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[问答] 如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ...

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12061 20
a793877488 发表于 2021-12-6 01:00:05 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
虽然小妖我是隔壁省的，但前段中秋那会被我西安亲闺蜜投喂了个她们当地的特色美食糕点，朴实无华的外包装但酥脆有料的内在着实惊艳到我了——陕西红星软香酥申请加入「国家队」出战！
这样的有地域特色地道的当地美食，真的还是需要本地人推荐给你，而且据我闺蜜说红星软香酥是陕西女婿最流行的送准丈母娘的礼品，一送一个稳！lol

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第1张图片

写这篇文章时特意去翻了下当时聊天记录，再次感谢我的亲闺蜜投喂！

今天借着这个回答给大家聊聊这款老陕们从小吃到大的本地名特产——红星软香酥。
当时收到闺蜜投喂，拆开箱子就感到莫名的亲切感，可能是这次回国新潮花销的网红产品接触的有点多，红星软香酥这个包装可以说非常有陕西人民朴实真诚的特点了（太接地气了有没有）！
闺蜜寄给我的是个礼盒版，很大气喜庆但没有过度包装，就是我们小时候逢年过节送亲戚的那种礼品盒子，怀旧感满满~外包装上印有牡丹仕女图，很有唐朝的风韵，我很喜欢（小妖是洛阳人，作为中国历史上闻名的两座古都洛阳和西安，我都有着很深厚的感情）。

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第2张图片

特意去找了几张官方图，这图拍的也很朴实无华啊：）

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第3张图片
大礼包里有5种口味一共30枚，每款6枚。口味有白云酥（芸豆馅料）、绿豆酥、枸杞酥、黑豆酥和黑芝麻酥。闺蜜当时还给我零散寄了另外俩口味—玫瑰酥和果仁酥。
“酥“这类做法的糕点真的是人见人爱，想想《甄嬛传》里华妃娘娘最爱的蟹粉酥，还有《红楼梦》里宝玉喜欢的奶油松瓤卷酥。
「第六十二回里芳官要来的饭菜里的。“松瓤”是松子仁，气味芳香，具有润肠的功用，用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又适口，卷形蓬松，层次分明。芳官嫌油腻，宝玉倒觉得味道甚好，吃了一个。」
我后来又去翻看他们官方公众号（公众号也特别特别的朴实，发文不多，但都很实在，朴实中还透露着可爱），了解到红星软香酥的“酥“是红星食品自1998年创立到现在20多年始终坚持如一的老手艺——酥皮蓬松轻盈，薄如纱，轻如宣纸，层次分明，开创了我国酥皮糕点的先河。

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第4张图片

当年我吃的太快，都没拍图，给大家找了下官网图，实物就长这样

一手拿着咬，另一只手一定要在下面接着，外皮酥的掉渣，可别浪费了。一口下去，酥皮入口即化，内馅软糯香甜，还有一股奶香豆香。我超喜欢那个白云酥的内馅，甜度刚刚好，口感绵软，一点也不噎。这时再来回看“软香酥“这个名字，起的真是妙啊，简单三个字，妙笔生花般的概括了这个糕点主要的特点和口感。
绿豆酥和玫瑰酥我也很喜欢，绿豆的清爽豆香和玫瑰的淡淡花香，每一口都觉得吃的是真材实料。我不太能吃太甜的甜食，但是这款真的就刚刚好，多一分腻，少一分淡，最重要的是那个甜的很朴实很恰到好处，不是人工香精的甜，能感受到就是用的好料出来的淡淡甜，大家尝一下就明白我描述的这种感觉了。
还是喜欢咱们国产品牌本土出的糕点，符合我们国人的口味，之前在美国真的是一次次被老美的甜食给“欺骗”，看着明明很好看的蛋糕，结果齁甜齁甜，完全吃不来。

