设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 煮水饺时，千万不要直接用水煮！加点它，饺子不破皮，吃 ...
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 煮水饺时，千万不要直接用水煮！加点它，饺子不破皮，吃着更劲道

[复制链接]
62344 2
Dream_逆光 发表于 2018-9-28 13:31:13 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
胡师傅教给大家饺子馅料配方和饺子提香的方法后，很多人粉丝就留言说，希望能教大家煮出不破皮的饺子，今天胡师傅在教给大家正确煮饺子的方法，而煮饺子又分为两种，一种是新鲜饺子，一种是冰冻饺子，煮它们的方法是有差异的，而且煮这两种饺子时，千万不要直接用水煮！加点它，饺子不破皮，吃着更劲道，希望大家今天能够学到美食知识。

煮水饺时，千万不要直接用水煮！加点它，饺子不破皮，吃着更劲道 第1张图片

煮饺子


一、煮新鲜饺子方法：

1.先将锅中的水烧开，直到沸腾时，加1勺的食盐，在放入饺子。

2.大火煮饺子，直到锅中煮开时，就需要点适量的水，不准锅中水沸腾，大概点3次水，饺子就煮好了，这样煮出来的饺子皮是完整的，而且非常有劲道。

因为开水时下新鲜饺子，可以使饺子皮立马定形，而且在水中加点食盐，饺子就不会粘锅，也不会破，使饺子更好看，吃着也会超级劲道。

煮水饺时，千万不要直接用水煮！加点它，饺子不破皮，吃着更劲道 第2张图片

煮饺子


二、冰冻饺子方法：

1.锅中给适量的水，锅底有小泡泡冒出时（水温大概50-60摄氏度），就放入一勺食盐，再放入饺子。

2.大火煮饺子，直到锅中煮开时，就需要点适量的水，不准锅中水沸腾，大概点3次水，饺子就煮好了，这样煮出来的饺子皮是完整的，而且非常有劲道。

冰冻的饺子只能用温水煮，因为这样可以使冰冻的饺子皮慢慢受热，不会因为吸热太快，导致饺子皮破，也不可以用冷水煮，水温太低，饺子会粘连在一起，煮的时候饺子就会破皮，后续的步骤就和新鲜的饺子做法一样。

煮水饺时，千万不要直接用水煮！加点它，饺子不破皮，吃着更劲道 第3张图片

煮饺子


总体来水，煮新鲜饺子必须要热水，煮冰冻饺子必须温水，最重要的一步就是需要在水中加适量食盐，因为食盐中含有钠离子和氯离子，而饺子皮中含有大量的淀粉和蛋白质，淀粉和蛋白质在这两种离子的作用下，更容易凝结，而且加入适量食盐，可以使水的沸点更高，所以在两种作用下，饺子皮就不容易破了，而且会使饺子皮吃着更加的劲道了，大家在以后煮饺子时，一定要加食盐喔！

请需要2650道酱料小吃配方和1000道菜谱的，请私信发“酱料”两字，即可获取。



上一篇：14道80岁爷爷超爱的闽南菜，个个美味，最适合秋天吃
下一篇：番茄鸡蛋吃了一辈子，少了这一步，营养尽失，大部分人都不知道！
标签：水饺千万千万不要不要直接
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 

精彩评论2

正序浏览
跳转到指定楼层
沙发
小生zz 发表于 2018-9-28 13:31:37 | 只看该作者
 
讲的很清楚，还分两用情况
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
板凳
supper濤 发表于 2018-9-28 13:31:53 | 只看该作者
 
转发了
回复 支持 反对

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

Dream_逆光白金会员

0关注

6粉丝

479帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-24 15:13