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[华人美食] 看好中印尼交流合作前景 雅加达中餐馆疫情中“自救”图存

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123萝卜糕 发表于 2020-9-19 01:18:30 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
看好中印尼交流合作前景 雅加达中餐馆疫情中“自救”图存 第1张图片


图为川府火锅店员工准备出发送外卖。 冯燕 摄

图为川府火锅店员工准备出发送外卖。 冯燕 摄

中新网雅加达9月18日电(记者林永传)18日下午，刚刚张罗完数十份午餐盒饭外卖的冯燕，又开始料理着晚餐外卖火锅料的搭配。

冯燕是印尼雅加达川府火锅店的股东和经营者。这家位于雅加达北部华人聚居区的高档地道中餐馆可谓生不逢时，开业8个月经历了两次疫情防控的关闭。但冯燕正通过送餐和上门服务让餐馆得以生存。

中新网记者在该餐馆看到，虽然没有外人，但所有员工都穿着干净整洁的制服，戴着口罩、面罩和手套在忙着各自的活；配送食材物料的人只能在门口交接不能进入店里，所有物料外包装都经过酒精消毒后才由专人拿进店里。

看好中印尼交流合作前景 雅加达中餐馆疫情中“自救”图存 第2张图片


图为川府火锅店厨师正准备外卖火锅料。 冯燕 摄

“我们是今年1月18日开业的。3月2日印尼发现疫情，3月21日因防疫需要第一次关闭至8月8日重新开业；9月14日雅加达第二次实行大规模社会限制，我们再次停业”。冯燕介绍说，因为口味纯正又有变脸等正宗川蜀文化表演，川府火锅店一开业就一炮打响，成为在雅加达工作、经商和旅游的中国人和很多华人品乡味、慰乡愁的好地方。

看好中印尼交流合作前景 雅加达中餐馆疫情中“自救”图存 第3张图片


图为川府火锅店员工正打包外卖盒饭。 冯燕 摄

如今印尼疫情持续恶化，冯燕说为了不让店里的几十名员工失业，也为了餐馆的生存，餐馆不但推出了每天不同菜品搭配的外卖盒饭，还推出可以上门服务的火锅外卖。“所有外卖都由员工送达，这些员工每半个月由聘请上门的医生做新冠病毒检测”，冯燕说目前外卖业务量一天比一天多。

在雅加达已经营18年时间的辣妹子中餐馆在华侨华人和非华裔印尼人中都有很好口碑。此番遵照当地政府防疫规定两度关闭。其经理李洪良介绍，该餐馆从5月19日开始推出外卖服务，深受老顾客的欢迎。其中能慰藉中国人乡愁的水饺成为最受青睐的产品之一。“最多的一天卖出100份共1200粒水饺”。李洪良说，现在店里有8名印尼员工专门负责送货上门，这些员工都吃住在餐馆，保证绝对做好防护。

看好中印尼交流合作前景 雅加达中餐馆疫情中“自救”图存 第4张图片


图为川府火锅店员工正在料理外卖盒饭。 冯燕 摄

近几年来，随着共建“一带一路”倡议和印尼建设“海洋支点”国家战略对接的深入，中印尼经贸、文化各领域交流合作的热络，两国人员往来目益频繁，中餐馆亦越来越多。

今年自疫情发生以来，特别是两次“大规模社会限制”对堂食的禁止，雅加达中餐馆都能在做好防疫同时各显神通、自救图存。“辣妹子”的水饺、“贵宾楼”的滋补汤锅、“阿顺”的粤味海鲜……由各家中餐馆推出的各种送货上门服务，既方便了留守此间的中国人和华人居家抗疫时能品地道“中国味”，又拓展了中餐馆自身的生存空间。

“疫情总会过去，生意终将恢复”。冯燕说，对于雅加达中餐业者，看好的是中印尼两国交流合作前景。(完)

来源：中国新闻网


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标签：准备出发18日电交流合作林永传中餐馆
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沙发
愤怒的象鼻蚌 发表于 2020-9-19 01:19:04 | 只看该作者
 
印尼不行，每隔一段时间就收割一次华人华侨的财产，海外发展印尼要慎重。
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板凳
啊哈want 发表于 2020-9-19 01:19:20 | 只看该作者
 
先把96年事件说一声
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