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第5张图片

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第6张图片

这包装一看就知道里面东西好吃

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第7张图片

超接地气有没有！

建议大家吃的时候，可以微波炉转几分钟，或者烤箱啦空气炸锅稍微烤下，这样口感又上升了一个层次，再搭配一壶龙井，或者一杯美式，属于我们国人口味的下午茶搭配~ 最重要的是这么好吃的糕点价格还特别实在，平均2块多1个软香酥，一个大礼盒里面30枚5款口味包邮也才不到70块钱！这是什么神仙价格！超级实惠有没有！
和大家聊完陕西这个地道美食红星软香酥，突然有点感慨——可能每个城市地区都有着不少属于当地人儿时的味道，就算长大后离家远，回家少，那个滋味永远都是心里的白月光。而这些国货老牌子哪怕没有很多曝光量，很多都还在默默的坚持十几年如一日保持高品质，传承经典味道。但互联网时代讯息太多太多，我们太容易被层出不穷的新鲜事物新奇食物吸引，而逐渐淡忘自己记忆中简单的美好滋味。
不过幸运的是，年轻一代的我们，有自己独立思考的能力，越来越钟情本土优秀品牌—他们性价比高，品质好，还传承着几代人的情怀与记忆，这一两年频频出圈的国货品牌上热搜就印证了这个趋势。
也希望小妖这篇简单的分享和介绍，能让更多全国人民和陕西人一起分享这款特色地方美食，让红星软香酥出圈出省，让全国人民都感受到我们大陕西的朴实热情和实在，不多说了，闺蜜投喂的早吃完了，提笔写这篇时候我就又想念这个滋味了，再下一单！~

如果美食也有「国家队」，哪些城市的特色美食可以组成首发 ... 第8张图片
                     我是 @卫小妖GOGOGO 爱好有点多的金牛座设计师，聊聊美食，聊聊人生~~


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沙发
嚴家大小姐 发表于 2021-12-6 01:00:22 | 只看该作者
 
虽然小妖我是隔壁省的，但前段中秋那会被我西安亲闺蜜投喂了个她们当地的特色美食糕点，朴实无华的外包装但酥脆有料的内在着实惊艳到我了——陕西红星软香酥申请加入「国家队」出战！
这样的有地域特色地道的当地美食，真的还是需要本地人推荐给你，而且据我闺蜜说红星软香酥是陕西女婿最流行的送准丈母娘的礼品，一送一个稳！lol

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写这篇文章时特意去翻了下当时聊天记录，再次感谢我的亲闺蜜投喂！

今天借着这个回答给大家聊聊这款老陕们从小吃到大的本地名特产——红星软香酥。
当时收到闺蜜投喂，拆开箱子就感到莫名的亲切感，可能是这次回国新潮花销的网红产品接触的有点多，红星软香酥这个包装可以说非常有陕西人民朴实真诚的特点了（太接地气了有没有）！
闺蜜寄给我的是个礼盒版，很大气喜庆但没有过度包装，就是我们小时候逢年过节送亲戚的那种礼品盒子，怀旧感满满~外包装上印有牡丹仕女图，很有唐朝的风韵，我很喜欢（小妖是洛阳人，作为中国历史上闻名的两座古都洛阳和西安，我都有着很深厚的感情）。

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特意去找了几张官方图，这图拍的也很朴实无华啊：）

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大礼包里有5种口味一共30枚，每款6枚。口味有白云酥（芸豆馅料）、绿豆酥、枸杞酥、黑豆酥和黑芝麻酥。闺蜜当时还给我零散寄了另外俩口味—玫瑰酥和果仁酥。
“酥“这类做法的糕点真的是人见人爱，想想《甄嬛传》里华妃娘娘最爱的蟹粉酥，还有《红楼梦》里宝玉喜欢的奶油松瓤卷酥。
「第六十二回里芳官要来的饭菜里的。“松瓤”是松子仁，气味芳香，具有润肠的功用，用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又适口，卷形蓬松，层次分明。芳官嫌油腻，宝玉倒觉得味道甚好，吃了一个。」
我后来又去翻看他们官方公众号（公众号也特别特别的朴实，发文不多，但都很实在，朴实中还透露着可爱），了解到红星软香酥的“酥“是红星食品自1998年创立到现在20多年始终坚持如一的老手艺——酥皮蓬松轻盈，薄如纱，轻如宣纸，层次分明，开创了我国酥皮糕点的先河。

