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[生活问答] 请问大师傅们 日本鸡圆

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4868 8
hecwater 发表于 2015-9-21 16:33:02 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
捏的挺圆放到水里就不光滑是啥问题 叫的鸡肉碎 不放面粉 鸡皮没放进去 所以不光滑嘛？？


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标签：光滑面粉鸡皮大师傅请问日本
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精彩评论8

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沙发
ylx 发表于 2015-9-21 16:33:20 | 只看该作者
 
要搅棒均匀。隔天在做才行。不能当天直接做。球出来就会没弹性。一按就碎还不光滑。
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板凳
richard_hts 发表于 2015-9-21 16:37:45 | 只看该作者
 
高手阿，
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地板
lingt 发表于 2015-9-21 16:37:50 | 只看该作者
 
想要光滑一点第二天放几个鸡蛋搅拌均匀 就可以了
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5#
stonecry 发表于 2015-9-21 16:43:35 | 只看该作者
 
肉碎还是需要用搅拌机使劲搅拌，搅拌成肉糜。 试一试。
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6#
langhubbs 发表于 2015-9-21 16:44:23 | 只看该作者
 
哈哈之前做过串烧。所以知道。
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7#
barak 发表于 2015-9-21 16:46:32 | 只看该作者
 
...[/quote]那也是串烧中的高手，
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8#
oseven 发表于 2015-9-21 16:48:48 | 只看该作者
 
调料拌好了 放那冰一个晚上 这样捏出来才有弹性 光滑 不能搅拌好就做
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9#
wangwulin 发表于 2015-9-21 17:02:24 | 只看该作者
 
华人街的确是很多高手。。。
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