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[问答] 酒架上的一匹黑马“智利”

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嘿扇钟迂 发表于 2020-11-27 06:54:15 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
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智利是个怎样的国家？

智利位于安第斯山脉以西，在地图上看起来，智利是个狭长的国家。智利的气候呈现出多样化的特点，北部气候干燥，南部寒冷，很多地域都处于零下的温度。而在这块狭长地带的中部，却拥有着温暖的气候和肥沃的谷地地形，全国的大多数酒园都选择在这里开始他们的酿酒事业。
酒架上的一匹黑马“智利” 第1张图片 智利葡萄园的历史？

智利葡萄栽培起始于1518年，当时的西班牙传教士在圣地亚哥周边种植葡萄，以提供教会做弥撒用葡萄酒。二十世纪九十年代后，智利葡萄酒产业进入现代化阶段。
智利的地形和气候都很适合葡萄的生长，这为著名葡萄酒的形成创造了条件。
酒架上的一匹黑马“智利” 第2张图片 智利有哪些主要的葡萄酒产区？

酒架上的一匹黑马“智利” 第3张图片 阿空加瓜（Aconcagua）
阿空加瓜是智利特别重要的红葡萄酒产区，这里较温暖的西面分布着一些喜热的葡萄品种，而海岸方向则有些喜欢凉爽气候的红葡萄品种。特别是晚熟的赤霞珠、佳美娜。
酒架上的一匹黑马“智利” 第4张图片 卡萨布兰卡（Casablanca）
卡萨布兰卡的特别之处在于20世纪80年代后才开始种植葡萄，他远离传统产区，面对海风，降雨量高，沙质土壤、春季霜冻，秋季凉爽。这里出产的白葡萄酒霞多丽、长相思更是引人注目。
酒架上的一匹黑马“智利” 第5张图片 中央山谷（Central Valley）
市面大部分的智利葡萄酒，都出自于这个产区。这里拥有智利3/4的葡萄园，出口的葡萄酒90%以上都来自于这片肥沃而又干旱的产区。
酒架上的一匹黑马“智利” 第6张图片 迈坡谷（Mapo Valley）
迈坡谷是智利境内历史最悠久，也是最优秀的葡萄酒产区。许多顶级的葡萄酒都来自于这个产区。因为白天温暖，夜晚凉爽，生长期漫长，受干热的安第斯山风的影响，使得这里的赤霞珠风味浓郁，果香四溢，令人垂涎。
酒架上的一匹黑马“智利” 第7张图片 拉佩尔谷（Rapel Valley）
这里由空加瓜谷（Colchagua）与空加波谷（Cachapoal）两个次产区组成。与迈坡谷一样，这里也是重要的红葡萄酒生产中心，佳美娜在这里表现非常优异。空加波谷中还有一个小山谷阿帕塔山谷（Apalta）,生产智利最优秀的红葡萄酒。
酒架上的一匹黑马“智利” 第8张图片 莫莱谷（Maule Valley）
近几年来发展起来的新产区，已经成为智利葡萄酒中的后起之秀，表现了非凡的潜力。随着近年来投资的日益增多，莫莱谷的发展也是日新月益，得益于这里凉爽的气候，许多国际品种在这里表现优异，性价极高。
酒架上的一匹黑马“智利” 第9张图片 比奥比奥谷（Bio Bio）、依塔达谷（Itata）
位于智利南部，受到太平洋强烈的影响，有着更为凉爽的气候，一些优质的芳香型白葡萄酒在这里找到了他们理想的生长之地。
酒架上的一匹黑马“智利” 第10张图片 酒架上的一匹黑马“智利” 第11张图片 智利主要的葡萄品种有哪些？

红葡萄品种
佳美娜 Carmeere
赤霞珠 Cabernet Sauvignon
梅乐 Merlot
西拉 Syrah
黑皮诺 Pinot Noir
酒架上的一匹黑马“智利” 第12张图片 白葡萄品种
霞多丽 Chardonnay
长相思 Sauvignon Blanc
酒架上的一匹黑马“智利” 第13张图片 智利的葡萄酒是怎样的？

智利葡萄酒的风格，既有旧世界突出的结构，又有新世界浓郁的果香。在新旧世界之间，智利葡萄酒可谓独树一帜。
智利生产的葡萄酒，大多数来自于大家都非常熟知的国际品种。例如赤霞珠、梅乐、霞多丽、长相思。这个也是智利人实在之处，因为这些葡萄品种经济实惠，容易获得市场接受。
葡萄酒推介-智利莫莱谷产区“莫莱之星”

酒架上的一匹黑马“智利” 第14张图片 智利莫莱谷产区“莫莱之星”
酒架上的一匹黑马“智利” 第15张图片 酒架上的一匹黑马“智利” 第16张图片 酒架上的一匹黑马“智利” 第17张图片 酒架上的一匹黑马“智利” 第18张图片 酒架上的一匹黑马“智利” 第19张图片 选择智利葡萄酒的6大理由：

1、正是由于土地和人工成本相比其他产区低廉,使得这里出产的葡萄酒性价比很高。
2、完美的气候利于葡萄充分的成熟，这是酿造好酒的先决条件。
3、好酒七成的功夫在于葡萄园；这里降雨量低、湿气低，葡萄病菌无从生长。
4、小气候多样，适合各种葡萄生长，更有招牌葡萄品种佳美娜Carmenère。
5、以上先决条件成为酿酒师的理想国，经验丰富的各国酿酒师蜂拥而至，他们的强势加入提高了葡萄酒的品质。
6、西班牙、法国、意大利等老世界葡萄酒酒庄纷纷前来投资，也是促进智利和阿根廷葡萄酒提升至国际水准的重要因素。
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