第20张图片

当年我吃的太快，都没拍图，给大家找了下官网图，实物就长这样

一手拿着咬，另一只手一定要在下面接着，外皮酥的掉渣，可别浪费了。一口下去，酥皮入口即化，内馅软糯香甜，还有一股奶香豆香。我超喜欢那个白云酥的内馅，甜度刚刚好，口感绵软，一点也不噎。这时再来回看“软香酥“这个名字，起的真是妙啊，简单三个字，妙笔生花般的概括了这个糕点主要的特点和口感。
绿豆酥和玫瑰酥我也很喜欢，绿豆的清爽豆香和玫瑰的淡淡花香，每一口都觉得吃的是真材实料。我不太能吃太甜的甜食，但是这款真的就刚刚好，多一分腻，少一分淡，最重要的是那个甜的很朴实很恰到好处，不是人工香精的甜，能感受到就是用的好料出来的淡淡甜，大家尝一下就明白我描述的这种感觉了。
还是喜欢咱们国产品牌本土出的糕点，符合我们国人的口味，之前在美国真的是一次次被老美的甜食给“欺骗”，看着明明很好看的蛋糕，结果齁甜齁甜，完全吃不来。

第21张图片

第22张图片

这包装一看就知道里面东西好吃

第23张图片

超接地气有没有！

建议大家吃的时候，可以微波炉转几分钟，或者烤箱啦空气炸锅稍微烤下，这样口感又上升了一个层次，再搭配一壶龙井，或者一杯美式，属于我们国人口味的下午茶搭配~ 最重要的是这么好吃的糕点价格还特别实在，平均2块多1个软香酥，一个大礼盒里面30枚5款口味包邮也才不到70块钱！这是什么神仙价格！超级实惠有没有！
和大家聊完陕西这个地道美食红星软香酥，突然有点感慨——可能每个城市地区都有着不少属于当地人儿时的味道，就算长大后离家远，回家少，那个滋味永远都是心里的白月光。而这些国货老牌子哪怕没有很多曝光量，很多都还在默默的坚持十几年如一日保持高品质，传承经典味道。但互联网时代讯息太多太多，我们太容易被层出不穷的新鲜事物新奇食物吸引，而逐渐淡忘自己记忆中简单的美好滋味。
不过幸运的是，年轻一代的我们，有自己独立思考的能力，越来越钟情本土优秀品牌—他们性价比高，品质好，还传承着几代人的情怀与记忆，这一两年频频出圈的国货品牌上热搜就印证了这个趋势。
也希望小妖这篇简单的分享和介绍，能让更多全国人民和陕西人一起分享这款特色地方美食，让红星软香酥出圈出省，让全国人民都感受到我们大陕西的朴实热情和实在，不多说了，闺蜜投喂的早吃完了，提笔写这篇时候我就又想念这个滋味了，再下一单！~

第24张图片                      我是 <a class="member_mention" href="http://www.zhihu.com/people/08eb4817f3819d0c868b24d3dbea07ea" data-hash="08eb4817f3819d0c868b24d3dbea07ea" data-hovercard="p$b$08eb4817f3819d0c868b24d3dbea07ea">@卫小妖GOGOGO 爱好有点多的金牛座设计师，聊聊美食，聊聊人生~~
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板凳
旋转·破碎 发表于 2021-12-6 01:00:41 | 只看该作者
 
广西壮族自治区南宁市请求出战

广西的其他城市的美食想必大家都很了解，唯独南宁市的美食鲜有人知!
今日首发阵容：老友粉、柠檬鸭、粉虫
老友粉

要说南宁人一年四季都离不开的美味
老友粉绝对算一个了
老友粉源于老友面
传说是一人患了重感冒，卧床不起，一位好友给做了碗特制的面，解除了病痛，由此得名“老友面”
后来结合当地吃粉的习惯，便有了“老友粉”
老友粉口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效。

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和桂林米粉、螺蛳粉在全国遍地开花不同
老友粉的配料是要经过炒制的。
酸笋、蒜米、豆豉、酸辣椒等配料起油锅炝炒，爆香后放入肉类翻炒至稍变色，加高汤煮开，迅速放入切粉烫熟，最后出锅加葱花即可。
整个过程讲究猛火快攻，抄锅甩勺速度要快，否则肉易老，粉易断，整碗粉也就没有那种呛人的锅气了。整个过程讲究一个“快、准、狠”！

