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[美食] 时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过

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有形无款 发表于 2019-4-25 05:12:25 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
春夏交接的时候，正是小竹笋悄悄出现的时候，个头不大，但却是最脆嫩的时候，对于一个合格的吃货来说，不吃它，那就太可惜了。

竹笋的做法也很多，可以切块烧肉、也可以切片配着时蔬炒，也可以直接油焖着吃，都是不错的美味。

下面哈妹给大家分享一道竹笋炒肉片的做法给大家，特别美味，绝对是春季不可错过的食材之一，大家赶紧试试吧。

竹笋炒肉片


时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第1张图片



配料:

竹笋2根、猪肉适量、姜几片、大蒜几瓣、青辣椒2根、干红辣椒6个、郫县豆瓣酱1勺、料酒少许、白糖少许、老抽2滴、鸡精适量、淀粉少许

烹饪步骤:

1.香喷喷的炒竹笋。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第2张图片


2.猪肉洗净切薄片。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第3张图片


3.加入淀粉，老抽，料酒抓匀腌制15分钟。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第4张图片


4.竹笋剥壳洗净，锅中烧开水，下竹笋煮3分钟。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第5张图片


5.捞出沥水对半剖开，斜切片。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第6张图片


6.姜切片，大蒜拍扁，青辣椒切丝，红辣椒适量。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第7张图片


7.热锅倒油烧热，下腌好的肉片滑炒至变白盛出。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第8张图片


8.留底油，下姜蒜翻炒片刻。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第9张图片


9.加一勺豆瓣酱和红辣椒小火炒出红油。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第10张图片


10.转大火，下竹笋和青辣椒翻炒片刻。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第11张图片


11.加入炒好的肉片大火翻炒几分钟。

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第12张图片


12.调入少许白糖，鸡精和少许花椒粉炒匀即可出锅！

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第13张图片


13.盛出装盘开吃！

时令蔬菜，现在吃刚刚好，错过就要等一年，口感清脆，别错过 第14张图片


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标签：时令蔬菜蔬菜现在刚刚刚刚好
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