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[美食] 往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢

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ら゛糊涂范 发表于 2020-1-16 18:11:38 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
每次到了腊月里，各家各户都已经开始做腊肉了，今年跟往年有些区别，猪肉的价格上涨，以往一做就是上百斤的，今年也只做了一点点来解解馋，不然备太多了，真奢侈。

腊肉可以说是最有年味的食品了，是经过腌制或者烘烤之后的成品，各地的习俗不一样，做腊肉的方式也各有区别，但味道都是一样的，美味极了。

我家冬天里最爱吃的就是腊肉了，不论是单吃还是配着一起炒都很美味，下面分享一道荷兰豆炒腊肉的食谱给大家，喜欢的朋友可以试试看，是一道不错的家常美食。
荷兰豆炒腊肉

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第1张图片

配料:
腊肉150克、荷兰豆300克、油30克、盐少许、水淀粉适量、蒜两瓣
烹饪步骤:
1.腊肉洗过大火蒸15分钟，取出晾凉。蒸肉的汤汁留用。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第2张图片


2.荷兰豆去筋洗净备用。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第3张图片


3.腊肉切薄片，蒜切成蒜茸。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第4张图片


4.泡适量的水淀粉，将蒸腊肉的汤汁倒入水淀粉中。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第5张图片


5.中火起锅将油烧至6成热，放入蒜茸炒至金黄。放入腊肉炒匀。不要久炒，防止腊肉烂掉。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第6张图片


6.转大火加入荷兰豆略炒。加入少许的盐调味。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第7张图片


7.勾玻璃芡。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第8张图片


8.装盘。买荷兰豆时向老板要了一朵洋兰花和一枝荷兰芹，顺手摆上。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第9张图片


9.完成。

往年这食材我一备就是上百斤，但今年只敢买一点，从小到大都喜欢 第10张图片


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标签：价格上涨从小到大喜欢的都喜欢荷兰豆
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