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[植栽] 农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香

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mayling123 发表于 2020-2-9 07:28:30 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
花花老家在北方，每年过年吃饺子，妈妈总会在韭菜鸡蛋馅儿里拌上一种黑色的野菜，这种野菜，看起来黑乎乎、脏兮兮的，摸起来跟苔藓差不多，很多人第一眼看过去非常嫌弃，其实它的蛋白质含量比鸡蛋还要高，味道很鲜美，它就是农村人都非常喜欢吃的——地耳菜！
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第1张图片

地耳因为是贴着地皮长的，也叫地木耳、地皮菜，它长得跟木耳很像，好像迷你版的木耳，但是你上手摸一下，就会发现它比木耳要粘手得多，像藻类植物一样，其实它本质上就是一种菌藻，学名普通念珠藻。
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第2张图片

别看它长得很不起眼，它的营养价值非常丰富，蛋白质、维生素含量都很高，做菜炖汤极美味，可以清热降火，炒鸡蛋、包饺子能提鲜，别提多香了！
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第3张图片

地耳的钙含量尤其高，小孩子多吃地耳能促进骨骼发育，当然钙质流失比较严重的老年人也要多吃地耳，增强骨骼，预防骨质疏松，走路活动更有精神～
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第4张图片

我们都知道，人身体要健康成长，需要很多微量元素，地耳就含有人体所需的多种微量元素，尤其是锌，比众所周知的高锌植物紫菜、海带等海藻都要丰富，多吃能促进大脑发育，小孩子头脑反应会更灵活，老年人多吃可以预防痴呆症！
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第5张图片

可以说地耳的养生价值堪比人参、灵芝，没见过的花友可以问一下家里的长辈、老人，他们一定不会陌生，在当年物质匮乏的年代，地耳菜可是被老百姓誉为大自然的恩赐呢！
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第6张图片

地耳的药用价值不止如此，它的脂肪含量很低，减肥人士、糖尿病患者、心血管疾病人群都可以食用，能降脂降压，它还能缓解身体乏力、头晕眼花的症状，但是要注意地耳性寒，脾胃虚寒的人最好少吃。
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第7张图片

那要是在农村去哪里能找到地耳呢？挑个好天气，刚下过雨后，去草丛里找，尤其是有羊粪的草丛，肯定会冒出一大片地耳，不要嫌脏，这种地耳质量最好，挖一些用水冲洗几遍就干净了，石缝隙、山坡、草原地表也有。
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第8张图片

现在野生的地耳越来越少了，花花我也是偶尔回老家能看到，据说好的地耳一斤能卖70多块钱，可惜即使是农村，野生地耳也不多了，不过现在人工养殖的规模很大了，营养丰富，市场价也比较低廉，就是不知道味道还对不对。
农村一种地皮菜，营养美味赛人参，包饺子贼香 第9张图片

花友们，你有没有吃过地耳菜？地耳药食两用，蛋白质含量高于木耳、银耳，营养价值超过鸡蛋，微量元素远超其他藻类菌类植物，这么好的东西你可一定不能错过哦～


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标签：喜欢吃的藻类植物营养美味差不多脏兮兮
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精彩评论13

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沙发
lok333 发表于 2020-2-9 07:28:46 | 只看该作者
 
小时候下过雨就会去捡，超好吃
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板凳
过河卒子 发表于 2020-2-9 07:29:40 | 只看该作者
 
现在很少见到了，小时在坟地里土坡上下过雨到处都能捡到！现在见不到了！可能是农药打的菌类遭到破坏！
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地板
绫濑宫凉 发表于 2020-2-9 07:30:07 | 只看该作者
 
我们小时候一到下雨天就去捡，吃不完的就去卖，一角钱一杯，我们老家叫做地陷皮。
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5#
mqq 发表于 2020-2-9 07:30:58 | 只看该作者
 
这个东西包包子特好吃。有卖干货的。
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6#
hyqinyun 发表于 2020-2-9 07:31:32 | 只看该作者
 
这是地软吧，吃过地软包子
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7#
诗诗诗诗诗 发表于 2020-2-9 07:32:00 | 只看该作者
 
书名叫雷公菌
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8#
momobbuying 发表于 2020-2-9 07:32:22 | 只看该作者
 
以前老家特别多，但是没听说可以吃啊
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9#
pxiaoyan1022 发表于 2020-2-9 07:33:07 | 只看该作者
 
我们老家叫地娃儿，山上多的是
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10#
soldierzhy 发表于 2020-2-9 07:33:57 | 只看该作者
 
小时候下雨过后，牛经常吃草的地方就有
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