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[美食] 肉丸一煮就散开？老厨师教我这4步，肉丸不松散，有弹性！

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默_戮 发表于 2018-9-3 04:45:04 | 只看该作者
 
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12#
维妮4E 发表于 2018-9-3 04:45:55 | 只看该作者
 
应该碗里摔打，直到肉质起胶粘着
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13#
潺潺5316930 发表于 2018-9-3 04:46:14 | 只看该作者
 
肉糜上了勁后，溜丸子才不會散
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14#
傲君龙 发表于 2018-9-3 04:47:02 | 只看该作者
 
剁肉错了，不应用刀锋来剁，应该用刀背来剁
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15#
catcat 发表于 2018-9-3 04:47:24 | 只看该作者
 
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16#
king168861 发表于 2018-9-3 04:47:36 | 只看该作者
 
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