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柠檬鸭

柠檬鸭是南宁武鸣一代的特色菜肴。曾被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
这道菜当中的酸柠檬和山黄皮最有特色
柠檬鸭味道酸辣适宜，鲜香可口，鸭肉香嫩有肉感，不腻不燥，带走特别的柠檬香气，只用吃上一口就可以让人食指大动。
柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，特别自家腌制的酸柠檬。
酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

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粉虫

作为南宁传统小吃之一，是一种像虫的粉，广西传统小吃之一，始于清代，百年传承，因其形似虫草故名。
在南宁，粉虫有很多做法
每种打开方式都令人惊艳
可以配上猪肉、牛肉或杂烩成炒粉虫
也可以做成粉虫汤
但这其中最受欢迎、最经典的还属老友炒粉虫
夹杂酸辣鲜香的老友味
同时又保留粉虫原有的米香，又软又爽滑，好嚼好咽，让人欲罢不能。

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地板
lsy14725 发表于 2021-12-6 01:01:38 | 只看该作者
 
我觉得东坡肘子必须拥有名字。
在四川，我觉得吃各种席都应该有东坡肘子这道菜，否则这个席都是不完美的，无法令我满意的。评价一个宴席好不好，对我来说，没有东坡肘子就是不合格的！

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东坡肘子是苏东坡夫人王弗制作的传统名菜，因苏东坡极其喜爱而得名。
相传，有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩饰焦味。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料的好，顿时乐坏了苏东坡。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世。
苏东坡，我的男神啊，中华民族顶级吃货啊，千年来对食物的审美就没有错过。
东坡肘子看起来肥，但是吃起来完全不觉得腻，软绵绵的，蘸上酱料，吃进嘴里抿一抿，糯糯的，哇。
单位食堂问对菜品有什么意见，我每次都写得是“希望提供东坡肘子”
又好吃，又有故事，菜品背后还是中国文学历史上成就极高的偶像
这道菜成为国家队一员，不过分吧。
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5#
asd390030558 发表于 2021-12-6 01:02:19 | 只看该作者
 
作为吃鸡大省。
我们就派以鸡为主角的美食当首发好了。

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白切鸡。盐焗鸡。
沙姜鸡。葱油鸡。
叫化鸡。花椒鸡。
口水鸡。脆皮鸡。
豉油鸡。清平鸡。
手撕鸡。咸香鸡。
清炖鸡。盐水鸡。
椰子鸡。四杯鸡。
麻油鸡。菠萝鸡。
葵花鸡。水晶鸡。
隔水蒸鸡。啫啫滑鸡。板栗烧鸡。
香菇蒸滑鸡。五指毛桃鸡。茶树菇蒸鸡。
沙茶焖子鸡。无骨爽皮鸡。封开杏花鸡。
子鸡阉鸡老母鸡。
窑鸡烧鸡煲公鸡。
鸡鸡鸡。
总而言之。
无鸡不成宴。

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白切鸡，也称白斩鸡，始于清朝的民间酒店。中国是吃鸡大国，我省也是吃鸡大省。

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盐焗鸡，客家地区的传统美食和招牌菜之一，传闻是在当年迁徙路上发明的，活禽难带走，为减少损失，宰杀后用盐保鲜，渐而发展出一系列的制作技法。

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沙姜鸡

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葱油鸡，做法和白切鸡大同小异，区别在于最后一步，葱油鸡是淋油吃（葱油炒热后趁热浇在鸡上），白切鸡是蘸酱和佐料吃。

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鼓油鸡

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口水鸡

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清平鸡，曾经的广州第一名鸡，出自清平饭店（90年代巅峰期曾一天卖出9330只鸡）。与白切鸡的主要区别在于，白切鸡是在清水里加热浸熟的，而清平鸡是在白卤水里浸熟的，两者尝起来的味道不一样。正宗做法的清平鸡已不多见。

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猪肚鸡，省内的地方名菜，属客家菜系，也叫猪肚煲鸡，往时流行于顺德粤东（如河源）一带，是顺德地区摆酒席时登场频率很高的鸡汤，现因餐饮业和交通都很发达，省内多城多地均有出现。

