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[美食] 料酒可以用wine代替吗？

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xinlaocai 发表于 2017-7-12 14:32:04 | 打印 上一主题 下一主题
 
料酒可以用wine代替吗？该用户帖子内容已被屏蔽


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沙发
srocker 发表于 2017-7-12 14:49:47 |
 
从来不用料酒，都是用红白葡萄酒，各种烈酒，啤酒只用在某些菜里，比如啤酒鸭
 
板凳
ferris520 发表于 2017-7-12 14:49:49 |
 
一直都用白葡萄酒
 
地板
xufeng43 发表于 2017-7-12 14:51:17 |
 
各种炖的肉菜用啤酒都不错，比如啤酒鸡翅，大盘鸡，卤牛肉，红烧蹄膀。。另外因为wine有酸味，感觉其实不是特别万能，伏特加什么的不知道行不行☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
 
5#
hbk 发表于 2017-7-12 14:51:24 |
 
sherry 酒我用costco 便宜大腕葡萄酒
 
6#
zhameng 发表于 2017-7-12 14:57:40 |
 
我用rum和白兰地，感觉比料酒更香。
 
7#
infoapple 发表于 2017-7-12 15:00:15 |
 
搭车问有没有适合cooking的小包装wine啊？我家不喝酒，为了做饭开一瓶又放不了多久，感觉好浪费呀☆ 发自 iPhone 华人一网 1.11.08
 
8#
hut1170 发表于 2017-7-12 15:00:38 |
 
我感觉一些用黄酒做的菜，别的替代不了啊
 
9#
tomnovo 发表于 2017-7-12 15:01:19 |
 
如果是做红烧肉，用别的酒真的做不出那个味道！其他菜肴试过加别的酒，但总的来说还是料酒和伏特加最好用，基本可以相互代替。红酒有时候会让食物反酸，白葡萄酒没试过，日本清酒会让食物里存在米酒的味道。
 
10#
imaru 发表于 2017-7-12 15:01:47 |
 
我也喜欢加rum和白兰地
 
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