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[养生] 中国科学院发现：黑木耳中有“抗癌基因”，多吃黑木耳身体好？

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梦水莲 发表于 2022-1-30 10:31:35 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
在人们的认知中，都认为黑木耳美味又营养，是非常常见的菌类食材。然而在相关研究中发现黑木耳不仅仅是普通蔬菜这么简单，还有抗癌的功效。
中国科学院发现：黑木耳中有“抗癌基因”，多吃黑木耳身体好？ 第1张图片

为此，英国牛津大学以及中国科学院苏州生物医学工程技术研究所，对种植黑木耳的东北地区进行了检测。
在检测中发现，黑木耳的品种有上百个基因，都具有一定的抗氧化、抗肿瘤的功效。在研究方向中，也都发现黑木耳中的确有抗癌的基因。
中国科学院发现：黑木耳中有“抗癌基因”，多吃黑木耳身体好？ 第2张图片

这么说，黑木耳真的可以抗癌吗？
对于大家关注的这个问题，在实验中也的确提及到，需要认清楚的是抗癌基因并非是抗癌，两者不是等同的关系，至于到底有没有效果，以及吃多少才能起到最终的效果，都需要更多的研究和支持，不能以偏概全。
只能说和其他食物相比，黑木耳确实有较高的营养价值，通过泡发的黑木耳，有着低热量高纤维的特点，具体在营养成分表中可以看到，每百克黑木耳热量为27千卡、蛋白质1.5g、碳水化合物6g、膳食纤维2.6g、胡萝卜素20微克、镁57mg、钙34mg、铁5.5mg、钾52mg、磷12mg......
中国科学院发现：黑木耳中有“抗癌基因”，多吃黑木耳身体好？ 第3张图片

黑木耳还富含植物化学成分，特别是令人羡慕的黑色，则是由多酚和吲哚等氧化物组成，抗氧化能力强。虽然没在人体实验中证明，该抗氧化物质可以抗癌、控制血脂、血压，但在动物和细胞体外实验中发现，多酚类物质是能够在一定程度上延缓餐后的血糖上升。
不过，多酚类物质不是黑木耳独有，在其他黑紫色的食物中都含有这类成分，并不是最特殊的那个。
中国科学院发现：黑木耳中有“抗癌基因”，多吃黑木耳身体好？ 第4张图片

此外，关于黑色食物补肾这件事，多是由在中医上黑色入肾的说法，但实际上若你的肾脏真出现问题，或有肾脏疾病，即使吃多少黑色食物都不管用。
还有吃黑木耳可以通血管的传言，原因是因为黑木耳中含有一种叫做木耳多糖的成分，它抗氧化能力强，还能降低心脑血管疾病的发生危险。这里也是动物实验室，对人体的作用还有待考证。
中国科学院发现：黑木耳中有“抗癌基因”，多吃黑木耳身体好？ 第5张图片

因此，大家听到任何关于抗癌的说法都要注意科学性，比如日常生活中经常说的红薯抗癌、西兰花抗癌、苦瓜抗癌等等，都没有具体的验证。对于黑木耳，按照新版《中国居民膳食指南》推荐的每日成年人吃100g重的菌菇类即可。


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标签：英国生物医学工程中国科学院牛津大学生物医学
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沙发
zhiguangxiong 发表于 2022-1-30 20:59:37 | 只看该作者
 
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板凳
苏珞小仙女 发表于 2022-1-30 21:37:15 | 只看该作者
 
多吃黑木耳会致癌，黑木耳存放不当，浸泡不当等都会形成致癌物质，而菌茹不是特指的黑木耳。
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地板
身旁空座椅 发表于 2022-1-30 22:19:03 | 只看该作者
 
不知所云
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5#
死于流言 发表于 2022-1-30 22:36:08 | 只看该作者
 
关键是在种植的过程中，化肥，农药，激素有沒有？谁人佐证一下？
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6#
007bb 发表于 2022-2-2 10:31:41 | 只看该作者
 
谢谢你的分享给你发红包，点赞
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7#
蓝绕 发表于 2022-2-2 20:58:14 | 只看该作者
 
专家的话还能信吗
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8#
cabe815 发表于 2022-2-3 14:38:21 | 只看该作者
 
又被专家彻底平反了个底朝天！[大笑][捂脸]
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9#
try_cg 发表于 2022-2-4 23:29:47 | 只看该作者
 
肝不好的黑木耳少吃！
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10#
xytqzmb 发表于 2022-2-9 10:41:26 | 只看该作者
 
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