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菠萝鸡

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手撕鸡

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四杯鸡，顺德名菜之一，以四杯主调料命名：水一杯、糖一杯、酱油一杯、酒一杯。四杯鸡食味调和，形成一种独特的复合香，让人食指大动。

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椰子鸡

第55张图片

五指毛桃鸡

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无骨爽皮鸡

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窑鸡

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鸡公煲

（图片来自网络）
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6#
白色戈壁 发表于 2021-12-6 01:02:43 | 只看该作者
 
前两天我在知乎朋友一个群里发了这么一张图，并问他们有木有吃过。

第76张图片

自己家炒的芦蒿干子肉丝

结果他们是这么回复的：
"这是神马？"
"芹菜？"
"蒜苔？"
嘿嘿，我原以为南京芦蒿还算有点名气，结果远远没有我想象中那么美好呀。
芦蒿，就是苏轼著名诗句"蒌蒿满地芦芽短"中的那个蒌蒿，盛产于南京长江八卦洲中，为菊科蒿属多年生草本植物。南京人过冬家家户户炒一盘蒿子，就如盛夏来一锅菊花脑鸭蛋汤一样，已经深深的印刻在基因之中。
无论是菊花脑，还是芦蒿，都被称之为南京的野菜。南京十八怪，老头儿怕老太，家家户户吃野菜……野菜有野八仙之说，除了这两味，还有茭儿菜、豌豆叶、荠菜、枸杞头、马兰头、苜蓿头。谁的童年没有在南京的郊野挖过野菜？不过只会吃，不会辨认，这一绝技从我这一辈就要失传了。你们来看看，认得出谁是谁吗？

第77张图片

图片来源于网络，侵删。

除了野菜，还有一味"十样菜"是过年宴席上的必备之物。北方年味儿从包饺子来来，南方年味儿从舂年糕来，南京的年味儿从炒十样菜来。将菠菜、青菜、荠菜、胡萝卜丝、豆芽、茨菇片、藕片、豆腐果、干丝、香菇、木耳挨个用油炒过，再用麻油一层一层拌好，放在坛子中存好，过年要吃的时候挖一盘出来。无论是在油水寡淡的旧时光，还是在大鱼大肉的新时代，都是最受人欢迎的一道美味。

第78张图片

大牌档的十样菜

好了好了，我知道你们要说南京鸭子。
鸭子这东西我们家常吃惯了，我今晚还吃了烤鸭呢。但是宴席上肯定有北京烤鸭了，咱们就不出来凑热闹了，关起门来自己吃吧。

第79张图片
盐水鸭倒是可以上一盘，可以和扬州兄弟的盐水老鹅一起搞个拼盘。

第80张图片
南京据说还是四大小吃城之首，小吃，在很多人看来觉得上不了正式场合。上不了国家队不要紧，下次来南京，咱们街头巷尾慢慢吃。

第81张图片
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7#
单眼的人 发表于 2021-12-6 01:02:58 | 只看该作者
 
我的家乡在湖南郴州。每年回家，最忘不掉的一件事，就是走上街头，找家鱼粉店，高喊一声：“老板，来碗鱼粉，要辣”。于是，一碗鱼粉端到跟前，即使辣得泪流满面，一颗心也终于落在了实处，一碗鱼粉尽解乡愁。

第86张图片
好吃的鱼粉都在汤底。用本地鲢鱼、新鲜筒子骨、姜片，倒入井水，用文火熬整整一夜。
与此同时，用干红尖椒捣成粉，土茶油倒入锅底，待油温略高放入辣椒粉，滴几滴酱油，撒些盐花，炒出香喷喷红艳艳的油辣椒。
待鱼汤熬好了，倒入炒好的油辣椒，放盐、葱花、特制豆油，再淋些生茶油，汤底就好了。
因汤底难熬，太费时间，所以想吃鱼粉时，找妈妈要上几文钱，去鱼粉店直接叫上一碗鱼粉。
看到店家抓起一把湿圆粉，放入漏勺下入滚开水，熟后迅速捞起抖三抖，倒入碗中。用长勺伸入铁锅舀上一勺汤底浇在米粉上。
一碗鱼粉端上桌，一层火红的辣椒油严严地盖住粉，上面隐约可见几块鱼肉。
吸嗦一口，鱼肉的鲜香闯至四肢百骸，再加上够劲的辣味，那叫一个酣畅淋漓。
家乡的鱼粉好像不过界，只在本地流传，一过界，就失去了鱼粉的本身味道。想念鱼粉，只能回家时才能一解相思。
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8#
qingwa238 发表于 2021-12-6 01:03:56 | 只看该作者
 
