[巴西] 与巴西帅厨同睡黄山集装箱民宿，尝臭鳜鱼做西餐

藏在黄山脚下的魔宿·厢居，

邂逅90后巴西帅厨，

他们有很多不同之处，

但也有两个共性，

一个是，都很年轻，

还有就是，

擅长把灵光一现的创意，

实实在在地落地生花，

印证了我藏在心里的一句话：

Idea is cheap

所以，行动才最珍贵咯~



先来介绍一下帅厨本厨，他叫Pedro，中文名白海龙，他在中国的朋友们都叫他小白，小白是90后，来自巴西，在星光闪闪的Noma工作过，也曾在意大利、法国、澳门多国游厨。小白来中国已经有4年了，目前正在筹备自己的餐厅，餐厅工作之余，他很喜欢在国内跑来跑去，深入不同省份，感受中国的魅力。



抵达魔宿·厢居的第一天，先坐下来喝杯茶换换脑子，尝尝黄山地区的祁门红茶、黄山毛峰和太平猴魁，中国十大名茶我们一口气喝了三种，喝完茶，小白的灵感开始闪现。







我们先上了一趟山，采来了黄山松树的松枝，还找了了一些野生的小树莓，摘了几颗丢嘴里，简直酸掉下巴。。





然后又下了一趟河，在满是鹅卵石的河床上捡来了好多好看的石头，我也不知道主厨要拿它干嘛，但是捡石头总归是开心的。





因为厢居依水而建，那么最能表达此时此景的食材就是鱼了，此地盛产野生鲶鱼，个头不大，但肉质鲜嫩。鲶鱼剔骨去皮，切小块用本地九层塔和盐稍加腌制。











接下来把牛奶中加入黄山毛峰和火腿丁慢煮入味，紫甘蓝和圆白菜烫软切成小圆片备用。腌制好的鱼肉入牛奶锅中煮熟。摆盘。



齐活！我给胡诌了个菜名：茶香牛奶浴卵石桑拿鱼。



虽然看起来蛮简单的一道小前菜，但是小白说，做这道菜比在Noma工作还紧张，因为太不熟悉中餐厨房了，况且还是乡村式厨房，不行，晚上得喝一杯压压惊，还要好好享受一下酒店。



厢居的选址我认为是非常有优势的，有句俗话说：“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。 自驾游沿路必经唯一有世界自然遗产地——黄山景区和宏村、西递两景区之路，也就是"皖南金项链"之称的宏儒公路上的三棵树景区内。



周边还可以去中国四大道教名山之一——齐云山景区；和四川九寨沟、新疆喀那斯、北京香山并列为中国最美的四大秋色——塔川景区；享中国木雕第一楼之誉——卢村景区；若干部著名影片取景地南屏景区；《卧虎藏龙》拍摄地——翡翠谷景区；以及夹溪河漂流和枧潭漂流等……



厢居因地制宜，把一切有利因素尽可能最大化，根据不同的视野和面积，制造了豪华山景房，豪华山景loft家庭房，高空河景房，星空loft景观别墅，party田园景观别墅和至尊独栋全景别墅等，有的从字面上就可以直接想象出一个轮廓，我可以很负责任的告诉你，每一栋房间里，都一定有你想不到的“小心思”！







厢居的细节都很耐看，而且每一处都自然流露出山居该有的底蕴氛围，没有过多的人工痕迹，开过店的人都知道，软装需要时间的沉淀，很难相信一个刚刚开业才半年不到的民宿居然做到如此之多，跟厢居创始人Money哥一聊才知道，他投入了多少心思与资金。





厢居为了达到尽善尽美，关于建筑设计，室内设计和园林设计三部分，分别各自邀请了专业的设计师做出最精湛的方案，最终汇总为一个完美的魔宿桃源。

酒店门口8米长的大滑梯无敌好玩儿刺激，还设有园内无边泳池和儿童室内外娱乐区。说到无边泳池，创始人Money哥也是一把辛酸泪，在山中实现这个想法也真的是颇有勇气。但是造出来之后也真的是魔力十足呢。





在我的脑子里，咖啡吧&酒吧是有本质和时间上划分的，但在这里真的不然，超越了时间和空间，夜深后是静吧，下午时可以慵懒地靠在沙发上，享受咖啡和阳光，挑空的设计既美又拉近了上下两层的互动，挑本心爱的书，窝在二楼的书吧里，俯瞰园内的郁郁葱葱，隐居的幸福感瞬间爆棚……





这次入住的豪华山景Loft家庭房，180度落地玻璃窗可感受到田园山水间的白贡菊和金色贡菊；踱步到二楼，一键开关还可依偎在软软的床上沉浸在满天繁星中，如此细腻的浪漫，一定会留下太多美好的回忆。



二楼的露天浴池，尤其在寒冬腊月更别有一番滋味，浴池里暖暖香香的热水给足了身体安全感，对比着外界的严寒和夜幕星空，浪漫、幸福、满足……到底哪个词可以形容这种感觉啊！



同时，厢居极致舒怡的硬件配套设施也是加分项，可直接饮用的冷热水净水系统、中央水空调、全屋水地暖及24小时一对一管家式服务。

啊，对了，说起管家式服务，不得不说一下这里的工作人员。虽然厢居是完完全全占着地利的优势，但是员工并没有本土化，而是从网上招聘到了全国各地的同胞，大家都各有所长，更像是认识了新的朋友。



厢居的园林造景非常有特点，既有网红潜质，又禁得起细细推敲。登山走累了回到酒店可以“钻进”这个雾气十足的水上下沉式鸟笼里休息，仙气儿爆棚啦！



手写的欢迎卡片加上搭配黄山地区有名的点心徽墨酥，一股暖意扑面而来，房间里还准备了一套茶具，欢迎大家沏壶茶虚度时光。











在餐厅的设计中，厢居不忘本的选择了徽派设计。背后倚靠山林竹海的模样，又让日常饮食多了些诗情画意。



著名的黄山臭鳜鱼和毛豆腐当然要试一下咯，小白说之前没有在中国试过臭臭的菜，这回一下试了俩，主厨表示臭度可以接受，跟蓝波芝士有异曲同工之妙。





然后我们又试了土鸡蛋饼、土鸡锅子、冬笋炒肉片儿和葛粉丸子，烧土鸡的锅子是安徽的冬天最保暖的餐具，记得小时候冬天的菜常常一桌有好几个锅子咕噜噜地煮着，一直暖到脚后跟。



今年的冬笋刚刚露面，厢居的大厨从后山上亲自挖回来，这样的时令食材，无需繁复的烹饪手法，越简单越好吃。









Tips：

1、从北京出发搭乘高铁或飞机均可直达黄山；

2、黄山站和黄山屯溪国际机场，距离魔宿约40分钟车程。

作者：资深媒体人，撰稿人红伶，本文已授权转载