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[新闻] 意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？

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电工维修 发表于 2019-11-5 13:31:58 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
10月31日，星巴克在意大利都灵开了新店，地址在via Buozzi 5。新店有三层，面积超过500平方米，店内有150个座位，共有40位店员，平均年纪在23岁左右。这家店是星巴克在意大利的第9家店，也是意大利最大的一家店。从11月7日至21日，将全天营业。



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第1张图片

意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第2张图片

意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第3张图片

意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第4张图片

开业当天，几百人在店外排队，队伍长达几十米，大约需要等待半小时才能进店。很多人是得知了这个消息以后，出于好奇特意来这里排队，希望体验一下“新鲜事物”。
意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第5张图片

其实说起星巴克与意大利的渊源，还是有一段很有意思的故事的……


星巴克1971年在美国西雅图开了第一家店，开业之后很长一段时间店里并不提供咖啡饮料，只卖咖啡豆。直到1986年，当时的经理霍华德·舒尔茨（Howard Schultz），也是星巴克咖啡的创始人，将意式咖啡吧（Espresso Bar）的概念引入了美国。
意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第6张图片



当时的美国的饮品市场因为碳酸饮料的入侵，咖啡消耗量日益下降，但是自从引入了Espresso Bar的概念后，咖啡以各种新形式卷土重来，美国人彻底爱上了意式咖啡。之后星巴克门店在美国乃至全世界急速扩张。



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第7张图片



今天在星巴克咖啡店里，一部分咖啡的名字还有杯型的叫法，都源自意大利语。

常见意式咖啡简介

浓缩咖啡（Espresso）：最纯正的咖啡，也是意大利人最喜欢的咖啡。不添加任何东西，小杯，味苦。

意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第8张图片

拿铁咖啡（Caffe Latte）：加牛奶的浓缩咖啡，latte就是意大利语牛奶的意思。在意大利点拿铁咖啡的时候，一定要说Caffe Latte，如果直说Latte，那店员只会给你一杯牛奶而已。



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第9张图片



卡布奇诺（Cappuccino）：加牛奶和很多奶沫的浓缩咖啡。在意大利，拿铁和卡布奇诺一般是早餐的时候喝，如果是午餐或晚餐餐后，一般只点浓缩咖啡或淡咖啡，因为意大利人会觉得饭后喝含很多牛奶的咖啡太腻了。



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第10张图片



玛奇朵咖啡（Caffe Macchiato）：小杯的浓缩咖啡上面加一点点牛奶。Macchiato意大利语是斑点、污渍的意思，因为咖啡上有牛奶，所有看起来有点脏脏的，就被称为玛奇朵了。



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第11张图片



淡咖啡（Caffe Lungo）：浓缩咖啡加水。星巴克的淡咖啡就是美式咖啡（Americano）。
意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第12张图片

虽说星巴克咖啡起源于意式咖啡，但为了满足美国市场的口味和习惯，还是做了很大改良的。比如星巴克咖啡的量比地道的意式咖啡量大很多，牛奶或者水的含量更高，所以喝起来咖啡味比较淡，这也是意大利人不能接受星巴克的一个主要原因。


意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第13张图片

关于美国人喝咖啡的量，还有个有意思的故事：起初星巴克是没有超大杯的，只有short（小杯）、tall（中杯）和Grande（大杯）三种杯型。最大的杯型Grande也只有16盎司而已。美国人觉得即使是大杯（Grande）的咖啡，也不能满足他们的需求，所以超大杯型Venti就此诞生了。无论是Grande还是Venti都是意大利语，Grande就是大的意思，Venti在意大利语里是二十的意思，也就是20盎司。在美国部分地区，甚至还有出售Trenta这种杯型，trenta是意大利语三十的意思，也就是30盎司。


意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第14张图片

目前星巴克在全球范围内有超过2万家门店，但直到2018年9月，才在意大利米兰开了意大利的第一家门店。意大利人去星巴克买咖啡，也多是处于新鲜和好奇，可见星巴克在意大利的发展之路并不顺畅。


意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第15张图片



首先是咖啡的制法和口感，意式咖啡和美式咖啡有着比较大的差别，意大利人更喜欢浓缩咖啡，什么都不加，一小杯站着喝完就走。最好是手磨或者咖啡壶煮出来的，而星巴克大部分是自动咖啡机制作的，意大利人觉得无论如何接受不了，甚至把星巴克的咖啡比作“刷锅水”。


意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第16张图片



其次，意大利大街小巷几乎遍地是咖啡馆（Bar），一般以家为中心，5分钟步行范围内一定会有咖啡馆。意大利人也不喜欢在咖啡馆里久坐喝咖啡，而是在吧台站着边喝边和熟人聊几句天，或者把咖啡拿到广场的露天座位上，边发呆边喝咖啡。咖啡馆对于意大利人，与其说是餐饮店，更像是社交中心，大家在这里寒暄聊天，交流信息，之后又各自离开，咖啡馆在意大利是一种文化icon。




意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第17张图片



咖啡的价格也是一个很重要的原因。意大利咖啡馆的咖啡价格一般是1-2欧，合人民币八到十几元，意大利人每天要喝上两三杯。星巴克一杯30元左右的价格，确实比较贵了。



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第18张图片



意大利人也不喜欢用纸杯喝咖啡。众所周知，意大利人非常讲究浪漫，生活中处处体现出仪式感。无论是喝什么咖啡，意大利人都会使用精致的咖啡杯和咖啡盘。用纸杯喝咖啡，对意大利人来说，就是对咖啡的浪费，在某种程度上降低了咖啡的品质和口感。
意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第19张图片



但是无论意大利人是否接受星巴克咖啡，小编认为，星巴克进入意大利市场是件好事。因为星巴克将创新式咖啡理念引入意大利，也给当地咖啡市场注入了新鲜的血液，当地人对咖啡也有了更多的选择空间。




意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第20张图片

今后星巴克预计在意大利再开200家门店，究竟星巴克咖啡在意大利的命运如何，还需要时间来证明。现在小编要去来杯咖啡了，我们下期见！



意大利最大的星巴克在都灵开店啦！意式咖啡你了解吗？ 第21张图片



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