非为赏金而来，只为图一乐╮(╯▽╰)╭
却说美食可组建首发阵容，国家队预备役就群英荟萃，来自帝都也没什么好东西的美食荒漠的仓鼠自惭形秽，可是论及搞笑出街，倒是有能拿得出手的。
保管此物一出，群英荟萃顿时成了雨打羊毛，众星璀璨立即成了夜半苍空。
介个就是豆汁儿。
嗐，不错！就这个玩意儿，一股子从馊水沟子里掏出来的臭酸味儿，颜色（读shai三声）儿白里透着灰灰里透着绿，大锅一直熬，随时瞅着要开了，撇一把豆皮儿豆渣儿，怎么着都不能熬稀喽！

第88张图片
等你坐下了舀一碗，尝一口？你闻着什么味儿，这就是什么味儿╮(╯▽╰)╭
再给你上一碟儿焦圈儿，一碟儿咸菜丝儿，用来解解这臭。
不过大部分时候都解不了，等着群英荟萃大部队聚齐喽，端出来大家都过过目，就这么一下子，可不得给一个个熏个七荤八素的？
那这美食国家队性质就变了，赏心悦目变成了舞枪弄剑，一碗豆汁儿罚他个六十块钱，滚别处喝去（读qie轻声）！
但是仓鼠仍然乐意看这玩意儿出街进了首发阵容，毕竟丑到极致，丑也是美嘛╮(╯▽╰)╭
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9#
laoshi7391 发表于 2021-12-6 01:04:31 | 只看该作者
 
山东代表队，上场：
山东依山傍海，物产丰美：沂州渗，胶东面食，济南葱香包子，山东煎饼，油爆双脆，耿饼，山东脆饼薄饼，海参，莲藕荷花，加吉鱼，对虾，乌鱼蛋豆腐，蛤喇也叫西施舌，鲍鱼，碧筒饮兰陵美酒
糖醋鲤鱼
特点：鱼尾翘起，色如琥珀，外焦里嫩。鲤鱼跳龙门的造型，大酸大甜的口味，表达了金榜题名、新婚花烛等人生大喜的欢欣之情。

第90张图片
芙蓉鸡片
特点：吃鸡不见鸡，清鲜软嫩、色泽洁白、形如芙蓉。

第91张图片
葱烧海参
特点：海参清鲜、柔软、香滑，葱香浓郁，富含胶原蛋白却而不含胆固醇，是不可多得的健康营养佳品。

第92张图片

九转大肠
特点：色泽红润，质地软嫩，兼有酸，甜，苦，辣，咸五味俱全，是中餐中罕见的一道菜五味俱全的著名菜品。

第93张图片

汤爆双脆
特点：质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。

第94张图片

蝴蝶海参
特点：成菜好似彩蝶纷飞，翅质暄软，蝶体滑糯，咸鲜可口，营养丰富。

第95张图片

乌鱼蛋汤
特点：鱼蛋状若花瓣、质地轻柔、味道鲜美、微咸微酸微辣、调味平衡和谐、妙不可言。

第96张图片

德州扒鸡
特点：鸡皮光亮，色泽红润，肉质肥嫩，热吃时，手提鸡骨一抖，骨肉随即分离，香气扑鼻，味道鲜美，是德州传统风味。

第97张图片
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10#
您女妈贵姓 发表于 2021-12-6 01:05:00 | 只看该作者
 
深圳代表队——

·西丽芒果


第106张图片
芒果是深圳的特色水果之一，主产于南山区的西丽。
因地质条件优越，西丽的芒果不仅产量高，而且个大果甜，味道鲜美爽口，汁液丰富甜沁。
·沙井蚝

沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食，以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，是深圳最著名的特产。

