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[旅游] 自然与美食让旅行棱镜多面化

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tweff 发表于 2021-8-3 18:40:03 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
自然与美食让旅行棱镜多面化 第1张图片


自然与美食让旅行棱镜多面化 第2张图片


“在我入住酒店的旁边，有一条窄路，路旁有林林总总的餐馆。早上路过这条街时，我常常会闻见热馒头刚出炉时的香气。在那之前，我从未见过这样的食物，松松软软，有点像拱顶小蛋糕。”当“中国通”杜海蒂（Heidi Dugan）回忆起自己第一次到达武汉的场景时，她情不自禁地用中文表达了自己的感受。从第一次尝试馒头，到为家人朋友包馄饨、煮火锅，杜海蒂在中国生活20余载的痕迹刻进了她的饮食方式之中。同时，她骨子里那种布里斯班式的热情、豁达与冒险精神也始终保持着活力。对于杜海蒂来说，旅行既是传统的、家庭的，又是冒险的、激情的，而美食与自然就是达成这两种体验的“催化剂”。

走街串巷，发现饮食之美

在采访中，杜海蒂说，她和上海的相遇不是选择，而是缘分。“那是一个寻常的假期，我坐上了去上海的列车。”杜海蒂说，“上海的魅力像烟花一般扰乱了我的心。在那座城市中，我顺着现代化的街道，游览最时髦、最光鲜亮丽的店铺和餐馆。然而下一秒，我就拐进了一条弄堂，看人们搓麻将、打太极。”真正让杜海蒂爱上上海的，还是她在生活中发现的一些温暖的小事。住在老弄堂中，杜海蒂常常会在上楼、下楼的时候，收获来自邻居的问候——“吃了没？”“最开始的时候，我有些疑惑为什么要一直问我。”她笑着说，“不过，渐渐地我发现，这样的招呼语表达的是来自中国亲朋的热忱，这让我能更好地从纯正的文化环境当中理解中文。”

自然与美食让旅行棱镜多面化 第3张图片


之后，杜海蒂开始追逐梦想。“在上海，我获得了一个能在电视台工作的机会，也因此成为了最早一批外国主持人之一。”她说。在主持上海电视台综艺节目《洋厨房》期间，杜海蒂邀请了数位澳大利亚厨师，向观众传授澳洲美食的烹饪技巧。“澳大利亚厨师最特别的地方是能依赖当地食材，使用澳大利亚式烹饪方式打造创意菜品。”她说，“他们能够很好地将不同风味结合在一起。我记得曾有一位厨师，他将姜汁和胡萝卜汁浓缩成酱汁，用来搭配沙拉和肉，那独特的味道让我念念不忘。”

自然与美食让旅行棱镜多面化 第4张图片

“热炒”还是“烘焙”？旅行应有不同风味

杜海蒂的旅居生活可谓张弛有度。每年都会往来于中国与澳大利亚之间，杜海蒂将自己的旅行、生活、工作平衡得游刃有余。“每年暑假，我会带着家人一起在澳大利亚生活。”杜海蒂将这段时光称为生活而不是度假，因为在她的安排下，孩子们依然要去学校，体验差异化的教学方式。“很多人都说我是‘虎妈’。”杜海蒂笑道。

课余时，杜海蒂一家会在户外进行冒险活动。“无论是冲浪、游泳、骑马、爬山，或是采集柑橘、芒果、草莓等水果，我们都乐意去做”，她细数着，“不仅如此，我们还喜欢在室外用餐，参加各种烧烤派对。”对户外的热爱让杜海蒂始终保持活力。在澳大利亚时，她每天早上4点多就起床，在户外散步或锻炼。“有一次在我散步时，一只鹿就像精灵一样出现在我眼前。当我看着它的时候，那种感受是无法言说的震撼。”

