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[美食] 东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了

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窃格瓦拉老哥 发表于 2021-4-23 14:32:48 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
临近五一，身边不少朋友都开始计划出游了。
最近这几天，好几波朋友来问我：菜菜，五一去露营吗？

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第1张图片

说起来，今年露营好像真的火了。
月初小长假，就发现朋友圈里不少人去了，上山下海，好不热闹！

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第2张图片

相比去年大火的周末随心飞，露营似乎更适合忙碌的都市打工人。
不用赶飞机，不用做攻略，约上三五好友，带上吃的喝的，就近找个营地，就能舒舒服服的度过一个悠闲周末。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第3张图片

好动的，尽情去探索大自然；
喜欢安静的，可以支起躺椅，独享一处景色。
动手能力强的负责搭帐篷，厨艺好的负责BBQ，有才艺的，还可以来一段即兴表演，开一场露天演唱会！

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第4张图片

对我来说，露营最值得期待的，是置身于自然的美食体验。
厨房和餐桌转移到林地湖海，盘中餐似乎因此多了份野气。
不过看大家前阵子晒的露营美食，似乎除了烧烤还是烧烤，太单调了！
立刻来点有意思的，丰富一下你们的选择——
酸菜芝士蛋三明治+烤菠萝三明治


东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第5张图片

哎哎哎，收起你们失望的表情，不要让我听到“不就是三明治吗”这句话。
因为，这两款三明治，真的不一样！
先说说第一款，酸菜芝士蛋三明治。
东北人的宝贝疙瘩，加入三明治里，可以说是画龙点睛的一笔。
用酸味点化油脂和蛋白质，开胃解腻，越吃越上头。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第6张图片

三明治里夹酸菜，倒也不是什么稀罕搭配。
美国人爱吃的一款鲁宾三明治，就是用德国酸菜，配上腌牛肉片，吃起来痛快又满足。
我用了风味和德国酸菜相似的东北酸菜，酸香平衡了火腿、蛋卷、芝士和黄油的浓香，变得轻灵起来，还有助于消化。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第7张图片

夹馅我换成了更软嫩轻盈的芝士厚蛋烧，里头还加了点胡萝卜和卷心菜丝。
比单纯的煎鸡蛋多了蔬菜的清爽，口感也更加丰盈。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第8张图片

露营嘛，肯定少不了烧烤。
所以我还另外给你们准备了一款，能在烧烤炉边现场组装的烤菠萝鸡腿三明治。
烤菠萝是我最近烧烤的新欢，菠萝烤到表面微微焦黄，甜度和香气都更上一层楼。
夹上刚烤好的鸡腿排或者牛排，简单组装，就能大快朵颐。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第9张图片

如果是在家做，也可以用平底锅来完成。
菠萝在锅里烤到微焦，再做个微甜香醇的照烧鸡腿排，10来分钟就能get一份维C满满的早餐。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第10张图片

- 酸菜芝士蛋三明治 -

[ 食材 ]

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第11张图片

吐司2片 鸡蛋3个 芝士片2片 卷心菜 1/8个 胡萝卜1/3根 火腿/培根2片 东北酸菜100g 盐1.5小勺 糖1.5小勺 黑胡椒粉适量 淀粉水1大勺 酸辣蛋黄酱
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.卷心菜、胡萝卜切丝

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第12张图片

2.大碗里打入3颗蛋，加入1小勺盐、1/2小勺糖、少许胡椒粉、1大勺淀粉水打散，加入卷心菜、胡萝卜拌匀

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第13张图片

3.不粘锅擦干，倒入少许食用油，烧至四成热，放入火腿培根两面煎香

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第14张图片




东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第15张图片

4.东北酸菜挤干水份，起锅加入少许食用油煸香东北酸菜，加入1小勺糖、1/2小勺盐、1/2小勺胡椒粉调味，起锅待用
建议先煎培根再炒酸菜，培根的油脂，让酸菜更加好吃

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第16张图片

5.锅里再加入少许食用油，烧至四成热，倒入蔬菜蛋液，煎至底部大致凝固，中间放入芝士片，将四个角折叠成一个小方形，翻面再煎30秒即可出锅，用余温将芝士融化，蔬菜厚蛋烧完成

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第17张图片




东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第18张图片

6.煎香吐司依次放入蔬菜厚蛋烧、煎香培根、卷心菜和酸菜，可挤上酸辣蛋黄酱让口感更加丰富，对半切开即可享用，小心烫，厚蛋烧会爆浆
酸辣蛋黄酱：4大勺蛋黄酱、1.5大勺第戎芥末酱、1小勺番茄酱、红椒粉少许混合均匀

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第19张图片




东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第20张图片

-烤菠萝鸡腿三明治 -

[ 食材 ]

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第21张图片

吐司2片 大鸡腿1个 菠萝 1片 蔬菜适量 生抽2大勺 米酒/黄酒2大勺 细砂糖1大勺 盐1/2小勺 姜泥1大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.处理好的鸡腿肉吸干水份，放入密封袋，加入2大勺生抽、2大勺米酒、1大勺细砂糖、1/2小勺盐、1大勺姜泥揉匀，冷藏腌渍30分钟以上，隔夜口味更佳

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第22张图片

2.不粘锅倒入少许食用油，烧至四成热，放入菠萝煎香，起锅待用

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第23张图片

3.再加少许食用油，鸡腿鸡皮朝下煎3分钟，再翻面煎3分钟，起锅待用

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第24张图片

4.煎香的吐司，依次放入生菜、照烧鸡扒、菠萝片，挤上酸辣蛋黄酱，即可享用

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第25张图片




东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第26张图片




东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第27张图片

两片焦香金黄的吐司里，夹着煎香的肉、金色的蛋卷、酸甜的沙拉、酱汁，像个百宝袋，扎扎实实容纳着各种的滋味。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第28张图片

双手钳住，咬上一大口，各种来源的香气开始冲击。
焦香的吐司带着黄油的奶香先发制“舌”，酸菜裹着酸辣浓郁的酱汁抢占味蕾一线，刺激着口水的分泌。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第29张图片

但未及细细品尝，便被爆浆流泻的厚蛋烧抢了风头。
芝士蛋香中包菜和胡萝卜丝跃跃欲试，再仔细咀嚼探索，又迸出焦香微咸的培根片，最后香辣酸甜咸融合在一起，在口腔里实现大团圆。

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第30张图片

菠萝鸡腿三明治，灵感其实来源于德克士的镇店之宝——菠萝鸡腿堡。
烤过的菠萝香气更盛，和照烧微甜的风味完美融合，一口下去，仿佛置身夏威夷海滩般舒爽！

东北人的白月光，搭上它竟如此惊艳！明天的开胃早餐就它了 第31张图片

回想起来，当初我对露营上头，还是因为看《机智的医生生活》，很喜欢里面蔡医师的生活状态——忙碌的工作结束，独自驱车去山里，支开帐篷，独享一片落日。
现在露营全面火了起来，看朋友们晒的图，沙滩上满满都是帐篷和人，像音乐节一样欢乐，我却有点失去兴趣。
或许我所向往的，不仅是山野乐趣，还有一份远离喧嚣、安静自在的时光吧。


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标签：德国夏威夷美食美国上山下海
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