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[美食] 这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年

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平舆香油网 发表于 2019-4-6 15:16:21 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
这菜，清明前是宝，清明后是草，这菜就是荠菜，是诸多野菜的一种，清明前的荠菜，幼芽刚刚发出，鲜嫩欲滴，清爽可口，是不可多得的美味，但过了清明之后，长大开了花，食用价值就比较低，老了就没有嫩芽吃起来有口感。

野菜的营养价值不亚于平常吃的时蔬，芥菜中富含大量的乙酰胆碱，对大脑有保护作用，是一种健脑益智的食物，小孩子吃特别好，可以促进大脑的生长发育，还含有大量的植物纤维，食用之后可以缓解肠道压力，促进排便，是便秘患者的福星。

今天哈妹分享一道双菇荠菜羹给大家，鲜美肥厚的蘑菇，配上鲜嫩的荠菜，吃上一口，满嘴都是鲜味，真是拿肉来都不换，是春天最美好的味道了。

双菇荠菜羹


这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第1张图片


配料:

草菇四两、蘑菇6个、荠菜二两、盐适量、生粉适量、鸡精适量

烹饪步骤:

1.两种菇洗净切片

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第2张图片


2.荠菜洗净，锅里放水烧开

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第3张图片


3.水开后，放入荠菜烫一下，用筷子挑散，

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第4张图片


4.预先准备一盆冷水，荠菜烫一下马上捞出放入冷水中

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第5张图片


5.捞出荠菜拧干水分，切碎备用

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第6张图片


6.锅里加橄榄油，放入双菇翻炒片刻

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第7张图片


7.加人少许水、盐烧开

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第8张图片


8.倒入荠菜

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第9张图片


9.加人水淀粉

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第10张图片


10.用筷子顺着一个方向搅拌一下，放一点鸡精

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第11张图片


11.装盘

这菜，清明前是宝，清明后是草，吃了健脑益智补钙，错过要等明年 第12张图片


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标签：清明健脑益智补钙错过
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沙发
看好你 发表于 2019-4-6 15:16:50 | 只看该作者
 
我也是醉了，你确定你这是荠菜？？？？？
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