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[华人美食] 说说一个简单的卤凤爪的方子

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grandmi 发表于 2018-5-1 05:50:29 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
说说一个简单的卤凤爪的方子1： 超市买一瓶李锦记的卤水汁。2： 买牛腱， 肥猪肉， 一盒凤爪， 两盒鹌鹑蛋。3： 先用卤水+姜片+ 几粒八角， 把牛腱和肥猪肉放在高压锅煮30分钟。4： 处理凤爪， 先用花椒+姜片和凤爪加冷水煮熟， 然后用冷水过滤， 清掉凤爪的骚味。5： 把煮完牛腱的卤水， 加入凤爪+肥猪肉+煮熟去皮的鹌鹑蛋， 煮30-40分钟即可。周末试了试， 觉得味道很不错。比在超市买的卤水包味道更好。鹌鹑蛋也很入味。


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精彩评论5

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沙发
aqwww123 发表于 2018-5-1 05:53:31 | 只看该作者
 
为啥要肥猪肉啊。鸡爪不是已经很肥了吗？
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板凳
corker 发表于 2018-5-1 05:55:33 | 只看该作者
 
为啥要牛腱跟肥猪肉一起煮呢？
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地板
jiaolin 发表于 2018-5-1 06:00:35 | 只看该作者
 
就我觉得李锦记有点甜吗
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5#
swak158 发表于 2018-5-1 06:00:47 | 只看该作者
 
蛋煮久了很老
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6#
mnyy88 发表于 2018-5-1 06:11:24 | 只看该作者
 
我也觉得李锦记的卤汁比卤水包好，虽然吃多有点腻，但是卤包味道真是差很多，我这边能买到的是叫汉宫还是什么的，已经全扔掉了。下次准备自己做。
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