设为首页|收藏本站|
发帖
登录 注册
西兔生活网 › 华人生活 › 华人圈美食 › 秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜
回复 发帖
返回列表 发新帖
开启左侧

[美食] 秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜

[复制链接]
34908 0
西瓜大星 发表于 2021-8-25 02:00:51 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
来源：金华日报-金华新闻网

金华新闻客户端8月24日消息 记者 冯焰/ 文 摄

处暑过后，市区各大菜市场的摊位又添了不少新货。哪些秋季美食成了马大嫂菜篮子里的宠儿，价格如何，怎么吃比较好？来，跟着记者打探一下。

地点：市区新农贸菜市场 时间：8月24日上午

莲藕

“这几天的藕真不错。老板，这几节帮我称一下！”这天上午，市民傅大妈特意来到新农贸菜市场，在入口的第一个摊位前，看到几节新鲜白嫩的莲藕就立马拿了几节让摊主过称。

再往里走，是做了十多年蔬菜生意的舒妙香摊位。她卖的莲藕品质也很好，7元/500克的价格吸引了不少市民前来选购。她说，莲藕是今天一早才进的货，比一个月前刚上市时价格有所下降，月初的时候要8元/500克。现在7元一斤的是品质上乘的前段藕，后段稍逊一些的一般卖4元一斤。

傅大妈说：“秋天的藕最补人，这个时候的莲藕不仅味道清脆可口，而且吃了对身体很有好处呢。”

说起莲藕的吃法，傅大妈说，她们家三代人最喜欢的吃法是糖醋藕，除此之外，排骨藕汤、煎藕饼等，也是百吃不厌。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第1张图片


菱角

初秋时节，正是菱角肥美之时。市场入口这家摊位还有一种新品十分吸引人，那就是青翠鲜嫩的菱角。

“生菱角10元一斤，蒸煮或炒菜都很好吃。”摊主热情招呼着。一个小女生走过来，一下子就买了一公斤，“市场上煮熟的菱角15元一斤，还是自己买生的回去烧来得划算。”闲来无事、想吃东西，菱角可以说是最好的小食之一。随手一剥开，露出雪白的米仁，送入口，汁液清甜，田野之香沁人心脾，鲜嫩的肉实，甘糯香甜让人回味无穷，是大自然馈赠给人们难得的乡土美味，是难得的味蕾享受。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第2张图片


毛豆

“毛豆是卖得最好的上市菜之一，我这里每天可以卖50多斤。”说起毛豆，很多人会觉得好像上市有好几个月了，不过，这几天新鲜上市的可是8月豆，也就是说是在8月份采收的豆。“之前上市的是6月豆，豆子小一些，已经落市了。而这段时间上市的8月豆豆子要大一些，口感也更好。”舒妙香的丈夫剥着毛豆，头也不抬地对记者说。

他表示：“8月毛豆一斤3.5元，剥好的一斤12元。新鲜毛豆刚上市一个月左右，能吃到10月份前后。”

至于毛豆的烧法，盐水毛豆就很受金华人青睐。具体做法是：锅中加入清水，大火烧开后加入食盐和处理好的八角、干辣椒、桂皮等香料，烧开一两分钟即可关火，关火后放入白糖、味精、鸡精，搅拌溶解，备用。锅中加入适量清水，感觉能够淹没毛豆即可。大火烧开后把处理干净的毛豆放入沸水中，加入适量小苏打和植物油（加入小苏打和植物油的目的是防止毛豆变色）。大火烧开后转小火煮5～6分钟关火，将毛豆捞出来，迅速用冷水冲凉，控干水分，放入盆中，备用。将熬制放凉的香料水倒入毛豆中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制两小时后即可食用。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第3张图片


毛白菜

“三天不吃青，肚里冒火星”。苗用型大白菜，金华土话又叫毛白菜。这些天上市的是本地毛白菜，5元一斤。

从新农贸市场外围一直找到舒妙香这个摊位来买毛白菜的何大姐说，虽说夏天的叶菜一般没有冬天的美味，但她家几乎天天都离不开蔬菜，毛白菜是其中比较喜欢的一种。何大姐看中了舒妙香卖的毛白菜，说是菜特别新鲜，一买就是一大捆。她说，毛白菜富含多种营养元素，很受金华人青睐。它可以爆炒、煮汤，可以下火锅，还可以煮豆腐，脆嫩鲜香，营养也不流失。她们家常见的做法更简单，蒜炒或者凉拌，味道也是十分OK的。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第4张图片


芋艿

在舒妙香的另一边摊位，新鲜的金华芋艿小巧玲珑，很是可爱。好这一口的消费者已经等不及要买上一些，无论蒸、煮，都能烧出一盘好菜。最关键是目前又糯又香的红芋艿价格仅为每斤3.5元，而白芋艿则更便宜，每斤2.5元。

摊主说，现在还不是芋艿的黄金期，再过半个月销量会翻几倍。“现在是芋艿上市的时候，到了八月十五以后芋艿特别粉、特别糯，特别好吃。”

芋艿怎么烧？大家各有各的烧法，葱油芋艿、芋艿排骨汤、香蒸芋艿都是很好吃的做法。芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁等多种成分，烹饪过后香香甜甜、软软糯糯，如今市面上一些甜品也会用芋艿做主要食材，深受吃货喜欢。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第5张图片


贝贝南瓜

除了上面这些秋令上市新品，不少人的眼球还会被小巧玲珑、憨态可掬的“网红”贝贝南瓜吸引，虽说是网红，但价格实惠，售价为2.5元/斤。

舒妙香介绍：“贝贝南瓜长相可爱，往往会被小朋友们一眼相中，缠着大人买一只。这种南瓜质粉甜香，既能当做蔬菜又能做主食，可以说是老少咸宜，特别适合牙口不好的人吃。”

网友“食色”说，贝贝南瓜是她一年四季必推的美食。好吃不说，膳食纤维丰富，热量却只有23大卡，是白米饭的1/5。它不能算是多吃不胖，应该是有瘦身效果的食物。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第6张图片


另外，菜市场还有7月下种8月收获的今年第二批茄子——秋茄，黑黑亮亮，又软又嫩，内里是没有籽的，对得起每斤7元的价格。

秋季一波美食缤纷上新，赶紧尝鲜 第7张图片


本文来自【金华日报-金华新闻网】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

ID：jrtt


上一篇：豆腐里打入三个鸡蛋，原来这么好吃，金黄香酥，轻松解决家人早餐
下一篇：高级餐厅怎么选？有格调，且划算
标签：华人美食8月24日金华新闻金华日报
@
免
责
声
明
1.西兔生活网 CTLIVES 内容全部来自网络;
2.版权归原网站或原作者所有;
3.内容与本站立场无关;
4.若涉及侵权或有疑义，请点击“举报”按钮，其他联系方式或无法及时处理。
举报

关联主题
回复

使用道具 举报

 
返回列表
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

西瓜大星白金会员

0关注

5粉丝

475帖子

热门图文
热门帖子
排行榜
  • 日
  • 周
  • 月
活跃网友
返回顶部快速回复上一主题下一主题返回列表APP下载手机访问
Copyright © 2016-2028 CTLIVES.COM All Rights Reserved.  西兔生活网  小黑屋| GMT+8, 2024-6-8 00:17