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[美食] 美食推荐：葱烧岩菌，韭菜花炒豆干，滑鸡煲，虾滑娃娃菜

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小蘑菇h1Qx 发表于 2020-3-8 10:49:24 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
吃是一种本能，吃也是一种艺术，从上个世纪的吃饱，到本世纪的吃好，大家对美食的认知已经有了质变的突破，美食带给我们的，已经不是味觉的刺激，更多的是来自视觉的冲击，所谓美食的色香味俱全！都要兼顾！很高兴和大家认识，以后小编每天都会向大家推荐几道美味佳肴以及烹饪技巧，这也是小编的爱好，我热爱美食，更喜欢分享，因为传递美食，也是传递快乐的过程，我真诚的希望，我们大家能和自己的爱人，朋友，一起执子之手，尝遍所有，就让我们即刻启程，向着前方勇敢的前行！

首先第一道菜是：葱烧岩菌 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
美食推荐：葱烧岩菌，韭菜花炒豆干，滑鸡煲，虾滑娃娃菜 第1张图片

葱烧岩菌

做法

1、岩菌干货泡入清水中涨发24小时，改成厚1厘米的片；葱白切成长约4厘米的段。

2、锅入高汤500克烧开，下岩菌片300克，调入鸡精20克、老抽10克小火煨1分钟至熟透。

3、锅入宽油烧至六成热，下玉米饼8个炸至金黄酥脆，捞出装盘，锅中再下葱白段300克炸至色泽焦黄，捞出沥油。

4、锅留葱油80克烧至六成热，倒入炸好的葱段，调入家乐和味烧汁30克、蚝油25克、味极鲜酱油20克、料酒、鸡汁各10克，添清水100克，撒盐3克、白胡椒粉、味精各1克，下煨好的岩菌小火烧2分钟，淋老抽15克，勾薄芡翻匀后即可装盘

接下来呢，是：韭菜花炒豆干 推荐指数：四颗星 操作指数：三颗星
美食推荐：葱烧岩菌，韭菜花炒豆干，滑鸡煲，虾滑娃娃菜 第2张图片

韭菜花炒豆干

韭菜花100克；豆干适量；蒜2瓣；油15克；盐2克；糖2克；剁椒3勺；肉馅适量；姜2片；香油1勺；生抽2勺

做法

1、洗净韭菜花，豆干切片

2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀。

3、加香油拌匀。

4、加盐拌匀即可。

下一道美食是：滑鸡煲 推荐指数：五颗星 操作指数：三颗星
美食推荐：葱烧岩菌，韭菜花炒豆干，滑鸡煲，虾滑娃娃菜 第3张图片

滑鸡煲

做法：

1、鸡斩小块，干葱(红葱头)去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块；

2、依次把盐、料酒、玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许鸡蛋清拌匀；

3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀；

4、锅内热植物油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用；

5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡；

6、加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁；

7、砂锅内加1/2大匙植物油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味；

8、倒入炒好的鸡块，盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜。

最后一道菜是：虾滑娃娃菜 推荐指数：五颗星 操作指数：两颗星
美食推荐：葱烧岩菌，韭菜花炒豆干，滑鸡煲，虾滑娃娃菜 第4张图片

虾滑娃娃菜

材料：娃娃菜1颗；基围虾300g；鸡蛋1个；生姜适量；盐适量；胡椒适量；小葱适量；生粉适量

做法

1、基围虾去壳，挑虾线，清洗干净。虾，适量生姜，加少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。

2、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。水烧开，加娃娃菜（个人喜欢把娃娃菜多煮一会），

3、虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。

今天这场美食的饕餮盛宴就介绍到这里，这么快就要说再见了，我真是有点意犹未尽，好了，月色朦胧，小编也要睡觉了，最后还请大家多多转发，评价，您的每一次认同都是我前进的动力，我会继续努力，最后祝大家，美食天天有，就是吃不胖，嘻嘻


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标签：色香味俱全烹饪技巧热爱美食一种艺术美味佳肴
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