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[美食] 一吃就上瘾的炒鸡

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番茄配乌梅 发表于 2021-7-26 19:28:58 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
一吃就上瘾的炒鸡 第1张图片


By 陆陆续续的碧根果

用料

    土鸡 半只小米辣 2个杭椒 1个葱姜蒜 适量花椒八角白寇 适量啤酒 半瓶白糖 1.5勺生抽 2勺老抽 半勺蚝油 1勺豆瓣酱 1勺


做法步骤


一吃就上瘾的炒鸡 第2张图片


1、鸡剁小块,用清水冲洗4-5遍,没有明显血色,小米辣和杭椒切段,喜欢吃辣的多放一点,葱切段,蒜拍一下,姜切片

一吃就上瘾的炒鸡 第3张图片


2、锅里烧适量油,放入一勺白糖,起泡之后倒入葱姜蒜,煸出香味放花椒八角白寇,煸炒一会放入一勺豆瓣酱

一吃就上瘾的炒鸡 第4张图片


3、放入鸡煸炒,炒至发白

一吃就上瘾的炒鸡 第5张图片


4、加入半勺老抽,两勺生抽,一勺蚝油继续炒,炒2-3分钟,加入半瓶啤酒,半碗水,刚好没(mo )过鸡肉,炖20分钟

一吃就上瘾的炒鸡 第6张图片


5、加入一勺盐,放入辣椒段,大火收汁

一吃就上瘾的炒鸡 第7张图片


6、尝一下咸味如何,收汁出锅

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