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[华人美食] 餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗

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傅国清 发表于 2021-7-13 17:09:22 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
各位小伙伴，我是甜夜
这期咱们要讲的内容是甜夜揭露黑色产业的第一篇内容，为了能让大家快速了解我此行为的立意何在，第一篇的内容会比较贴近咱们的现实生活，是为了在理解程度上尽可能的去缩小这个差距。
毕竟不同阶级不同领域的群体，所面临的问题与矛盾都是不一样的，这个不能一概而论，书说简短，咱们回到正题。


最近啊，甜夜在做这个新媒体领域的知识分享，由于个人原因，不能多账号分开操作，希望大家能够多多包含多多理解。


揭露黑色产业，这会颠覆你的e三观，同时会碰触到很多人的利益，碰到某群人的蛋糕，所以您可以先点赞收藏下载下来，以免视频消失
甜夜相信大家不管男女老少，咱们对这个外卖或多或少都有所接触
平时下班晚了，身心疲惫，但又不得不吃饭，拿起手机点份外卖，彷佛是件很自然的事情

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第1张图片

可是细心的网友，甜夜不知道大家有没有发现这样一个现象，就是毛伟人曾经说过，对一件事，没有调查就没有发言权，尽管甜夜没有切身实地的去做这个数据调查，但甜夜也敢肯定的是无论大中小城市，但凡有外卖的地方都会出现这个极度相似的现象，大家可以贴合自身周边然后去比较比较，看看有没有甜夜说的这个情况。
现在的外卖平台上普遍可见麻辣烫、烧烤、盖浇饭等这种快餐，简单方便快捷，口味的话一般人都觉得挺好的

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第2张图片

可是通过观察发现，很多店家厨房间很小，但出餐量却高的惊人，甚至经常出现所谓爆单的现象，甜夜就奇了怪了，这么小的一个操作间，你是怎么炒菜的，才能保证你这么高一个出餐量。这其中肯定有猫腻。

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第3张图片

真实情况到底是怎么一个样，下面甜夜就给大家正式揭露：


当你找到一家快餐店，你进去想要就餐吃饭，而店家老板却告知你他们只做外卖不做堂食，这里没有你吃饭的地方，你要是真想吃，那也行，下单点一份，搬个小板凳给你坐着吃，多搞笑的一个画面，构建出这样一个情景不是想去抹黑店家什么的，只是一种幽默，大家不要过度解读。


快餐店呢，他们的餐基本就是鱼香肉丝、麻婆豆腐等这些千篇一律的菜品

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第4张图片

你要问店家为什么不开发新品？店家会告诉你大家爱吃，所以他们就多做这个，事实呢是因为料理包只有这么些口味
你想吃的特色菜，新菜品这里吃不着，花开两朵，咱们各表一枝，先讲讲这个料理包是个啥玩意儿
料理包是从日本传来的一种概念，大意就是将菜提前炒好，冷冻封存起来，需要吃的时候用微波炉一打分分钟就热成了一盘炒菜，目前餐饮业70%的炒菜来自料理包。



餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第5张图片


一份成本最低的料理包才四元钱，某宝上一搜就有，各种口味，应有尽有，于此同时这也就是为什么一些餐馆的操作间才十几平米，却能在十几分钟内做出几十份外卖的根本所在。
有了料理包拿来做外卖保证出餐量，可以说是替商家这块解决了不少难题，起码不用花高薪聘请厨师在店里坐镇了，想想看，你若是商家老板，你这一个月是不是账上又要多出个7千8千的收益？这种水平的工资其实大差不差，不要说那种米其林几星或者什么七星级大饭店主厨，这完完全全是两码事，咱们可别混为一谈。


