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[美食] 煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老

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shenhuiping1 发表于 2019-4-29 06:12:59 | 只看该作者 打印 上一主题 下一主题
 
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法，主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，因其外形与荷包相似，故得其名。

荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。但平时大家在煎荷包蛋的时候总是会粘到锅上，那么，有什么好方法能解决这个问题呢?

平时我们煎鸡蛋的时候可以先把油锅烧热，这样煎出来的鸡蛋口感香酥爽口，不粘锅，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤吧！

香煎荷包蛋


煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第1张图片



配料:

鸡蛋4个、葱适量、姜少许、蒜少许、生抽3茶勺、蚝油1茶勺、料酒1茶勺、盐适量、胡椒粉少许

烹饪步骤:

1.准备4个鸡蛋，

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第2张图片


2.葱，姜，蒜切碎备用。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第3张图片


3.锅里倒入适量油烧热，将鸡蛋打入开始煎、煎至表面金黄即可，我只煎了一面，也可以两面都煎至金黄，一个煎好，再煎另一个。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第4张图片


4.煎好的鸡蛋盛入盘中备用。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第5张图片


5.拿一饭碗，装半碗清水、加入生抽，蚝油，料酒，适量盐调成汁备用。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第6张图片


6.锅里剩下的油，把姜、蒜煸香。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第7张图片


7.然后倒入煎好的鸡蛋，和那碗汤汁下锅煮。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第8张图片


8.中途煮沸入味时，加入胡椒粉拌匀。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第9张图片


9.最后汤快收干时，加入葱花炒片刻就可以了。

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第10张图片


10.美味做好啦

煎荷包蛋时，用凉油还是热油？很多人不清楚，难怪鸡蛋粘锅口感老 第11张图片


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标签：煎荷包蛋荷包荷包蛋还是热油
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