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[美食] 炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜

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Catastrophe彦 发表于 2018-10-2 13:04:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜

豆芽是我们日常生活中一种非常常见的蔬菜，豆芽吃起来脆脆的，口感非常好，所以很多人都喜欢吃豆芽，但是很多人在家里自己炒的豆芽吃起来会有一点苦味，这是什么原因呢？很多人以为是买到了不好的豆芽，其实并不是这个原因，真正的原因是因为大家都少做了“这一步”，今天小编就教大家如何处理豆芽，炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜。

炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜 第1张图片


大多数人在做豆芽的时候都是把豆芽买回来后洗干净就直接炒了，这样直接炒的豆芽会有股很大的豆腥味，而且吃起来会感觉到苦味，口感也是涩涩的，正确的做法就是把豆芽焯水一次再开始炒，这一步是非常重要的，但是被很多人都忽略了。下面小编就教大家做炒豆芽。

炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜 第2张图片


先把买回来的豆芽清洗干净，然后放在盐水里浸泡8分钟，这样做的效果就是能把豆芽根须部分的泥土全部清理干净，之后再把豆芽用清水过一次，就可以准备焯水了，烧一锅热水，水烧开后就可以把豆芽放进去了，豆芽焯水时间不要太长，控制在2分钟即可，这样能非常有效的去除豆芽的苦味。

炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜 第3张图片


焯水完成后的豆芽可以放在冷水里浸泡2分钟，这样做的目的是为了让豆芽保证清脆的口感，在炒豆芽的时候可以在锅里加入少量的食醋，这样做出来的豆芽不仅颜色好看，而且口感非常好，各位，炒豆芽之前要记得焯水，大家学会了吗？各位可以在家试试。

炒出来的豆芽会发苦，多加“这一步”，豆芽脆嫩又香甜 第4张图片


豆芽含有丰富的膳食纤维和维生素，还能有效的促进蛋白质的吸收，经常吃豆芽还可以帮助减肥，多吃豆芽对身体好处多多。


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标签：香甜豆芽出来豆芽发苦这一步
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