你们吃过的最好吃的东西是什么？

我想大概是这个，然后配上下面这个吃

我陕西人，以上我自己做的。这东西陕西、山西、河南、河北、甘肃、内蒙、山东等地的局部地区貌似都吃。有的地方叫卤面，有的地方叫焖面（北京的各色饭馆里一般叫扁豆焖面，在此安利一下铁锅一居的焖面，基本能达到我的水准。），而我的家乡叫蒸面。做法大同小异，但我家那边人普遍重口味，吃的时候要浇上图二所示的调料汁。

我们的做法大致是这样的饿（基本款，如果你要做排骨的，卤肉的，牛肉的，加进去就行了）：先放油烧热，葱姜蒜爆香（不爱吃可以不放，蒸面做法很随意）。然后土豆和豆角入锅翻炒，加入酱油、盐和五香粉（十三香一类）。然后加水（水位线超过土豆和豆角一点即可），烧开。然后把汤舀出去乘在碗里（不是全部倒出去，锅内还要留一部分汤），然后把买好的面铺上去，铺均匀。盖上锅盖，等锅里剩下的汤汁快烧干时（一点要注意，否则会糊掉），打开锅盖，把刚才舀出来的汤汁均匀地浇在面上，然后用筷子把面弄散（否则蒸出来面会变一坨），然后盖上锅盖等汤烧干即可。出锅时把底下的菜翻上来搅匀，就可以享用了。

我的做法完全COPY我妈的，店里的做法看上去会简单点，但我没试过。

更新调汁：
酱油、醋（大致酱油醋比例3：7），盐，十三香，鸡精，香菜，葱，芝麻，油泼辣子（超市买现成红油也行），然后搅和在一起就行，很粗暴，味道如果太酸可以加点水。




这张是铁锅一居的，说实话和我水平也就相当吧：）