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[美食] 中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳

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傻傻﹏兔子 发表于 2019-9-14 09:18:47 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
再过几天就是一年一度的中秋佳节，也是阖家团圆的大好时光，一顿中秋节家宴是必不可少的重头戏，吃什么大家都准备好了吗？

以往大家都是直接在酒店订位置，一起吃吃玩玩，不过聚餐吃的就是气氛，在哪都不重要，所以今年选择在家吃，一家人一起唠唠嗑，吃吃饭，惬意的很。

今年的猪肉价格居高不下，甚至比一些小海鲜价格都贵了，还不如做些海鲜吃，这时的海鲜最为肥美，做几道海鲜美食给家人品尝，也是很不错的。

下面分享三道海鲜美食的食谱给大家，做法简单，没有肉也很惊艳，道道是硬菜。

紫苏蒸大闸蟹

中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第1张图片

配料:

大闸蟹4只、紫苏3g、恒庆蟹醋30mL、清水适量

烹饪步骤:

1.把大闸蟹放入淡盐水中浸泡吐出泥沙，再用牙刷刷洗干净，再用清水冲洗干净，准备紫苏包
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第2张图片

2.蒸锅倒入清水，放入紫苏包
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第3张图片

3.大火烧开后把大闸蟹肚子朝上放
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第4张图片

4.盖上锅盖蒸15至18分钟，另准备恒庆蟹醋
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第5张图片

5.把醋倒入碟子里
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第6张图片

6.蒸好后取出装盘，配上蟹醋就可以美美的开吃了
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第7张图片

鱿鱼炒韭菜

中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第8张图片

配料:

鱿鱼350克、韭菜150克、盐5克、料酒10克、生抽5克、孜然10克

烹饪步骤:

1.韭菜洗净，去根部，切指节长的小段
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第9张图片

2.鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿（我用的是做鱿鱼圈剩的部分，还有些鱿鱼板切的条）
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第10张图片

3.入七八十度的热水中，快速焯一下
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第11张图片

4.捞出，沥净水分备用。注意焯水不要到全熟，微微变色马上捞出。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第12张图片

5.热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第13张图片

6.倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，大火快速翻炒
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第14张图片

7.炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第15张图片

8.装盘食用
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第16张图片

粤式白灼虾

中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第17张图片

配料:

基围虾半斤、姜适量、葱适量、蒜适量、生抽适量、醋少量、香油少量、黄酒适量

烹饪步骤:

1.准备新鲜的基围虾，稍养半天。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第18张图片

2.用牙签挑去虾线。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第19张图片

3.然后剪去虾须。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第20张图片

4.锅里少量油烧热，下姜片葱段下锅爆香。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第21张图片

5.再加水，烧开后下适量盐和黄酒。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第22张图片

6.将基围虾下锅煮。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第23张图片

7.约煮两分钟，虾变色后捞出，放冷水里浸泡。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第24张图片

8.用姜末、蒜末、醋、生抽、香油调制蘸料。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第25张图片

9.将虾捞出摆盘即成。
中秋节家宴，分享三道海鲜美食给大家，做法简单，没有肉也很惊艳 第26张图片


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标签：简单海鲜美食家宴中秋节分享
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