1990年代,随着夏威夷旅游业的篷勃发展,卡胡库多家水产养殖场开始销售和虾类相关的美食快餐,很快地一家名为乔瓦尼(Giovanni)虾饭餐车局面大开,随后,越来越多的虾饭餐车也纷纷聚集在周边,形成了以卡胡库甜虾为代表的北岸特色美食向哈雷伊娃古镇延伸的北岸风景线。今天,北岸虾饭餐车以其特有的涂鸦形式任凭客人签字留念,以至于分辨不出餐车原来的颜色,其中尤以元老级白色卡车乔瓦尼Giovanni)虾饭餐车最为突出。超辣特制秘酱蒜蓉炒虾(Hot -n-Spicy)绝非寻常,店家提示:Very hot. No refunds.