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[美食] 圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到

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日漫算个毛 发表于 2019-6-27 10:24:11 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
清炒西瓜皮


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第1张图片



用料

西瓜皮；红辣椒2-3个；盐；鸡精

做法
    把西瓜皮去外皮。把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去掉里面红色的西瓜瓤。处理干净的西瓜皮洗干净后切丝，并加入盐腌制会。等西瓜皮腌制出水份，沥干水。起油锅，放辣椒，直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里。然后等油锅热了，快速下锅翻炒几下即可。

木瓜雪耳炖牛奶


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第2张图片


用料

木瓜200g；雪耳20g；杏仁5g；冰糖适量；牛奶适量

做法
    第一步雪耳用清水泡发，撕小朵（去蒂及周围黄色为泡发开部分）；木瓜去皮去籽，切小块；杏仁去皮，略浸泡第二步银耳，杏仁先入锅，武火煮沸后加入木瓜，再次沸腾后改文火慢煮20分钟，加入冰糖，熄火第三步开盖十分钟后加入牛奶即可

独门秘籍(四川辣椒油）


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第3张图片


用料

辣椒面60g（因为家里只有这么多了，就按照这个量写菜谱、）；菜籽油180ml；熟白芝麻5g

做法
    准备好材料，菜籽油，辣椒面，熟白芝麻（就菜市卖的辣椒面就可以）把锅烧热（里面的水份烧干）导入菜籽油把油烧熟，菜籽油的话会有一些泡沫，把那些泡沫烧到都没有就可以关火，约有200度关火后凉2分钟后，取一个碗（确保碗里没有水，一点都没有，不然油会炸的）把油到入碗里再放大约1分钟，导入三分之一辣椒面（温度大概有100多度）这时辣椒面在油的温度下会炸出很香很香的味道~~~再过一分钟左右第二次加入3分之一的辣椒面用勺子搅拌一下，温度约有90度。再等两分钟后把剩下的辣椒面全部加进碗里，撒上熟芝麻，搅拌一下~这时候你再闻一下辣椒油的香味儿。恨不得马上煮一碗面~~~~~

番茄玫瑰花


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第4张图片


用料

番茄皮；刀

做法
    第一番茄从番茄屁股的地方开始削皮别用削皮器要用刀第二番茄皮不能削断削到最后一点的时候不要整片切下来继续转圈削到木有第三捏着番茄头的那个一点皮开始转圈把番茄皮卷起来第四卷到一般的时候整个扣过来在继续把剩下皮缠上去第五摆好整理一下就可以了把他们拧紧一点不需要牙签不会散的

懒人红豆早餐薄饼


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第5张图片


用料

面粉约50g；伊利谷粒多红豆味100ml；色拉油3g；鸡蛋1个

做法
    将谷粒多、鸡蛋、面粉混合，搅拌均匀。如果有时间可以过一次筛，这样面糊更细腻，如果没时间也可以省略这个步骤。煎锅中加入色拉油，烧热。倒入适量蛋糊，这个可以随个人喜好，你喜欢厚一点的饼就多倒一些，喜欢薄的就少倒一些，然后迅速摆动煎锅，让蛋糊均匀的铺在煎锅底部。煎至两面都微微焦黄就可以起锅了~~~

莲子银耳炖木瓜


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第6张图片


用料

莲子；银耳；枸杞；木瓜；冰糖

做法
    准备材料把莲子、枸杞、银耳分别洗净用水泡发。木瓜开边去籽，一半去皮切块，一半完整保留。把泡发好银耳，莲子、枸杞一起先放进炖盅，隔水炖一个小时。这时再把切好的木瓜和冰糖放进炖盅中，继续炖30分钟。把开边的一半木瓜放微波炉高火加热2分钟，木瓜就变熟了。把炖盅中炖好的甜品舀放在木瓜中，便是一道“莲子银耳炖原只木瓜”了。如果不用原只木瓜，也可直接食用。

家常葱油饼


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第7张图片


用料

面粉250克；开水（100C）120毫升；冷水50—60毫升；油50克；葱适量；盐

做法
    将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.放按板上按扁.再将其擀成薄片。刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片最后折成约1厘米厚的长条然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。

美味好吃的老北京宫廷奶酪


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第8张图片


用料

牛奶450毫升；江米酒（糯米酒、醪糟）150毫升；白醋30毫升；白糖2小勺

做法
    取一小锅，将牛奶加热至沸腾，注意要守在锅边，不要让牛奶扑锅哦。用筷子把沫子打散，放二小勺糖（可多，可少，也可不放！）用小火保持沸腾把牛奶继续加热8-10分钟。煮好的牛奶放在一边晾至常温，然后用筷子撇去奶皮。滤掉酒酿中的米粒，把酒酿与牛奶混合，并加入白醋，搅拌均匀装入无水无油的容器中。放入烤箱，120度45分钟左右，取出后放入冰箱冷藏3小时左右即可食用。

香蕉面饼（宝宝辅食）


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第9张图片


用料

香蕉1个；鸡蛋1-2个；面粉两勺；水或鲜奶适量；白糖适量

做法
    把香蕉捣烂。我用的是宝宝的研磨碗。大人吃的面饼打整个鸡蛋即可，一岁以下宝宝吃只取蛋黄，也不用放糖。将香蕉泥、蛋黄、面粉、水或鲜奶（我家娃牛奶过敏，我加的是母乳，没有母乳放水也可以）混合成面糊。用筷子搅打成面糊，面糊稀的话摊出来的饼子就薄，稠的话摊出来的饼子就厚。平底锅刷层油，如果是不粘锅，宝宝比较小，不放油也可以，舀一勺面糊，摊成宝宝手掌大小。注意翻面否则容易糊，火调小小的。刚刚那份量就能摊七个小饼。我家娃11个月能吃四五个，让他自己抓着吃也好，掰小块喂他也好，很绵软，不容易噎到。把刚刚不用的蛋清（也可以多打一个蛋）、香蕉泥再加上面粉、白糖、水调成面糊，摊个大饼给自己吃，摊好切开，卖相也很好。

红烧肉（一气呵成版）


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第10张图片


用料

五花肉500g；八角1枚；生姜若干；蒜若干；花椒若干；生抽；老抽；冰糖

做法
    把猪肉洗干净准备好生姜，八角，大蒜，花椒放入砂锅加入料酒，淹没五花肉加入生抽加入老抽搅拌大火煮开加入冰糖，转小火炖的时候要翻拌，避免糊底，也为了入味均匀

木瓜银耳汤


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第11张图片


用料

木瓜；百合1克；红枣适量；银耳一朵；冰糖适量

做法
    木瓜银耳红枣冰糖

清蒸鲈鱼


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第12张图片


用料

鲈鱼；青蒜；姜；猪油；蒸鱼豉油

做法
    鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

【薏米绿豆汤】祛湿清热


圆子教你特好吃的13道家常美食集合，在家轻松做，10分钟就能学到 第13张图片


用料

薏米100克；绿豆100克；清水适量；冰糖；薄荷

做法
    薏米100克用清水浸泡8小时，稍稍清洗倒去水分。薏米较硬所以需要浸泡久一些，可以提前一晚泡上。绿豆100克用清水浸泡3小时，清洗后倒去水分。绿豆久浸会发芽，因此不需要泡太长时间。半锅清水加入薏米烧开，放入绿豆煮滚后转中火烧30分钟。加入少量冰糖搅拌至融化即可关火放凉。食用时可加少许桂花蜜或薄荷叶添香。简简单单，软糯清凉。



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标签：红辣椒西瓜皮圆子好吃美食
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