据了解，从往年权威机构公布的数据来看，早在2019年，我国料理包行业的这个市场就达到了71.1亿元，是不是很惊人？如此庞大的市场规模也充分证明料理包已经深入我们的生活当中。
但问题是，
这些吃到咱们嘴里的料理包它安全吗？它这个行业有多少黑幕？如果吃出了问题，作为消费者我们应该如何维护自身的权益？这些你有想过没吗？
再告诉大家一个可怕的数据，通过往年数据了解，截止2020年6月30号，就有137家主营料理包的企业经营异常，曾有人卧底外卖小店，拍摄到了触目惊心的画面，一个评分5.0某团某饿上面的快餐店，他们的后厨竟然没有人在炒菜，所有人都拿着料理包进行加热后倒进餐盒进行打包，然后再通过外卖小哥传递到咱们口中来，事就是这么一个事，通过他们店里工作人员咱们了解到，这里几乎不开火，一个让人吃饭的地方你却说不用开火？这是多么让人匪夷所思的一件事。尽管这样，他们表示自己一天能达到几百单的销售量，日营业额超过3000元，是件轻轻松松的事情，日营业额过三千在中小型快餐店，让它运作的话，也是勉勉强强搞得定。但关键在于他们店后厨就老板，老板娘和一个五十来岁阿姨，三个人就把这个小店盘的生龙活虎，这背后的利润你敢想象吗？

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第6张图片

有业内人士说，在餐饮行业用料理包早已不是什么秘密，见怪不怪的事情。
曾经有人花了18块钱点了一份土豆炖鸡肉，黄焖鸡大家知道吧？还没到五分钟，菜就被端上了，食客在就餐时发现异常，有的鸡肉是凉的，这是咋回事？于是就去询问店员，店员一口咬定是现做的，现做的五分钟出锅怎么会凉呢？
在逼问下才承认是料理包，像这样明明是在用料理包，却理直气壮的说是现做的商家不在少数，有商家说，为了营造刚出锅的感觉，他们会把料理包加热到滚烫，装盘后热气腾腾的，让顾客以为是大厨现炒现做的，其实啊，那些十几块二十几块的菜根本没有现做这回事，现场全是料理包，这些料理包最便宜的三四块钱，最贵的也不过七块钱，保质期多为十个月以上。
经过商家三分钟加热，水煮也好微波炉加热也罢，不过几块钱的料理包就这么轻轻松松变成了售价二三十的精致美食。

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第7张图片

一个专门卖料理包的小饭馆为例，一份盖浇饭十三四块，基本一单能赚十来块钱，每天卖几百，单一天的营业额也有几千块，而这样的小饭馆几乎不需要服务员和专业厨师，只需要准备好米饭，任何人都能操作，光是人力成本，每个月就能节省上万开支，这样算下来，每个月都是暴利，这就是料理包能够在这么短的时间里迅速崛起霸占餐饮业的主要原因，外卖正在杀死中餐。
我们以为我们捡个便宜，可我们实际失去的要比想象中多多了，餐饮行业的信任危机并非一朝一夕，回顾近十几年来发生的一些事情，从三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精到、地沟油、掺假肉，再到如今的劣质料理包，食品安全问题一直在反复出现，甜夜刚才讲的仅仅只是冰山一角，是一片大海一块湖泊里面的一滴水而已，压根不敢去深探深究，甜夜怕大家接受不了这个现实，怕您被吓到，甜夜这里可不是危言耸听。

餐饮界黑幕，料理包取代中餐馆.饭店大厨纷纷下岗 第8张图片

那些用好食材、请大厨认认真真做饭的饭馆，每个月利润营业额竟然比不上租个小破屋用劣质料理包出餐的小黑作坊，那这样的话，以后的结果必定会是那些老老实实做餐饮的店越来越少，甚至连厨师这个职业都有可能消失，这么说就有点夸张过头了， 毕竟老话说得好，民以食为天，不靠吃食，我们人类怎么生存呢，您说是吧？
我是甜夜，不仅是新媒体创业路上的领路者，同时也是带您认清世界真相的观察者，看到这里的朋友不妨点个赞点点关注，算是对甜夜的一点小小支持，甜夜在这里谢过各位大伙，祝各位今晚的梦依旧甜蜜蜜，咱们下期再见！


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标签：日本美食中餐馆现实生活黑色产业
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