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青椒炒腐竹
食材：腐竹、青椒、五花肉、盐、生抽、料酒、姜末、鸡精
做法：
1、五花肉切小块，青椒切丝；
2、热锅下五花肉炒至出油、下姜末炒香，加料酒、生抽翻炒均匀；
3、下腐竹炒一会，加一点水、加姜焖煮一下，下青椒丝、盐、鸡精，翻炒均匀即可。
清蒸白萝卜
食材：白萝卜、盐、蚝油、香油、花椒油、香葱
做法：
1、长条白萝卜切薄片，码入盘中，香葱切碎；
2、白萝卜放入蒸锅，水烧开后大火蒸十分钟左右；
3、时间到，将盘子里的萝卜汤倒入一小碗里，做调汁用；
4、首先将盐加入热汤汁，使其溶化，然后分别加入蚝油、香油、花椒油，并根据自己喜好的口感调节味道和用量；
5、将调好的调料汁浇在萝卜片上，撒上香葱碎，上桌即可。
黄豆焖鸡爪
食材：鸡爪、黄豆、八角、花椒、红椒干、老抽、料酒、鲜贝露、盐、糖
做法：
1、鸡爪洗净，切掉指甲，起锅烧水，鸡爪冷水下锅，大火煮开后鸡爪氽水捞出；
2、黄豆提前泡发好；
3、锅内放油后放入大蒜爆香；
4、倒入鸡爪，翻炒均匀；
5、倒入酱油、料酒、干红椒、八角、花椒、黄豆，翻炒均匀；
6、锅内加水漫过鸡爪，加少许糖和盐；加盖中火煮开后转小火；小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止；出锅前滴少许鲜贝露即可
柠香鸡肉
食材：鸡胸脯肉、鸡蛋黄、柠檬、青椒、白糖、白醋、干淀粉、胡椒粉、味精
做法：
1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净；
2、将鸡脯肉切成片，放入蛋黄、盐和胡椒粉抓匀，腌制5分钟；
3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁；
4、把柠檬汁、干淀粉、白糖、白醋、盐、味精和适量水调成芡汁；
5、锅内放油，油烧至五成热，放入鸡肉片，炸至微黄捞出；
6、锅内油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出；
7、锅内留底油，放入青椒片略炒；
8、倒入调好的芡汁烧开，放入鸡肉片，使芡汁裹满鸡肉片即可出锅。
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