|
在之前的微信中，
我们曾为小伙伴们详细介绍过
（点击上图可获取伊比利亚火腿详细介绍）
不过，今天小编想说的是，
西班牙美食主要分为四大流派。一为北方饮食，以家庭传统烹饪为基础，主要食材为土豆、火腿、芸豆；二为地中海美食，其中加泰罗尼亚菜以美味、精致而闻名，瓦伦西亚菜则将地中海式菜肴的特色—海鲜、蔬菜、水果发挥得淋漓尽致。三为高原地区菜系，比如鹰嘴豆、猪肉、血肠等。四为南方菜系，以安达卢西亚凉汤和小炸鱼为代表。
下面，咱们就来走一趟西班牙的美食之路吧~~
西班牙凉汤
传统意义上的汤都是热腾腾的，但在阳光灿烂的西班牙，大家喜欢的却是凉汤。西班牙凉汤的基本材料是搅碎的番茄，也可以加入各种蔬菜，如黄瓜，柿子椒或洋葱，以柠檬汁、盐、橄榄油和胡椒调味。最后在冰箱里冷冻一段时间即成。做好的西班牙冷菜汤呈半固体状，在炎热的夏天，其味妙不可言。
西班牙凉汤有很多不同的种类，比较著名的有安达卢西亚凉汤、白冻汤和科尔瓦多蔬菜冷汤。其中安达卢西亚冷汤是以番茄为主要原料，因此呈现出美丽的红色。
安达卢西亚凉汤Gazpacho Andaluz
白冻汤又叫杏仁大蒜冻汤，将蒜蓉和杏仁用搅拌机打碎，加入面包、水、盐、醋和特级初榨橄榄油，再次搅打后冷藏4个小时以上，最后点缀葡萄和杏仁片，风味特别。
白冻汤Ajo Blanco
科尔多瓦蔬菜凉汤是用凉菜汤、番茄、鸡蛋、火腿、茄子、蚕豆和奶酪搅拌而成，蘸面包吃别有风味。
科尔多瓦蔬菜凉汤Salmorejo Cordobés
西班牙烤乳猪
索菲亚·罗兰、萨尔瓦多·达利、伯恩德·舒斯特尔、罗纳尔多……几十年间，这些星光熠熠的明星大牌，前仆后继地走进西班牙塞戈维亚的一家著名餐厅，Meson de Candido，只为尝尝这里的烤乳猪。
这间餐厅自1786年开业至今已231年，它使用独特秘方制作的烤乳猪，以其美味可口而闻名于西班牙。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，肉极多汁且软滑嫩，入口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味。
老板将一只刚出炉的乳猪用小车推到客人面前，然后手持瓷盘乳猪身上切下三“刀”，一横，二竖，将乳猪切割成6块，切完之后将肉分到客人的餐盘里，再将瓷盘高高举起，然后猛地朝地上一砸，“砰”的一声，盘子被砸得粉碎。
盘子的粉碎声替代了老板的“欢迎”声，整个过程在30秒钟内结束，干净利索，这就是老板别具一格的欢迎仪式，凡是能得到砸盘子欢迎的来客非名人莫属。
西班牙海鲜饭
与法国蜗牛和意大利面齐名的西班牙海鲜饭，绝对是一道简单方便又百吃不厌的名菜，每一粒米饭中都夹杂着鲜美的海鲜味道，这就要求食材一定要新鲜，甚至连大米都有一定的要求和标准。
在海鲜饭的系列中还有一种墨鱼汁海鲜饭，西班牙当地人管它叫海鲜黑饭，米饭发黑的原因就是因为使用了黑色的墨鱼汁，如果墨鱼没有危机感就不会喷出墨汁，时间长了墨汁就不新鲜，在墨鱼喷出一次墨汁后的10分钟，产生的墨汁最新鲜，味道也最佳。
Tapas
Tapas，原意是小盘子，发源于南部安达卢西亚地区，这是一个模糊而广泛的概念,可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物。不过这食物现在通常是放在一小片面包上。在马德里，Tapas代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地寻找与发现。
雪莉酒
雪莉酒是一种酿造方法独特的加强型葡萄酒，西班牙人称之为“Vino de Jerez”。法律规定，只有安达卢西亚大区的雪莉三角区，那里出产的酒才能被冠以雪莉酒的称呼。与弗拉明戈和斗牛一样，雪莉酒是体验西班牙必不可少的环节，也是西班牙国菜火腿的绝配。
除了以上这些
西班牙还有众多鲜为人知的美食
托莱多的杏仁糕
奥维耶多的蔬菜浓汤和黑香肠
比戈的独特美食鳗鱼派
还有加泰罗尼亚的海鲜海味
……
它们都在西班牙，等待你来品尝
伊比利亚风情万种——西葡阳光 7日之旅
【团期】4月14日一4月20日，4月30日一5月6日
【线路详情】里斯本 — 罗卡角 — 里斯本— 塞维利亚 — 龙达 — 格拉纳达 — 托莱多 — 马德里 — 萨拉戈萨 — 巴塞罗那
【价格】439欧起
【特别优惠】一人报名立减20欧，双人报名立减50欧
上一篇：宿舍美食
下一篇：【美食】只要2步，让平凡无奇的豆腐也高大上一回！ | 
窥视卡
雷达卡
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