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[美食] 它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果

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蓝色寂寞部落 发表于 2019-8-3 17:13:53 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
要说南方夏季独有的食材，大概跟水脱不了关系，江南水乡独特的地理环境，也滋生了很多水生食材，口感鲜甜，别有一番滋味。

今天要分享给大家的养生之果，就是菱角，跟它的第一次见面，还是在小时候，在乡下的池塘里就生长着菱角，悄悄的躲在一片绿色叶子之下，菱角的色泽泛着暗红色，两头尖尖如牛角，菱角藤特别的脆，轻轻一掐就能摘下来，可以直接生吃，口感爽脆带着丝丝甜味，也可以煮熟吃，稍微软糯一些，口感也更绵密。

菱角是一种很好的滋补品，可以补脾健胃，强健体魄，平常既可以当水果吃，还能入菜，我家夏季常常就拿它来炒菜吃，口感爽脆，还能解腻特别美味，下面分享一道菱角烧仔排的食谱给大家，喜欢的朋友可以试试，有意想不到的效果。

炒菱角米

它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第1张图片

配料:

菱角米300g、青椒1个、红椒1个、小葱适量、油，盐，糖适量

烹饪步骤:

1.菱角米洗净控水。
它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第2张图片

2.青红椒芹菱形片，小葱切末。
它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第3张图片

3.锅中烧热油，爆香葱末。
它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第4张图片

4.倒入菱角米，青红椒煸炒至断生。
它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第5张图片

5.加入盐。
它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第6张图片

6.再加入糖，拌匀，出锅！
它是南方夏季独有的食材，长在水面上，口感爽脆，是养生之果 第7张图片


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