日本「中华料理」和地道「中国菜」一样吗？有哪些叫法相同 ...

这一问题去问日本人，估计会有人说饺子。
毕竟在许多日本人眼里，中国的饺子都是皮厚馅少水煮的，只有日本的饺子是皮薄馅多油煎的。

关于中国饺子与日本饺子的差异，出生于中国台湾省高雄市的日本人茂吕美耶在其所著的《字解日本：乡土料理》中是这样描述的：

饺子到底于何时传至日本？
据说最初出现于江户时代一七七八年出版的中国料理书籍《卓子调烹法》中，其后，一七八四年出版的《卓子式》中国料理书也介绍了「扁食」一词。但饺子在当时无法普及民间，直至明治时代，仍只限东京神田附近有几家饺子馆而已。
二次大战前后，众多日本人或日本兵在中国东北方与正宗中国饺子相遇，战后因食粮不足，某些人开始在路边卖起在满洲学会做的饺子，眨眼间，廉价又富营养的饺子便流传民间。
当初由于猪肉价格昂贵，饺子馅多用羊肉，而为了消除羊肉膻味，日本饺子才习惯在馅内加入韭菜、大蒜。
此外，饺子在中国是主食，皮厚馅少；但日本的主食是米饭，因此做出皮薄馅多的煎饺，以便当菜肴配饭吃。

简而言之，侵华日军把饺子带回日本，“改良”成了皮薄馅多油煎的，可喜可贺，可喜可贺。



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