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[新闻] 英国伦敦的香港菜

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wenjinlx 发表于 2019-4-3 02:40:46 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
原标题：港式餐在伦敦

移居英国年多以来，中餐吃的不多。以前谈过，我自从年少时到美国留学后，已习惯了吃不同地区食物。反而太太今次移居英国是第一次到英语国家生活，最初曾担心过，太太来英后会否习惯不了，谁知来到后，英国家庭的日常食品，太太都吃得津津有味。

伦敦唐人街的港式餐厅，大多是卖烧腊、点心为主。

当然，就算英国本地人也不时去吃中餐，我俩自然也偶有出外一尝中菜。之前在伯明翰，唐人区就那小小的一片，中餐选择较少，其中竟就有好几家四川麻辣锅。我也是尝辣之人，在英国寒冬之日吃个麻辣锅感觉实在不错。但若想吃得比较讲究，还好伯明翰也有香港水平的广东菜馆。

英国伦敦的香港菜 第1张图片

大乡里移居伦敦，花花世界就是缤纷，始终伦敦海外人口比例就跟伯明翰不能相比。要吃各式唐餐固然可到游客纷至的唐人街，而市中心外也有华人聚居新区，其中建有新式亚洲美食广场，大江南北各地菜系外，更有东南亚各国美食，而且做法正宗，水平不差。

在外吃中式菜吃得多了，有时也就想，要不在家也做一点吧？始终在家烤鸡、煎扒、焗鱼年多后，看着那一直摆着的电饭煲，总会想不如就用一用吧？

那时在伯明翰，亚洲食品都得在唐人区内找。但在伦敦要做唐餐就方便得多，一般英国超市的东亚食品选择虽仍不及亚洲人超市，但 Pak Choi 及 Choi Sum 随手可得，更有香港牌子豉油及东亚各国调味料。太太早前嚷着要吃港式西兰花炒牛肉，我出手，中式豉油、糖、生粉腌本地安格斯牛肉，西式平底锅炒起英国西兰花，封尘电饭煲煮泰国丝苗米，做出来的中式家常菜也似模似样，太太大快朵颐。

其实来英以后也做过一些菜，也难说是中式西式 —— 例如我做了好几次猪扒炒意大利粉，英国本地猪扒，上面说的腌法，意大利入口的意粉，以中式炒法，连豉油一起炒，这中西合璧（或不中不西）的做法，实在是香港独有。

说起来，以上这猪扒炒意粉还真是港式茶餐独有，其他如沙嗲牛肉即食面、火腿煎蛋汤通粉、西多士拼炸鸡脾等港式茶餐厅美食，走遍伦敦也还没见过。香港作为英国殖民地时，融汇中西美食产生的独有文化，实应申请列为世界文化遗产，以永久保存。

早前我在网上谈起在家做港式菜，提到突然想吃茶餐厅食品。有朋友说伦敦有着名的「龙记港式茶餐厅」，我特此到伦敦市中心寻访，却发现原来龙记已结业了。唐人街一带其实还有标榜港式的餐馆，但菜单上却实在没有几多港式茶餐之宝。我无奈，唯有在家多炒几次港式猪扒意粉以祭饥肠。


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标签：唐人街伯明翰冬之日伦敦唐人街英国
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