自然与美食让旅行棱镜多面化 第5张图片


自然与美食让旅行棱镜多面化 第6张图片


亲近自然、体验美食，在杜海蒂看来，这是在澳大利亚必须去做、也必然会做的两件事。“在社交属性更加明显的墨尔本，咖啡店和酒庄是我最喜欢的地方。”她说，“我会驾车路过一个个咖啡店和酒庄，挑一家进去品尝，然后继续去下一家。”在杜海蒂的家乡布里斯班，家庭野餐和冲浪运动则是她的度假首选，而当杜海蒂到塔斯马尼亚时，热情的海浪和阳光再次唤醒了她的探索精神。“塔斯马尼亚不仅有美丽海滩，还有许多环境、味道俱佳的餐馆。此外，我还会去搜罗塔斯马尼亚的一些特色小店，在那里可以买到味道不错的手工奶酪。”

自然与美食让旅行棱镜多面化 第7张图片


近自然而食，悟生活之本源

当杜海蒂说起在澳大利亚潜水的感受时，她作了一个十分新奇的比喻：“那感觉就像在生病的时候，有人为你端来了一碗广式清汤。”原汁原味、清爽滋润，让人感到舒适又充满能量。杜海蒂身体里的能量也正是来源于这些与自然深度接触的体验。

在这“充电”的过程中，美食的重要性不言而喻。“饮食对中国人来说非常重要。”杜海蒂表示，受到中国生活方式和饮食文化的影响，她在澳大利亚时也常会给家人和朋友包馄饨、煮饺子。享用完了中式美食，澳大利亚特色海鲜又成了另一顿饕餮大餐。“我们会从渔船上直接购买海鲜。”杜海蒂说，“特别是当我爱人在澳大利亚时，我们肯定会买上许多小龙虾，或蒸或烧烤。我爱人是上海人，他会做一些中式辣酱和蒜蓉酱，搭配起来新鲜又美味。”

自然与美食让旅行棱镜多面化 第8张图片


如果想体验地道澳大利亚美食，杜海蒂认为，农场也是不错的选择。“在澳大利亚北部地区，沉甸甸的水果总是挂满树枝。我通常会将它们采摘下来，吮吸甘美的汁液。”而在农场体验也备受推崇的中国，她也经常前往中国的一些农场感受纯正又安逸的乡野生活。“像我们家最近购买的红枣、枸杞，和刚刚从无锡寄来的桃子等，都是农场直接供应给我们的。”杜海蒂认为，这也说明，无论是中国人，还是澳大利亚人，大家都越来越在意食物背后的故事、经历和体验。

自然与美食让旅行棱镜多面化 第9张图片


游走中澳间，自然和美食带给杜海蒂的是独一无二的体验。自然让她能够“自由呼吸”，而美食则让她能够理解一个家庭、一个地区乃至一个国家的独特文化，正如她所说：“如果你来参加我家的烧烤派对，不管你喜不喜欢我们的食物，你总会对我的家人记忆深刻。我的兄弟、姊妹、孩子，他们会让你永远记得这段时光。”


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标签：澳大利亚澳洲旅行美食
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精彩评论8

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沙发
zhi424121 发表于 2021-8-3 18:40:17 | 只看该作者
 
美食无国界。
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板凳
deano0o7 发表于 2021-8-3 18:40:58 | 只看该作者
 
魔都确实很多外国朋友喜欢
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地板
nazuki 发表于 2021-8-3 18:41:54 | 只看该作者
 
想吃夜宵了
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5#
niuniu53090645 发表于 2021-8-3 18:42:34 | 只看该作者
 
羡慕她的生活
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6#
zhangqiwei 发表于 2021-8-3 18:42:54 | 只看该作者
 
半夜看到想吃宵夜哈哈
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7#
623537515 发表于 2021-8-3 18:43:35 | 只看该作者
 
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8#
lsy14725 发表于 2021-8-3 18:44:12 | 只看该作者
 
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9#
贠go 发表于 2021-8-3 18:44:36 | 只看该作者
 
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