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[旅游] 潮美食 | 外滩沿线新势力 LAGO by Julian Serrano

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oyyfyj 发表于 2018-5-13 22:09:27 | 打印 上一主题 下一主题
 
外滩沿线新势力

LAGO by Julian Serrano


外滩沿线餐厅素来风起云涌,名厨Julian Serrano历经了长时间筹备后惊艳亮相的意大利餐厅LAGO by Julian Serrano,毫无悬念成为城中餐饮界的话题。

Julian Serrano
出生于西班牙、在美国声名大噪的Julian Serrano,被公认为美国最具天赋的烹饪奇才之一。1998年,Serrano成为Picasso的主厨,将其绝佳的地中海法国风味料理带到了拉斯维加斯的宝嘉丽。这家餐厅后被评为米其林二星, 2002至2014年间,14次获得AAA五钻奖。Julian Serrano的首家意大利餐厅LAGO,2015年在美国拉斯维加斯宝丽嘉酒店开幕后大受欢迎。

LAGO

by Julian Serrano
LAGO by Julian Serrano
“LAGO”一词让人联想到意大利的科莫湖,轻松而愉悦;LAGO by Julian Serrano整个餐厅环境延续了LAGO一贯的时尚风格,细节考究的同时,也充满现代感。餐厅由国际知名设计公司Studio Munge操刀设计,通过对层次的动态处理,娴熟地运用色彩与光线,操纵时间与空间的感知,带来意想不到的惊喜。宽敞大气的主用餐区可以直接通往室外观景露台。同样位于室外的还有一间私密别致的钟楼式包房,设计风格前卫,装饰时尚典雅,体现了意大利未来派艺术的特点,很适合举办各种私人晚宴与酒会。




菜品方面,Serrano推出的意大利风味小碟菜带着他独特的创意标签。意大利从南到北,各处皆有不同的美食。Serrano介绍说,前菜是一种新兴的主菜形式。以美味的创意小盘菜做为特色,也让食客可以体验更多菜式并品尝到意大利各地不同的美味。LAGO by Julian Serrano上海店的主厨是出生于墨西哥的JAIr Gudino Chavez。






招牌菜式包括地道的意大利鱼香小牛肉,选用由牛奶喂养长大的上等小牛肉,精选金枪鱼和酸豆,运用特别的呈现方式来制作这道传统美食。



阿布鲁佐意大利面,意面手工制成,搭配的羊肉酱原材料来源于新西兰沿海的羔羊肉,所用香草也是主厨从酒店里自己的种植基地新鲜采摘。



特别推荐熟成带骨战斧牛排用以分享。




对于甜点爱好者来说,美味诱人、层次分明的经典意式阿法奇朵不可错过。





图片由品牌提供





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