成年人顾客因惧怕新冠病毒感染或不愿在超市排队，大量在食品店消费。

一位食品店主陈老板说：“疫情期间，我并没有歇业，在开店期间我观察到的现象就是：大量顾客开始计划性消费，虽然此期间销售额受影响不大，但目前的负面效果很大，人流量的减少，营业时间的限制对华人食品店影响是消极的。”

至于餐饮业，Edurne Uranga对此的解释是：“由于限制和远程办公的影响，人们外出用餐机会大幅下降，他们更多的人开始规划在餐厅吃晚餐的日程，所以目前晚餐就餐率的增加并未有为餐饮业带来更多收入，因为人们在以周为单位的外出就餐率急剧减少。”至于酒吧行业，Edurne Uranga预测，由于疫情的影响，全西班牙目前拥有露台（Terraza）的餐饮服务场所比疫情之前增长了10个百分点，并且还有增长空间。

疫情正在改变西班牙人的消费习惯，华商坦言：影响好大 第3张图片


戴着口罩的酒吧服务人员。（图片来源：《20分钟报》新闻截图）

“虽然远程办公模式不可能长期受疫情影响，但此后也不会回到疫情前西班牙社会传统的消费模式，这种变化是西班牙餐饮从业者需要深入思考的问题。”Edurne Uranga说。

针对这一变化，《欧洲时报》记者采访了一位开中餐厅的孙老板，他表示，曾经的经营模式正被疫情改变，顾客上门就餐和现金支付正在被外卖和刷卡支付取代。“除中餐馆，很多华人食品店也开始使用Pos机了，西班牙小商铺的零售业正在发生变化。”孙老板说。

由于疫情，大量消费者害怕感染病毒，这直接使刷卡消费模式得到增强。目前，接受刷卡消费模式的零售业数量占西班牙境内总数的60%左右，另外的40%商家仍只收现金，而这部分仅集中在农村地区。

在谈到西班牙用餐时间和宵禁问题时，Eduarne Uranga认为，虽然西班牙人的用餐时间习惯与其他欧洲人不同，但目前做出改变是很困难的。这或许意味着在不做出改变的同时，也影响了营业限制下的商家销售额。

此外，在西班牙各大城市中心区的夜间酒吧和夜店，目前是受疫情影响最大的商家，许多从业者表示，真的不知道什么时候才能恢复到之前的状态。

报道称，在疫情持续至今，外卖是西班牙社会消费习惯的重大变化。Eduarne Uranga说：“此前，大概率的外卖订单主要集中在披萨、汉堡等快餐领域，尽管这些快餐依旧维持竞争力，但大量西班牙传统食品、日餐、墨西哥餐、中餐、土耳其餐、印度餐以及南美食品都在逐步开启‘外卖模式’，已经成为西班牙各类餐饮从业者的日常经营规划了。”

报道最后称，无论传统食品业、餐饮业还是加油站的食品销售，截至2020年底，这些行业全年营业额为218.6亿欧元，同比下降了41.5%，再加上各种限制因素，购物及就餐率下降了39%。Eduarne Uranga表示，消费者在2020年的人均支出减少了4%，疫情之下快餐服务的便捷性和廉价是造成这种趋势的原因之一。

| 本文由《欧洲时报》西班牙版微信公众号“西闻”原创、翻译或编辑整理，版权归西闻所有。如需转载或改编发布请与本报联系确认，并注明内容出处。未经授权不得擅自使用西闻所属版权的新闻作品。对于侵权行为，西闻将予以全力申诉。 西闻：SpAInZone


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标签：西班牙欧洲南美华人美食
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精彩评论8

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沙发
准苑肺授 发表于 2021-3-5 21:40:31 | 只看该作者
 
疫情的确让人改变不少
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板凳
vegetassj 发表于 2021-3-5 21:40:57 | 只看该作者
 
居然只有60%的商家接受信用卡？西班牙的科技普及程度居然这么低，这也侧面反应出经济活力不够吧？
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地板
考虑考虑吧 发表于 2021-3-5 21:41:26 | 只看该作者
 
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5#
剑锋 发表于 2021-3-5 21:41:56 | 只看该作者
 
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6#
穷小子 发表于 2021-3-5 21:42:38 | 只看该作者
 
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7#
laisheng3 发表于 2021-3-5 21:43:09 | 只看该作者
 
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8#
周塘人 发表于 2021-3-5 21:43:24 | 只看该作者
 
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9#
為伱鎻伈 发表于 2021-3-5 21:44:16 | 只看该作者
 
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