第107张图片
“沙井蚝”之所以闻名遐迩，皆因其肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、多种维生素及矿物质等营养成分，被誉为"海底牛奶"。
·南山荔枝


第108张图片
深圳南山的荔枝十分出名，主要有黑叶、妃子笑、糯米糍、桂味、淮枝等多个品种，后来又在西丽果场引种了状元红和三月红等品种，味道很好，享誉海内外。
广州代表队——

·广州肠粉


第109张图片
肠粉是广州十大名吃之首，因形状像猪肠子被乾隆皇帝赐名为肠粉。
肠粉是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，同时也是很多市民早餐的必选之品，被称作老广记忆中的美食。
·广式腊味


第110张图片
腊味绝对是外地游客来到广州后必带的手信，真正的香饽饽。
腊味十分百搭，搭配炒荷兰豆炒芹菜都很好吃，当然！不仅可以炒菜，香气扑鼻的腊味饭同样是主角！
·广式酥饼


第111张图片
广州的饼食历史悠久、种类繁多。
只要一说广州的饼，老广们便可以顺口溜似地说出老婆饼、鸡仔饼、核桃酥......每一种饼都有自己独有的风味。
每一种酥饼用料考究，做工精良，酥松得不得了，还有浓郁的南粤特色和怀旧情调。
福州代表队——

·佛跳墙


第112张图片
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”
佛跳墙又名福寿全，是福州市的一道特色名菜，成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。
·荔枝肉


第113张图片
荔枝肉是福州传统名菜，起自清初，已有二三百年历史，因色、形、味皆似荔枝而得名。
此菜色泽带红，形似荔枝，质地脆嫩，酸香味佳，酸甜可口。
·福州鱼丸


第114张图片
福州鱼丸是福州市的一道传统地方名菜，是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究。
口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
厦门代表队——

·姜母鸭


第115张图片
厦门姜母鸭以红面番鸭为原料，用芝麻油将鸭肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等炖煮而成。
成菜味道鲜香，甘辛兼备，且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
·同安封肉


第116张图片
同安封肉是厦门同安的传统名菜，此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟之，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”，食时肉香扑鼻。
在当地颇有名气，每当人们办喜事或建新房，举办筵席，都忘不了“封肉”。
·烧肉粽


第117张图片
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
烧肉粽色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。
武汉代表队——

·鸭脖子


第118张图片
武汉人对于鸭子的爱简直深入骨髓，据说没有一只鸭子能活着游过长江。
精武鸭脖、周黑鸭……各种鸭脖品牌在武汉争奇斗艳，鸭脖吃法也变得多样化，油炸、炭烤、干烧应有尽有。
武汉人啃鸭脖，啃出了一种文化。
·武昌鱼


第119张图片
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼是被毛主席“打过卡”的美味，几乎每一位来武汉三镇游玩的游客都想一饱口福。
·热干面


第120张图片
热干面是武汉最出名的小吃之一，色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
成都代表队——

·串串香


第121张图片
以其独特魅力和鲜明特色风靡全国的串串香，就起源于四川成都。
串串香实际上是火锅的另一种形式，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。
·钵钵鸡


第122张图片
鸡，钵钵鸡最主要的佐料就是辣椒，其次还有许多其他的调料，最主要的还有去掉骨头之后的鸡片肉，搅拌之后，特别入味。
钵钵鸡皮脆，但是肉质鲜嫩，以辣椒为主料的它少不了劲辣，甜咸适中，恰到好处。
·担担面


第123张图片
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。
担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
佛山代表队——

·柱侯鸡


第124张图片
柱侯鸡是广东佛山地区的特色传统名肴之一，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。
柱侯鸡用雌鸡、 柱侯酱等原料制成，骨软肉滑，豉味浓郁。
·盲公饼


第125张图片
盲公饼是佛山市的一种特色传统名点，传承至今已有一百六十年之久。
盲公饼全用糯米配以食糖、花生、芝麻、猪肉、生油等上乘原料巧制而成，吃起来甘美酥脆，美味可口，享誉中外。
·酝扎猪蹄


第126张图片
酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是佛山地区传统名菜。
这种猪蹄制作工艺复杂，妙在入口肥而不腻，一抿就化，若是能够搭配一碗浓浓的粥来喝，那真是再好不过了。
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