日本「中华料理」和地道「中国菜」一样吗？有哪些叫法相同 ...

中華丼、中華炒め、冷やし中華，这些带有中华词汇料理在日本相当常见，大多都属于日式中华料理。除此之外较著名的“天津饭”“天津板栗（糖炒板栗）”，也都不是天津特产。
还有比较常吃到的饺子，大多是煎饺。而中国饺子的主流当然是水饺，饺子中食材除了肉之外，还会搭配种类丰富的蔬菜，作为主食的水饺营养也较为丰富。而日本的饺子更多的是作为主食的搭配（配米饭），或是下酒菜。


除了麻婆豆腐之外，日本有一道菜相当家常叫做“エビチリ”（干烧虾仁），简单易学而且口味偏甜是小朋友们非常喜欢的一道菜，很多中国人也搞不清这道菜属于中国菜还是和制中国菜。


其实正宗的干烧虾仁是用豆瓣酱制作而成，日本人接受不了豆瓣酱的辣味，于是在日本著名的四川料理师傅陈建民改良成为了用番茄酱制作，受到了人们的喜爱。所以在日本吃到的“干烧虾仁”同正宗四川料理的“干烧虾仁”是不同的。