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[两岸] 传统拉糖技艺结合古厝 制糖艺术家翻转桥南老街

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saharam 发表于 2021-6-15 19:36:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
华夏经纬网6月15日讯：据台湾“中国时报”报道，45岁来自南投的许杨格森，有17年制糖经验，因擅长制作糖葱、麦芽糖、糖葫芦等传统零嘴，大家都称他“糖伯伯”。过去跑遍各大观光地区表演的他，去年因缘际会，首次来到台南盐水桥南老街设摊，爱上这里的风土人情，毅然决然带着另一半进驻街上百年古厝，盼将拉糖技艺结合老屋，为老街创造更多可能。

传统拉糖技艺结合古厝 制糖艺术家翻转桥南老街 第1张图片

许杨格森，有17年制糖经验，因擅长制作糖葱、麦芽糖、糖葫芦等传统零嘴，大家都称他“糖伯伯”。（张毓翎摄）
桥南老街紧邻月津港，历史可追溯至清朝时期，当时街上商家林立，热闹繁华，后来盐水因为海岸线逐渐东移，海港功能丧失后逐渐没落，后人又陆续移迁，许多房子现已空无一人。
“糖伯伯”说，桥南老街3大特色是没有人、在地都是老人家及一点都不泛商业化，每年大多在月津港灯节、盐水蜂炮庆典活动，观光业者进驻时，才涌入较多人潮，平时假日游客数，十根手指都算得出来。
不过，这条老街有3分之1建筑都超过百年，一砖一瓦保存良好，十分古色古香，去年女朋友想去加拿大读书，但遇上疫情取消，后来台南办月津港灯节，前来帮忙布置，两人一同来设摊。
“糖伯伯”回忆，当时他们在苏家古厝旁设摊，每天看着老屋，心想“怎么都没人住”？于是跟房东商谈，盼将老屋与老技艺结合，吸引人潮，理念最终获得认同。因有翻修老屋的经验，所有装修、油漆都自己包办。
他说，苏家古厝空间逾200坪，计划改造成DIY教室、咖啡厅、商品展示，以及夜宿露营及南管正式展演的场域。桥南老街100多年前是条繁华老街，期待他们进驻后能呼朋引伴，让老街重现新生。（高杨）


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标签：加拿大台湾装修6月15日桥南老街
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